肯德基冰激凌的做法和配方，制作冰淇淋的配方
大家好，今天小编在百度知道关注到一个比较有意思的话题，就是关于冰淇淋配方的问题，于是小编就整理了2个相关介绍冰淇淋配方的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、肯德基冰激凌的做法和配方
1、准备好主料：鸡蛋黄2个、淡奶油150ml。辅料：白糖60g、牛奶200gml。
2、把蛋黄打散，放入不锈钢的盆中，加入白糖均匀融化。
3、融化好的蛋黄液颜色呈乳黄色。
4、牛奶倒在锅中加热，快要煮沸时关火。
5、然后倒在打散的糖蛋液中，要分3次慢慢倒入，边倒边搅，不要一下全倒进蛋黄液中，那样就会变成蛋花的。
6、淡奶油打成6分发，拿起来还会有点滴下来，然后把调好的蛋黄液慢慢的倒入淡奶油中，搅拌均匀。
7、搅拌好的冰激凌水放入小熊冰激凌的容器中，
8、按键，红色搅拌一分钟以后，然后在按一下指示灯，指示灯显示绿色。（绿色是进入自动搅拌状态）。
9、变成绿色以后，这个时候就连机一起放进冰箱冷冻，期间机器会自动操作搅拌的。待绿灯闪烁熄灭时，提示冰淇淋做好了，这个时间可以把主机与搅拌杆拿出来，但必须有足够的时间去冻结才行。
二、制作冰淇淋的配方
制作冰淇淋的配方
一、配方
1. 牛奶或奶油：500毫升
2. 鸡蛋黄：3个
3. 白砂糖：适量
4. 香草或水果口味提取物：根据个人喜好添加
5. 冰块或碎冰
二、制作步骤详解
1. 将牛奶或奶油加热至温热状态，不要煮沸。
2.制作蛋奶浆：将鸡蛋黄和白砂糖混合搅拌，直到颜色变浅并变得稍微蓬松。然后慢慢加入温热的牛奶或奶油，边搅拌边加入。
3.调味：根据个人喜好，加入适量的香草或水果口味提取物，搅拌均匀。
4.加入冰块：将混合物倒入冰淇淋机中，并加入足够的冰块或碎冰。
5.搅拌与冷冻：启动冰淇淋机，搅拌至混合物变得稠滑并冷冻。如果没有冰淇淋机，可以手动搅拌混合物，然后放入冰箱冷冻，期间每隔一段时间取出搅拌，以防止结冰。
6.完成：当冰淇淋达到理想的口感和质地时，取出即可享用。
三、注意事项
1. 制作过程中要保持清洁，避免杂质进入。
2. 牛奶或奶油加热时不要煮沸，以免破坏其口感和营养成分。
3. 在添加冰块时，确保冰淇淋机的容器内没有水分，以防结冰不均匀。
4. 若想制作出更加美味的冰淇淋，可以选择高质量的香草和水果提取物。
以上即为制作冰淇淋的基本配方和步骤，您可以根据个人口味进行调整和创新，制作出属于自己的特色冰淇淋。
到此，以上就是小编对于冰淇淋配方的问题就介绍到这了，希望介绍关于冰淇淋配方的2点解答对大家有用。