车厘子，水果中的钻石

好评网 1 0 2024-10-08

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车厘子，水果中的钻石

车厘子，又称樱桃或含桃，是上市最早的一种乔木果实，号称“百果第一枝”，其果实虽小如珍珠，但色泽红艳光洁，玲珑珑如玛瑙宝石一般，味道甘甜而微酸，车厘子在台湾、广东及香港被直译做“车厘子”，但它并非指个小色红皮薄的中国樱桃，而是产于美国、加拿大、智利等美洲国家的个大皮厚的进口樱桃。

车厘子喜光、喜温、喜湿，适宜在微酸性至中性或微弱碱性的砂质土壤中生长，中国车厘子抗寒力弱，喜温暖而润湿的气候，适宜在年平均气温15～16℃的地方栽培，车厘子自然眠期约80～100天，完成休眠的需冷量为7.2℃以下1100～1300小时。

车厘子有多个品种和颜色，口感甜甜或酸甜，商业化种植的足有三百多种，常见的品种包括宾莹（Bing）、霖宝（Lam-bort）和蕾妮（Rainier）等。

车厘子营养丰富，含铁量高，具有促进血红蛋白再生，对贫血患者有一定的补益作用，经常食用还能防癌，特别是那些因工作紧张而神经衰弱的人士，车厘子还具有抗贫血、防治麻疹、祛风胜湿、杀虫、收涩止痛、养颜驻容和美白祛斑等多种功效。

挑选车厘子时，应关注其品种、产地和新鲜度，坐果时间越长，果实的风味累积就越多，挑选成熟时间更长的中晚熟品种，才是王道，要注意查看果柄的颜色，颜色越是翠绿，说明果实越新鲜。

保存车厘子时，应将其放置在通风阴凉处，避免阳光直射，如需长期保存，可放入冰箱冷藏室或冷冻室，但需要注意的是，即使是最好的产区的车厘子，多放几天也会失去风味和口感。

近年来，车厘子市场逐渐火爆起来，尤其在冬季，各家生鲜电商纷纷推出智利车厘子、新西兰车厘子、澳大利亚车厘子等争夺年货市场，随着消费者对高品质水果的需求不断增加，车厘子市场前景广阔，车厘子产业将朝着规模化、标准化、品牌化的方向发展。

通过以上分析可以看出，车厘子作为一种美味且营养丰富的水果，在市场上具有广阔的发展前景，消费者在挑选和保存车厘子时应注意相关技巧和方法以确保其品质和口感。