食用油（食用油分4个等级，你知道该如何选择吗？）
大家好，今天小编在头条问答关注到一个比较有意思的话题，就是关于食用油的问题，于是小编就整理了4个相关介绍食用油的解答，让我们一起看看吧。
食用油分4个等级，你知道该如何选择吗？
分为一、二、三、四这几个等级的。
其中压榨花生油、芝麻油、压榨油茶籽油这些只有一级和二级的分别。其实哪个级别都是没有问题的，营养上的差别也并不大，这些等级的主要差别在于精炼的程度。一二级的食用油精炼程度比较高，这类油主要特点就是颜色比较浅，没有味道，但是烟点比较高。三四级的食用油精炼的程度低，颜色比较深。在购买食用油的时候，一定要查看产品标准号。食用油产品标准号主要有三种，开头数字为GB-T 、GB-Q、GB-Z。GB-T是国家标准，GB-Q是企业标准，GB-Z是指导标准。
根据国家相关标准，除了橄榄油和特种油脂之外，一般是按照食用油的精炼程度，大豆油、玉米油、花生油等，一般分为四个等级，依次从较低的4级到1级，这些等级表示：级别越高，其精炼程度越高。不同级别的食用油各项成分和质量的限定值不同，在用途上也有所区别。一级和二级食用油精炼程度较高，具有无味、色浅、炒菜油烟少、低温不易凝固等特点，同时纯度较高，杂质含量少，通常适用于较高温度的烹调，如用于爆炒、油煎、干炸等。但精炼过程中去掉了很多对人体有益的成分，如维生素E、胡萝卜素等。三级和四级食用油精炼程度较低，只经过简单的脱胶、脱酸等程序处理，其色泽较深，烹调过程中油烟较大，杂质含量也较高，但却保留了部分胡萝卜素、维生素E等营养物质。三级和四级油不适合高温加热，较适宜炖菜、做汤等。有人喜欢风味，有人注重营养，食用油的级别选择因人而异。无论是一级油还是四级油，只要符合国家卫生标准，大家就可以放心选用。扩展资料：1、橄榄油。橄榄油富含单不饱和脂肪酸，能够预防心脏病，有助增加“好”胆固醇、减少“坏”胆固醇，还富含维生素E，特级初榨橄榄油更是富含多酚，能够抗氧化、预防心脑血管疾病。不过，橄榄油不适用于煎炸，发烟点也就是冒烟时候的温度较低，高温下营养成分容易丢失，所以拌沙拉最好。另外，不同等级的橄榄油口味不同，价格差异也很大。2、菜籽油。这种油富含欧米茄3、6、9不饱和脂肪酸，是保持肌肤和大脑健康的营养成分之一。菜籽油饱和脂肪酸含量比其他食用油略低，维生素E含量超过橄榄油，发烟点较高，适用于烘焙和煎炸。参考资料来源：
人民网——食用油等级越高≠营养越好
参考资料来源：人民网——食用油 怎么选？究竟哪种油更健康？
食用油的等级： 通常食用油分为一级、二级、三级、四级这四个等级，其中，四级食用油在市面上比较少，市面上的食用油主要以一级、二级、三级为主。
其中，一级、二级食用油的精炼程度比较高，其生产过程中经过了复杂的精炼，包括：脱胶、脱酸、脱色、脱臭等等，通常这样的食用油颜色清亮，而且没有什么味道，简单来说就是卖相很不错，而且，这样的食用油在低温下不容易变成固体，杂质也比较少，烟点比较高，用来烹饪的时候产生的烟很少。
但是这样的食用油由于经过了一系列的精炼过程，所以其中的营养也随着杂质被脱去，营养成分相对较少，在市面上售卖的价格也比较贵。
各种食用油的营养价值排行榜？
第一名，橄榄油（胆固醇低不易肥胖）
第二名，玉米胚芽油（营养均衡）
第三名，谷物调和油（补充身体各种膳食纤维）
第四名，芝麻油香油（香味浓郁营养丰富）
第五名，花生油（适合大众口味营养全面）
第六名，菜籽油（价格公道做菜香）
第七名，金龙鱼食用调和油（芝麻花生等多种油类调和制作）
第八名，猪油（老百姓不二之选做菜有讲究）
第九名，牛油（各类火锅底料必备材料）第十名，地沟油（国家法律禁止使用有损身体健康）。
食用油跟豆油有区别吗？
食用油跟豆油的区别是豆油是食用油的一种。食用油包括植物油和动物油两大类，其中植物油包括豆油、花生油、葵花籽油、菜籽油、橄榄油、棕榈油、色拉油、香油等；动物油包括猪油、蚝油等，猪油也就是通常所说的荤油，是由猪的脂肪炼制的，蚝油是用来调味的。
1、来源于差别
