杂粮（粗杂粮有哪些？）
大家好，今天小编在头条问答关注到一个比较有意思的话题，就是关于杂粮的问题，于是小编就整理了4个相关介绍杂粮的解答，让我们一起看看吧。
粗杂粮有哪些？
粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，可以分成以下几类：
1、谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高梁、大麦、燕麦、荞麦/麦麸等。
2、杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。
3、块茎类：红薯、山药、马铃薯等。 【粗粮的营养】粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。医学研究还表明，纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。但是对于粗粮，我们既要多吃，又不宜吃多，因为过食粗粮也有坏处。
现在的五谷是指哪五种粮食啊？
五谷指的是稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类这五种粮食种类。五谷作为主食，不仅含有丰富的营养物质，而且还含有各种微量元素，对于人体的健康有着不同的功效和作用。
稻谷其实也就是水稻，是一种常见的粮食
作物，而我们常吃的大米也就是由其采收后进行加工而成。
麦子是我国北方重要的粮食作物，主要有小麦、大麦、黑麦、燕麦等多种类型
薯类粮食主要是指根茎类作物，例如红蒙和马铃薯等。
五谷指：稻谷、小麦、高梁、大豆、玉米
1、稻谷
是指没有去除稻壳的子实，在植物学上属禾本科稻属普通栽培稻亚属中的普通稻亚种。
谷类含蛋白质在8-12%之间，谷类脂肪含量较少，约2%，谷类中含碳水化物不但量多(约70-80%)，而且大部分是淀粉。
2、小麦
属于禾本科的小麦属，是世界上最早栽培的农作物之一。小麦子粒含有丰富的淀粉、较多的蛋白质、少量的脂肪，还有多种矿物质元素和维生素B，小麦是一种营养丰富、经济价值较高的商品粮。
3、高粱
禾本科一年生草本植物。高粱米味甘，性温、涩，和胃消积，温中涩肠，主治脾虚湿困，消化不良等症。
4、大豆
五谷为.穗谷，根谷，叶谷，茎谷，藤.谷 . ..1穗谷:稻谷.，高梁，麦子，玉米抽穗结实的一类 2 根.谷:红薯，芋头，萝卜....以吃根为主的一类. . 3 叶谷:白菜，包菜，菠菜...以吃叶为主的一类 . 4 茎谷:莴苣，娃娃菜，榨菜以吃茎为主的一类... 5 藤谷:苦瓜，南瓜，冬瓜以吃瓜为主的一类。. 六米:玉米，稻米，粟米，乔麦，高梁，大豆。 其中玉米包括甜，糯.。 稻米包括糯米，黑米，红米，粳米等。 粟米包括小米， 乔麦包括小麦，燕麦等麦类。 .大豆包括黑豆，黄豆，红豆，绿豆等
“四体不勤，五谷不分”出自《论语.微子，“五谷”是指稻、黍、稷、麦、菽五种作物，按现在的说法是水稻、小米、高粱、麦子、大豆等一类粮食作物。水稻起源于中国，是我国南方的主要粮食作物；小麦在殷朝以前传入我国，是我国北方主要的粮食作物；小米原产地在我国黄河流域，主要也在我国北方地区种植；高粱起源于非洲，也有一种说法是原产中国；大豆原产于我国云贵高原，目前主要产区以我国东北和北方地区。
对于“五谷”的解释还有另外一种说法，即在以前的“五谷”中包含麻，而没有稻。这是因为古代中国在北方发展较早，北方地区水稻种植较少，随着我国南方的社会经济发展，水稻在我国粮食生产的地位愈来愈显得重要，而且麻是纤维作物，五谷指的是粮食作物，所以在以后的五谷是指带壳谷类粮食作物。现代所讲的五谷是泛指主要的粮食作物，指的是水稻、小麦、玉米、豆类（以大豆为主）、薯类（红薯、马铃薯）等五谷杂粮。
五谷，古代有多种不同说法，最主要的有两种：
一种指稻、黍、稷、麦、菽；
另一种指麻、黍、稷、麦、菽。
两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中最初无稻。
谷物文化
