中国白酒的执行标准，国家酒类执行标准
大家好，今天小编在百度知道关注到一个比较有意思的话题，就是关于白酒生产标准的问题，于是小编就整理了3个相关介绍白酒生产标准的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、中国白酒的执行标准
法律分析：1、固液态的执行标准：固态法白酒的执行标准GB/T10781；固液法白酒的执行标准是GB/T20822；液态法白酒的执行标准是GB/T20821
不同香型的执行标准：
2、不同香型的执行标准：酱香型白酒： GB/T 26760-2011；清香型白酒：GB/T 10781.2-2006；浓香型白酒： GB/T 10781-2006；米香型白酒：GB/T 10781.3-2006；凤香型白酒：GB/T 14867-2007；浓酱兼香型白酒：GB/T 23547-2009；特香型白酒：GB/T 20823-2007；豉香型白酒：GB/T 16289-2007；芝麻香型白酒：GB/T 20824-2007；老白干香型白酒：GB/T 20825-2007
3、其他类型的执行标准：小曲固态法白酒：GB/T 26761-2011；小曲白酒：DB50/T 15-2008；柔和型白酒：DB34/T 1315-2010；淡雅型白酒：DB34/T 1258-2010；明绿香型白酒：DB34/T 1791-2012；绵柔型老明光白酒：DB34/T 1623-2012
法律依据：《全国白酒行业纯粮固态发酵白酒行业规范》
第四条 白酒行业生产的纯粮固态发酵白酒是指以高粱、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦和豆类为原料(不包括薯类),在泥窖、石窖和陶质、瓷质、水泥等容器中，经全固体状态或半固体状态(适用于米香型白酒)自然发酵，并经高温蒸馏制得的白酒产品。
第五条 依照第四条要求组织生产的白酒生产经营企业，产品达到相关国家标准，并符合《纯粮固态发酵白酒审定规则》要求，可申请使用中国食品工业协会白酒专业委员会纯粮固态发酵白酒标志，并受本行业规范的约束。
二、国家酒类执行标准
法律分析：一、固液态的执行标准：
1、固态法白酒的执行标准GB／T10781
2、固液法白酒的执行标准是GB／T20822
3、液态法白酒的执行标准是GB／T20821
二、不同香型的执行标准：
1、酱香型白酒：GB／T26760－2011
2、清香型白酒：GB／T10781．2－2006
3、浓香型白酒：GB／T10781－2006
4、米香型白酒：GB／T10781．3－2006
5、凤香型白酒：GB／T14867－2007
6、浓酱兼香型白酒：GB／T23547－2009
7、特香型白酒：GB／T20823－2007
8、豉香型白酒：GB／T16289－2007
9、芝麻香型白酒：GB／T20824－2007
10、老白干香型白酒：GB／T20825－2007
三、其他类型的执行标准：
1、小曲固态法白酒：GB／T26761－2011
2、小曲白酒：DB50／T15－2008
3、柔和型白酒：DB34／T1315－2010
4、淡雅型白酒：DB34／T1258－2010
5、明绿香型白酒：DB34／T1791－2012
6、绵柔型老明光白酒：DB34／T1623－2012
法律依据：《中华人民共和国酒类管理条例》 第九条 酒类的生产发展，由轻工业部会同有关部门按照国家产业政策和市场需求统筹规划、合理安排。属计划管理的酒类产品，其年度计划指标和长远规划，由计划部门综合平衡后纳入国民经济发展规划和年度计划。
三、白酒生产标准是怎样的呢?
白酒生产标准是一个复杂且全面的体系，涵盖基础标准、产品标准、卫生及试验方法标准、原辅材料标准以及地理标志产品标准五个部分。以下是对这五个部分的详细阐述：
基础标准：这些标准为白酒生产提供了基础性的规范和指导。例如，GB 2757-2012《食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒》规定了蒸馏酒及其配制酒的食品安全要求；GB/T 10346-2006《白酒检验规则和标志包装运输贮存》则明确了白酒的检验规则、标志、包装、运输和贮存要求。此外，还有关于白酒厂卫生规范（GB 8951-1988）、预包装饮料酒标签通则（GB 10344-2005）等基础标准。
产品标准：产品标准针对不同类型的白酒制定了具体的质量要求和技术指标。例如，GB/T 10781系列标准涵盖了浓香型、清香型、米香型等多种香型的白酒，每种香型都有其特定的感官特征、理化指标和卫生指标。此外，还有针对液态法白酒（GB/T 20821-2007）、固液法白酒（GB/T 20822-2007）等特定生产工艺的白酒产品标准。
卫生及试验方法标准：这部分标准主要关注白酒生产过程中的卫生安全和质量控制。例如，GB/T 5009.48-2003《蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法》提供了蒸馏酒与配制酒卫生指标的分析方法；GB/T 10345-2007《白酒分析方法》则规定了白酒中多种成分的测定方法，包括酒精度、总酸、总酯等。此外，还有针对白酒中特定成分如锰的测定方法（GB/T 23545-2009）。
原辅材料标准：原辅材料标准确保了白酒生产所用原料的质量安全。例如，GB 1350-2009《稻谷》、GB 1351-2008《小麦》等标准规定了稻谷、小麦等粮食作物的质量要求；而GB/T 8231-2007《高粱》则专门针对高粱这一重要的酿酒原料制定了质量标准。此外，还有针对豌豆（GB/T 10460-2008）、食品加工用酵母（GB/T 20886-2007）等辅料的标准。
地理标志产品标准：地理标志产品标准保护了具有地域特色的白酒产品。例如，GB/T 18356-2007《地理标志产品贵州茅台酒》规定了贵州茅台酒的产地范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存等内容。类似的还有水井坊酒（GB/T 18624-2007）、古井贡酒（GB/T 19327-2007）等地理标志产品的国家标准。
综上所述，白酒生产标准是一个全面而细致的体系，它涵盖了从原材料选择到成品出厂的每一个环节，确保了白酒产品的质量和安全。对于白酒生产企业来说，严格遵守这些标准是保障产品质量、提升品牌形象的关键所在。
到此，以上就是小编对于白酒生产标准的问题就介绍到这了，希望介绍关于白酒生产标准的3点解答对大家有用。