家庭自制肉松的做法，肉松的做法
大家好，今天小编在百度知道关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉松的制作方法视频教程的问题，于是小编就整理了4个相关介绍肉松的制作方法视频教程的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、家庭自制肉松的做法
家庭自制肉松的做法如下：
用料：里脊肉（梅条肉）500g、姜3-4片、料酒1勺、老抽1大勺、蚝油1/2勺、盐3克、糖50克、食用油40克。
1、梅条肉洗净去除筋膜。
2、顺肉丝纹路切成长条状，加姜片、水入高压锅压熟。
3、取出瘦肉冷却。
4、装入保鲜袋用擀面杖压碎。
5、再用手撕一下，越细越好。再把所有调料放一起调匀。
6、把肉和调料放入炒锅内开小火。
7、用筷子翻拌焙干即可（喜欢肉松绒状的入料理机打一下即可）。
8、肉松晾凉后即可密封保存。
二、肉松的做法
肉松的做法：
1、新鲜的猪瘦肉，切块；
2、锅里放水烧开了，将肉块下进去焯一会儿，捞出洗净；
3、肉块放高压锅内，加适量酱油、水、姜片，少许盐和糖，盖上锅盖，高压锅压40分钟；
4、稍凉打开锅盖后，大火收汤，直到汤都收干为止；
5、将姜捞出，用木铲将肉尽量捣碎；
6、炒锅烧热，不加油，将肉放进去煸干，不断翻炒，至肉变成蓬松的肉丝状后关火；
7、肉丝放凉后放入食物料理机粉碎一下，肉松就大功告成了。
由于猪瘦肉本身就含有一定量的钠离子，而大量的酱油又带来了相当数量的钠离子，因此饮食中需要限制食盐的朋友要少吃点。另外，由于加工过程中还加入了白糖，使得原本瘦肉中含量很低的碳水化合物也增加了许多。有些肉松还加入了大量脂肪，味道更加香美，但是所带来的能量也增加了不少。肉松热量都远高于瘦肉，属于高能食品，吃的量和频率都要有所控制。
三、肉松的制作方法和配料
肉松的制作方法和配料做法如下：
工具／原料：椒粒10粒、生姜1块、大葱1段、料酒2勺、生抽1勺、老抽1小勺、蚝油1勺、白砂糖1小勺、盐1小勺、油1大勺。
1、准备食材，将鸡胸肉清洗干净以后，去掉表面的肥油和筋膜。
2、将鸡胸肉竖着切成稍微大一些的块状，不要切得太小。
3、锅中放入清水，放入鸡胸肉块，加入一勺料酒和10余粒花椒，大火煮至沸腾，撇去表面的浮沫。
4、将焯过水的鸡胸肉块捞出来，装入盘中。
5、锅中再次放入清水，将鸡胸肉放入锅中，加入大葱段、生姜片、料酒，大火煮沸以后，转小火煮10-15分钟。
6、煮熟的鸡胸肉块捞出来，沥一下水分，稍微晾凉一些。
7、然后将鸡胸肉块装入保鲜袋中，用擀面杖擀压成松散的肉丝。如果分量比较多的话，需要分次进行。
8、擀好的鸡肉丝装入碗中，有一些大块比较难擀的，可以稍微用手撕一下。
9、将鸡肉丝倒入面包机的内桶中。
10、依次加入生抽、老抽、蚝油、料酒、白砂糖、食盐、食用油等调料，开启“肉松”模式，一直将肉松翻炒至松散，就可以了。
四、肉松制作方法教程
1、食材：里脊肉800克、黑芝麻5克、葱12克、植物油20克、姜4克、糖30克、生抽25克、海苔8克，
2、里脊肉顺纹路切，一定要顺纹路，不然纤维会切断。
3、入锅冷水加热去血沫，捞出，切好葱姜备用。
4、把肉、葱、姜加水加料酒煮，大概煮40分钟左右取出。
5、肉从锅中取出等冷却后，一定要把水沥干。
6、把砸碎后的肉，还有除了海苔和黑芝麻的所有调料一起放入面包机。
7、等到还有40分钟的时候把海苔和黑芝麻加入，结束后选择再开一下肉松功能再制作20分钟即可。
到此，以上就是小编对于肉松的制作方法视频教程的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉松的制作方法视频教程的4点解答对大家有用。