食用油和豆油尽管全是植物油，但她们在来源于上面有一定的差别，豆油便是以黄豆为关键原材料，经榨取纯化和过虑之后获得的食用油，而斯特拉油则是以豆油，葵花油或食用油及其米糠油为原材料，历经近一步的生产加工之后获得的植物油
2、颜色差别
食用油和豆油放到一起比照时，就能发觉她们在颜色上也是有显著差别，豆油的生产加工相对性不光滑，获得的豆油中有一定残渣，它的颜色较为深，但食用油是一种历经生产加工的植物油，它的植物油脂浓度值高，残渣成分少，因此食用油的颜色为浅黄色并且清亮全透明。
食用油和豆油的差别
3、味儿差别
食用油和豆油放到一起比照时，还能发觉他们在味儿上也是有一定不一样，食用油历经了生产加工，它含有显著的植物油脂香气，沒有别的味儿存有，但豆油则含有浅浅的豆腥味，也是彼此之间最显著的差别
4、可靠性差别
食用油和豆油在可靠性上也是有显著差别，由于食用油是一种成份较为单一的植物油，它的可靠性特别好，即便 活力高溫，也不会出現显著泡沫塑料或是别的成份在超低温自然环境中初凝也尤其统一。豆油确是一种可靠性较为差的植物油，它也有各种不同成份，在加温的时候会有显著泡沫塑料出現，并且在进到超低温自然环境后，它会出现很多沉淀物出現，随后才可以变成凝结情况。
答：食用油跟豆油有区别吗？食用油跟豆油都是植物油。但是豆油是专指用黄豆榨的油，也称食用油，食用用有很多种类，有菜籽食用油，葵花籽食用油，大豆食用油，玉米食用油等等都统称食用油。所以食用油与豆油也没什么本质上的区别。都是食用油。
食用油和机油的区别？
机油和食用油区别是 他们所含的成分不同，以及作用不同。食用油是人们生活的必需品，是提供人体热能和必需的脂肪酸、促进脂溶性维生素吸收的重要物质。而机油的作用是： 润滑：机油的主要作用是供给发动机的活塞、轴承、及其它部件作适当润滑用的； 密封：发动机在“做功”冲程时，阻止燃烧室内的高温高压气体通过活塞与汽缸间的配合间隙窜入曲轴箱内； 散热：正常运转的发动机内，活塞顶部的温度高达300℃，但只有1/4的热量能有效转化为动能供汽车驱动使用，3/4的热能则需由冷却系统、排气系统和机油带走。同时发动机高速运转时，各高速运转的部件间会因摩擦产生高热，这种高热必须通过在各部件配合间隙间流动的机油吸收，并随机油的流动带到机油盘内（油底壳）或机油散热器内，从而散发到空气中； 防锈：机油可防止金属部件腐蚀； 清洁：将发动机工作时产生的杂质及金属磨损物经机油滤清器过滤处理，保持润滑系统的清洁。
机油和食用油区别是 他们所含的成分不同，以及作用不同。食用油是人们生活的必需品，是提供人体热能和必需的脂肪酸、促进脂溶性维生素吸收的重要物质。而机油的作用是： 润滑：机油的主要作用是供给发动机的活塞、轴承、及其它部件作适当润滑用的； 密封：发动机在“做功”冲程时，阻止燃烧室内的高温高压气体通过活塞与汽缸间的配合间隙窜入曲轴箱内； 散热：正常运转的发动机内，活塞顶部的温度高达300℃，但只有1/4的热量能有效转化为动能供汽车驱动使用，3/4的热能则需由冷却系统、排气系统和机油带走。同时发动机高速运转时，各高速运转的部件间会因摩擦产生高热，这种高热必须通过在各部件配合间隙间流动的机油吸收，并随机油的流动带到机油盘内（油底壳）或机油散热器内，从而散发到空气中； 防锈：机油可防止金属部件腐蚀； 清洁：将发动机工作时产生的杂质及金属磨损物经机油滤清器过滤处理，保持润滑系统的清洁。
其实很简单，他们所含的成分不同，以及作用不同。食用油是人们生活的必需品，是提供人体热能和必需的脂肪酸、促进脂溶性维生素吸收的重要物质。而机油的作用是： 润滑、密封、散热、清洁的作用。机油的成份：绝大多数润滑油是由基础油与添加剂调制而成。基础油大致有二种：一是以原油经提炼和精制之天然矿物油；另一则是化工原料经化学合成的方法制成之合成基础油。
如以矿物基础油与添加剂调制而成者称为矿物油，以合成基础油与添加剂调制而成者称为合成油，合成油又分为全合成及半合成油( 部份合成油 )。
到此，以上就是小编对于食用油的问题就介绍到这了，希望介绍关于食用油的4点解答对大家有用。