大米煮熟需要多久，米饭煮熟是物理变化还是化学变化
大家好，今天小编在百度知道关注到一个比较有意思的话题，就是关于米饭煮熟的问题，于是小编就整理了3个相关介绍米饭煮熟的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、大米煮熟需要多久
大米煮熟一般用45分钟，高压锅放气后小火15分钟，电磁炉需要20分钟，电饭锅15分钟，煮熟后自动保温，煮大米饭的步骤是：
用专用量米杯正确地量出需要的米量，洗米时第一次加入大量的水，快速地搅拌后立刻将水倒掉，用手掌以按压的方式搓洗米，用水重复冲洗至清澈为止；洗好的米放入锅内并加入正确的水量，在洗好的米中加一小撮盐和色拉油，可以让煮出来的饭亮晶晶，放置约半小时，让米吸收水分，然后开始煮饭；饭煮好后继续保温约10到15分钟，再将锅盖打开，并用饭匙将煮好的饭翻搅均匀，白米饭即可食用。
二、米饭煮熟是物理变化还是化学变化
米饭煮熟是化学变化。
米饭煮熟的过程涉及一系列复杂的物理和化学变化。当我们将大米放入水中并开始加热时，发生了以下的过程：
一、水分吸收与膨胀
在大米开始加热的过程中，米粒中的淀粉开始吸水膨胀。这是一个物理过程，水分渗透到米粒内部，使得米粒变大。
二、淀粉的糊化
随着温度的持续上升，水分进一步渗透到淀粉颗粒内部，使淀粉分子间的氢键断裂，淀粉颗粒逐渐崩溃并重新形成有序的网状结构。这个过程是物理变化和化学变化的结合，虽然淀粉分子本身的结构发生了变化，但尚未产生化学反应生成新的物质。
三、糖化和美拉德反应
当米饭继续加热，特别是在煮到软烂的阶段，淀粉进一步分解产生简单的糖类。同时，这些糖类与蛋白质、氨基酸等发生美拉德反应，生成一系列风味和色泽的物质。这一过程涉及化学反应，生成了新的物质。
综上所述，虽然米饭煮熟过程中最初的阶段是物理变化为主，但随着温度的升高和时间的延长，化学变化逐渐占据主导地位。特别是当米饭达到软糯的口感时，化学变化的作用尤为明显，因此可以说米饭煮熟是化学变化。
三、米饭煮熟后要蒸多长时间才能熟 米饭煮熟后要蒸多久才能熟
米饭煮熟后要蒸多久才能熟1、蒸生米饭至少要半个小时，用筷子插到锅底部，如果饭粘筷子就是熟了，或者试一试锅底的饭，因为这种方法蒸饭，饭是从上面开始熟到下面。
2、建议15~20分钟，煮饭的时候稍稍加一点香米的话味道会更好。至于水就是把手指伸入，感觉米的深度和水差不多就行。或者将整只手按下去，手不会被水全部覆盖就可以。
3、蒸米饭还是要看使用什么工具的，如果是用微波炉来蒸米饭的话，一般需要十五分钟就可以了，这样米饭才能彻底被蒸熟。
4、如果是使用电饭锅的话，那么则需要二十分钟左右，而且不用管，米饭熟了就会自动关闭，特别方便。
5、如果是用普通的蒸锅放水蒸的话，那么时间可能需要久一些，一般都需要半个小时，但是时间虽然久，味道比其他的方式要好很多，特别香。
到此，以上就是小编对于米饭煮熟的问题就介绍到这了，希望介绍关于米饭煮熟的3点解答对大家有用。