鸡翅（鸡翅家常做法简单又好吃？）
大家好，今天小编在头条问答关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡翅的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鸡翅的解答，让我们一起看看吧。
鸡翅家常做法简单又好吃？
原料：
鸡翅200克、番茄酱50克。蒜片、大料、植物油、酱油、盐各适量。
制作方法：
1.鸡翅洗净，斩块。
2.锅中倒油烧至四成热时，爆香蒜片和大料，再放鸡翅块翻炒，待鸡翅表皮变色后放入酱油，大火翻炒半分钟后，再放番茄酱，改中火翻炒1分钟。
3.锅内加水，以没过鸡翅块为宜，小火炖15分钟至熟，再以大火收汁，加盐调味即可
蒜蓉鸡翅做法：
蒜蓉鸡翅是由鸡翅中、大蒜等原料制作而成。
制作步骤：1、鸡翅洗净，用刀划口，蒜切成蒜蓉，葱切段2、用盐、蒜蓉、生抽、葱段、料酒腌制2个小时左右。3、烧热锅倒入油，倒入鸡翅，煎至金黄即可，蒜蓉鸡翅最主要的是腌制，各种调料不可少，做出来的蒜蓉鸡翅方可入味。
用料：鸡中翅 8-10个 葱 2根，姜 5片，蒜 4瓣 冰糖 5颗料酒 3勺生抽 2勺蚝油 1/2勺老抽 1/2勺淀粉 1/2勺
做法步骤
步骤 1：将鸡中翅洗净，两面各划两刀。
鸡翅的叫法？
鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
鸡翅怎么挑选？
感谢提问者的邀请
鸡翅要怎么挑选呢？
鸡翅分冷冻鸡翅和新鲜鸡翅，市面上出售的冷冻鸡翅居多。
购买时要通过正规商家购买，选择有生产许可证、营业执照、肉品品质检验合格证及动物检疫合格证明的商家购买。
如果购买冷冻鸡翅，要看是否有解冻现象，选择有冷柜的商店购买，良好的速冻食品应该很坚硬。
如果购买的是新鲜鸡翅，那么鸡皮看上去有没有干黄，色泽以白亮的为佳，用手轻轻按触肌肉有弹性，无多余液体渗出，露出的骨头连接处骨髓鲜红没有异味，就是新鲜的鸡翅了。
又名鸡翼、大转弯。 鸡翅也称“鸡翼”“大转弯”。鸡的翅膀。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；膀尖，鸡翅第一关节处至膀尖，骨多肉少。 看起来虽然没有多少肉，而且没多大价值，但是在软骨或骨头中，可摄取动物胶的结合组织，是含有大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。其表面所产生疙瘩般的小颗粒，有许多人因而不敢吃。单拨去皮后小孩也比较喜欢吃。
鸡翅作为一种极受人们喜爱的食材，不仅具有丰富的营养价值，而且味道也很好，那么如何挑选好的鸡翅呢？让我们一起来了解一下吧！
1、新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸡肉鲜味。
2、购买时最好选择发黄发干的鸡翅，色泽肉色发亮，没有断骨，表面没有淤血；不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，这鸡翅用火碱水浸泡过，鸡翅吸收了大量水分，增重20%左右，显得更肥些。火碱还能漂白鸡翅表面的黑色素，使鸡翅看上去更干净，而且不容易变质。但火碱有强腐蚀性，严禁在食品中使用。
3、价格也是判断鸡翅好坏的因素之一，目前鸡翅中的成本价格在33.3元/公斤，价格与此相当或者更低，则要警惕，便宜没好货。当然，更重要的是看销售渠道。消费者最好选择正规的商超和卖场，最好选择买带包装的鸡翅，以方便追踪溯源。
鸡翅可以做的菜品很多，且色香味美，可以说是老少皆宜的一种食材。但是在选购鸡翅的时候我们就会有点犹豫，不太会挑。这里，二哥就来帮助大家解决选购上的困扰，总结好鸡翅选购的小技巧分享给大家。
首先看外观，包括颜色和完整度。
颜色方面，新鲜处理的鸡翅颜色白亮、有光泽。但是在我们日常购买的时候，鸡翅都是短暂放置一段时间的，因此颜色一般是淡黄色，表面比较干。颜色鲜亮发白、水分比较多的鸡翅可能是经过试剂处理的，常用的处理方式是火碱水浸泡，这样可以使鸡翅颜色白，不易变质，肉质看上去也更饱满。优质的鸡翅要求表面不能有淤血，表皮完整没有损伤，没有残留的鸡毛及毛根。没有断骨的情况。整体大小也要均匀一致，个头中等偏大最适宜。
其次看弹性。
新鲜优质的鸡翅用手按压有弹性，肉质紧实不软烂，表皮结实有韧性。
再其次，注意鸡翅的存放环境。
到此，以上就是小编对于鸡翅的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡翅的3点解答对大家有用。