凤香型和浓香型区别，凤香型属于什么香型 凤香型属于哪种香型
大家好，今天小编在百度知道关注到一个比较有意思的话题，就是关于凤香型的问题，于是小编就整理了5个相关介绍凤香型的解答，让我们一起看看吧。
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一、凤香型和浓香型区别
凤香型和浓香型区别：浓香型白酒就是以己酸乙酯为主的复合香味，浓香型的酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点；凤香型白酒以乳酸乙酯、己酸乙酯、乙酸乙酯形成的复合香，兼具清香型和浓香型白酒的特点。白酒又名烧酒、白干，是中国的传统饮料酒。据《本草纲目》记载：“烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑，蒸令气上，用器承滴露。
1、"由此可以得出，我国白酒的生产已有很长的历史。
2、白酒是中国特有的一种蒸馏酒。
3、优质白酒必须有适当的贮存期。
4、泸型酒至少贮存3~6个月，多在一年以上；汾型酒贮存期为一年左右，茅型酒要求贮存三年以上。
5、酒度一般都在40度以上，40度以下为低度酒。
6、浓香型酒的特点窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长。
7、很受消费者喜爱，这种香型酒在市面上较多，贵阳大曲、习水大曲，鸭溪窖酒等都属于浓香型白酒。
8、江苏地方的三沟一河也都是这种酒。
二、凤香型属于什么香型 凤香型属于哪种香型
1、凤香型属于浓香型、清香型的结合体，既有浓香型的特点，又有清香型的风味。凤香型的代表是陕西省宝鸡市凤翔县的西凤酒。凤香型的白酒清澈透明，醇香甘润，正所谓“清而不淡，浓而不酽”。
2、凤香型既不同于浓香型又不同于清香型，而是兼具两种香型的特点与一体。凤香型的白酒一般以高粱味原料，一般用窖龄不超过一年的土窖发酵。白酒的几种主要香型是：馥郁香型、酱香型、浓香型、清香型、米香型、凤香型、其他香型。
三、凤香型白酒的特点
凤香型白酒的特点：香味清而不淡、浓而不艳，口感甘润挺爽，尾净悠长。凤香型以陕西省宝鸡市凤翔县的西凤酒为典型代表：这种香型的白酒，以高粱为原料，是以大麦和豌豆制成的中温大曲或麸曲和酵母为糖比发酵剂，采用续馇配料，土窖发酵，酒海容器贮存等酿造工艺酿制而成。西凤酒产于陕西省凤翔县柳林镇西凤酒厂。
2、曾四次被评为国家名酒。
3、西凤酒是我国较古老的历史文化名酒之一，它始于殷商，盛于唐宋，距今已有3000年历史。
4、西凤酒人在酒科技研究中特别重视了西凤酒的香型研究。
5、西凤酒厂同陕西省轻工科研所合作，在酿造工艺方面进行全面、深入的分析、化验和总结，证明西凤酒在发酵容器、发酵周期、制曲工艺、蒸馏方式、贮存容器、贮存时间、勾兑比例等许多方面与其他香型白酒的香味特征都有着明显的区别，从而为西凤酒的立型奠定了工艺基础。
6、同时，对西凤酒的香味特征及其独特风格，对西凤酒的70多种微量成分及其量比关系进行了剖析，从而以科学的理论根据有力地证明了西凤酒既不是清香型酒，也不是浓香型酒，其风格别具一格，应称为“凤香型”。
四、凤香型白酒好喝吗?凤香型白酒与浓香型白酒的区别
凤香型白酒好喝。凤香型白酒是一款兼备了酱香型、浓香型和清香型风格为一体的一种香型白酒，有一口三香之说，具有清而不淡、浓而不艳，甘润挺爽，醇香秀雅，余味悠长等特点，更是融清香、浓香优点于一体，其独有的香味深受消费者喜爱，细品更是可以体会出多种口味，令人回味悠长。
凤香型白酒与浓香型白酒的区别
1、口感不同
凤香型白酒具有香气优雅，诸味谐调，落口干净、爽口，尾净悠长等特点；而浓香型白酒具有窖香浓郁、醇厚细腻、绵甜甘爽、回味悠长等特点。
2、工艺不同
凤香型白酒采用续馇配料酒海容器贮存等酿造工艺，土窖发酵；而浓香型白酒采用“混蒸混烧”，“续渣法万年糟”工艺，一般需要50天左右发酵期。
3、制曲原料不同
凤香型白酒主要是以大麦、豌豆为制曲原料；而浓香型白酒主要是以小麦为制曲原料。
凤香型白酒最佳存放时间
凤香型白酒最佳存放时间在三年左右，最佳存放度数在50度以上；超过，或者低于这个时间段酒体都很难达到巅峰，因为凤香型工艺比较特殊，风味物质层次感很足，储存时间如果过短的话酒体基本没有变化，但是如果储藏时间太长，又会导致酒体风味物质缺失，所以三年窖藏是最适合激发凤香型成品酒的风格特点，也是最佳饮用期限。
五、西凤酒是什么香型?
凤香型是指西凤酒的独特香型，其风格为：“清而不淡，浓而不艳，酸、甜、苦、辣、香五味协调俱全，且均不出头。”在西凤酒系列产品标签中有凤香型、凤香型（特制）、凤香型（珍品）；分别代表 纯凤香型、 凤兼浓（二合一）香型、 凤浓酱（三合一）香型
西凤酒特点 西凤酒以当地特产高梁为原料，用大麦、豌豆制曲。工艺采用续渣发酵法，发酵窖分为明窖与暗窖两种。工艺流程分为立窖、破窖、顶窖、圆窖、插窖和挑窖等工序，自有一套操作方法。蒸馏得酒后，再经3年以上的贮存，然后进行精心勾兑方出厂。
西凤酒无色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，浓而不艳，集清香、浓香之优点融于一体，幽雅、诸味谐调，回味舒畅，风格独特。被誉为“酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出头”。即酸而不涩，苦而不黏，香不刺鼻，辣不呛喉，饮后回甘、味久而弥芳之妙。属凤香型大曲酒，被人们赞为它是“凤型”白酒的典型代表。酒度分39度、55度、65度三种。
适时饮用，有活血驱寒，提神祛劳之益。
到此，以上就是小编对于凤香型的问题就介绍到这了，希望介绍关于凤香型的5点解答对大家有用。