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泡打粉

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泡打粉是什么东西?，泡打粉的作用和特点
泡打粉是一种膨松剂，属于食品添加剂，其主要成分是苏打粉，用于粮食制品的快速发酵。泡打粉中含有一定量的小苏打，小苏打与水反应以后可以释放出二氧化碳，而在烘焙加热时还会释放出更多的气体，使得面团迅速膨胀，变得松软。大家好，今天小编在百度知道关注到一个比较有意思的话题，就是关于泡打粉的问题，于是小编就整理…… 泡打粉
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【低筋面粉】低筋面粉的使用方法和注意事项
低筋面粉的面团比较松软，适合用来制作蛋糕、饼干、面包等需要膨松的糕点。但需要加入适量的面筋粉或高筋面粉来增加面团的韧性和弹性。可以加入适量的泡打粉或小苏打来增加膨松度。需要在揉面时加入适量的水或油来增加面团的柔软度…… 低筋面粉 面粉 糕点 面食 蛋糕 饼干 面包 糯米糍 膨松度 韧性 弹性 蛋白质含量 面筋粉 泡打粉 小苏打
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