商用油烟机选购指南，从入门到精通的全方位解析

本文目录导读：

1. 商用油烟机的基本知识
2. 选购要点
3. 常见类型与适用场景
4. 网购技巧与注意事项
5. 表格：商用油烟机选购参考表

在餐饮行业中，商用油烟机是厨房不可或缺的重要设备，它不仅能够有效地吸收和排除烹饪过程中产生的油烟，还能保持厨房的清洁和卫生，为厨师提供一个良好的工作环境，选择一款合适的商用油烟机对于餐厅的经营和厨师的工作效率都至关重要，本文将详细解析商用油烟机的相关知识，帮助您成为网购达人在选购商用油烟机时做出明智的决策。

商用油烟机的基本知识

1、定义与作用

商用油烟机，顾名思义，是专门为商业厨房设计的油烟净化设备，它通过强大的吸力和高效的过滤系统，将烹饪过程中产生的油烟、异味迅速排除，保持厨房空气清新。

2、主要结构

商用油烟机主要由机壳、电机、叶轮、滤油网等部分组成，电机是驱动叶轮旋转的核心部件，滤油网则负责收集和过滤油烟。

选购要点

1、排风量

排风量是衡量商用油烟机性能的重要指标，排风量越大，油烟排除速度越快，效果越好，但排风量并非越大越好，需要根据厨房面积、灶具数量等因素综合考虑，大型厨房或灶具较多的情况下，建议选择排风量较大的油烟机。

2、电机功率

电机功率决定了油烟机的吸力大小，功率越大，吸力越强，但也会增加能耗和噪音，在选购时需要根据实际需求进行权衡，普通餐厅选择中等功率的油烟机即可满足需求。

3、滤油方式与清洗方便性

滤油方式直接影响油烟机的使用寿命和净化效果，目前市面上常见的滤油方式有离心式、静电式等，离心式滤油网通过离心力将油烟分离，清洗相对方便；静电式则通过静电作用吸附油烟，清洗周期较长，在选购时，建议选择易于清洗和维护的油烟机，以降低后期使用成本。

4、噪音与震动

噪音和震动是影响厨师工作体验的重要因素，噪音过大会影响厨师的听力和工作效率，震动过大则可能使厨师感到不适，在选购时需要注意油烟机的噪音和震动情况，选择低噪音、低震动的产品。

5、品牌与售后服务

品牌与售后服务是选购商用油烟机时不可忽视的因素，知名品牌的产品质量相对有保障，售后服务也更为完善，在选购时，建议选择有良好口碑和售后服务的品牌，以便在使用过程中遇到问题时能够及时得到解决。

常见类型与适用场景

1、排烟方式：吊挂式、立地式、墙挂式等，吊挂式适用于空间较高的厨房，立地式适用于空间有限或需要移动的场景，墙挂式则适用于空间较小或需要节省空间的厨房。

2、滤油方式：离心式、静电式等，离心式适用于需要频繁清洗的情况，静电式则适用于长期稳定运行的场景。

3、适用场景：根据餐厅的菜系、灶具类型等因素选择合适的油烟机，中式炒菜适合选择大风量的油烟机，西式烹饪则可选择风量适中的产品。

网购技巧与注意事项

1、了解品牌与产品：在网购前，建议先了解各大品牌的产品特点、价格、售后服务等信息，以便做出对比和选择。

2、仔细阅读产品说明：在选购时，要仔细阅读产品说明，了解产品的性能、参数、安装要求等信息。

3、选择可靠的购物平台：选择有信誉的购物平台和商家，确保购买到正品和优质服务。

4、注意售后服务：在购买时要注意商家的售后服务政策，以便在使用过程中遇到问题时能够及时得到解决。

表格：商用油烟机选购参考表