谷类主要是指植物的种子。它包括稻米、小麦、大豆等及其他杂粮，比如小米、黑米、荞麦、燕麦、薏仁米、高粱等。 谷物通过加工为主食。它主要给人类提供的是50%~80%的热能、40%~70%的蛋白质、60%以上的维生素B1。谷类可因种类、品种、产地、生长条件和加工方法的不同，其营养素的含量有很大的差别。
谷类作为中国人的传统饮食，几千年来一直是老百姓餐桌上不可缺少的食物之一，在我国的膳食中占有重要的地位，被当作传统的主食。
现代五谷
五谷杂粮包括很多种食物，我们通常指的五谷是稻谷、麦子、高梁、大豆、玉米，而习惯将米和面粉以外的粮食称作杂粮。
古代五谷
古代所指的五种谷物。“五谷”，古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。
高纤维食物有哪些？
高纤维食物有哪些？
高纤维食物有粗粮、蔬菜、水果、菌类等。
高纤维食物是指含膳食纤维较多的食物，具有增强肠道蠕动、促进排便等作用。下列食物中富含膳食纤维：粗粮类：如小米、玉米、高粱、燕麦、荞麦等；蔬菜类：如韭菜、芹菜、油菜、白菜、萝卜、笋类等；水果类：多种鲜果及干果；菌藻类：如紫菜、蘑菇、木耳、海带等；其他：如各种干豆类、魔芋、果胶等。
膳食纤维是一种多糖，既不能被消化吸收，也无法产生热量，是人体必不可少的第七类营养素。膳食纤维分为可溶性和不可溶性，有预防便秘、控制体重、预防结肠癌和直肠癌、预防痔疮、控制血糖、降低血脂、预防冠心病等功效。但不可过量摄入，其有阻碍、延缓消化、吸收的副作用，摄入过量会导致腹部不适，同时影响蛋白质的消化，钙、铁的吸收等。
本内容由中国中医科学院西苑医院 呼吸科 主任医师 张琼审核
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农村的 “五谷杂粮”指什么，都可以吃吗？
农村的五谷杂粮都可以吃。大作物玉米，小麦，稻谷，高粱，谷子，黄豆花生。小作物荞麦，大麦，藜麦。油麦，铃铛麦。薏米，小米，黄米。红云豆，白云豆，花云豆，红小豆等等都好听。
感谢提问者，我是作者--驶梦千帆！
最近办公室的一位伙伴儿比较忧心，他家住城里，也没机会去观察什么农作物大自然什么的，孩子已经快成半大人了，但除了读书，似乎对其他的都没什么认知。他一天中午问他家孩子，面粉是什么做的？面粉的原材料是长在哪里的？结果你猜他家孩子回答的啥？孩子回答是面包树的果实做的，长在树上的。孩子的回答可把我这位小伙伴弄得哭笑不得，他觉得后期有必要寻找机会让孩子去开拓见识。相信有不少的家长和孩子都有这种情况，对“五谷杂粮”的认知只停留在最终的餐桌上。今天我们就一起来聊聊农村的“五谷杂粮”指什么；它们都可以吃吗；食“五谷杂粮”的好处是怎样的。
历史上“五谷”最初指麻、黍（shǔ）、稷（jì）、麦、豆这五种，后来根据我国地方文化变迁逐渐延伸成今天的五谷：稻、黍（shǔ）、稷（jì）、麦、豆或者稻、麦、豆、玉米、薯类这五类，生活中把主食米面（南方食水稻，北方喜面食）以外的食物简称杂粮，重点是他们都是农作物，随季节种植在土壤里的。
1 ）麻：麻是麻类植物的纤维制成麻布、麻绳等物品，早在石器时代已经有种植，属于热带及亚热带种植区域，常见的作物有黄麻、剑麻、苎麻、青麻等。
在古代，麻的提取技术有限，只能为粗麻，多为平民穿戴；现代麻的制造技术得到提升，很多漂亮轻薄的衣物的就是麻纤维制成亚麻料子，麻纤维与其他纤维比较的优势有良好的吸热透气功能、穿着轻便不贴身、静电少等特点，颇受市场欢迎。
2）黍（shǔ）：指带壳的黄米，北方又称糜子，是古代黄河流域重要的粮食作物之一。黄米可用于煮粥、酿酒做糕点等，但黄米不等同于小米。
3）稷（jì）：又称粟，其实就是小米。中国古代不可或缺的农作物之一，中国最早的酒就是小米酿造的，现在多用于煮粥养胃，对患有胃病的人群大益。
4）麦/稻/豆：这三种是我们日常生活中较为常见的农作物产品就不在一一叙述。
生活中少不了吃，更何况一天三餐的米面粮，五谷的营养就是人一天的能量支撑来源。在现在城市中，有很多人为最求高品质、高营养物质的生活只吃什么精细米、牛排、燕窝之类的东西，甚至觉得一般的“五谷杂粮”是穷人吃的。殊不知，真正具有营养价值的东西正好正好就是“五谷杂粮”，便宜又实惠。
1）五谷杂粮含多种维生素及人体不可合成的氨基酸。
到此，以上就是小编对于杂粮的问题就介绍到这了，希望介绍关于杂粮的4点解答对大家有用。