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发酵机理

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发酵原理，发酵工艺的原理和作用
发酵工程的生物学原理是发酵工程最基本的科学原理，简称发酵原理。1、发酵有微生物生理学严格定义的发酵"和"工业发酵"，词条"发酵原理"中的发酵应该是"工业发酵。2、工业生产上通过工业发酵来加工或…… 发酵机理
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探究米酒酵母的发酵机理及其应用
米酒酵母的发酵机理主要包括淀粉的水解和糖的发酵两个过程，米酒酵母会分泌淀粉酶和糖化酶，米酒酵母会利用这些糖分进行发酵，米酒酵母还会产生多种有机酸、酯类和芳香物质，米酒酵母在发酵过程中还会产生多种有机酸、酯类和芳香物质，米酒酵母可以分泌多种酵素…… 米酒酵母 发酵机理 应用 培养
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