盐焗蛋制作方法，学做盐焗鹌鹑蛋
大家好，今天小编在百度知道关注到一个比较有意思的话题，就是关于盐焗蛋的问题，于是小编就整理了6个相关介绍盐焗蛋的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、盐焗蛋制作方法
1、材料：鸡蛋10个，大粒海盐4-5袋。
2、把大粒海盐放2袋盐铺在炒菜的铁锅里。
3、把鸡蛋放在盐上面，然后用大粒盐把鸡蛋全部封在盐下面。
4、大火把锅烧热，然后改为小火，盖上盖子，20分钟。
5、20分钟后，挖开盐，把没有裂开的鸡蛋，敲破皮。
6、再用盐把鸡蛋封在盐下面，再小火焗10分钟。
二、学做盐焗鹌鹑蛋
1、准备个容器，底下先铺一层盐（这里建议用粗盐较好）。
2、将鸡蛋和鹌鹑蛋都放入容器内。
3、将盐覆盖在蛋的表面，因为蛋与蛋之间是有缝隙的，所以你可能准备比较多的盐，至少自己感觉覆盖的盐已完全将蛋蛋的表面全盖住。
4、放在一装热水的锅里炖着，用热度将蛋蛋焖熟就行了（其实图片上这种是盐焖蛋，并不是盐焗蛋）。
三、盐焗蛋的盐壳怎么成型
1、用粗盐先铺在锅底，把蛋放到盐上面，再用撒一层盐盖住蛋，然后盖上锅盖焗，包在蛋外面的盐通过高温焗烤之后就会变成锅的形状。通过小火焗1-2小时后，开盖还要敲开上面一层盐壳，就成了盐屋。
2、盐焗利用物理热传导的机理，用盐作导热介质使原料成熟，加热时间以原料成熟为准，一般不太长，从而保持原料的质感和鲜味。用锡纸包裹加热，可以使原料中的水分有一定程度的散发，这也起到浓缩原料鲜味的效果。焗是广东方言中的一个多义词，烤的意思。有锁住香气的意思。
四、做盐焗蛋怎么才能够入味
1、准备1斤鸡蛋用清水洗净，然后自然晾干。
2、在锅里倒入一袋粗盐大约5斤左右，然后先把粗盐炒热，然后在粗盐里放上几片香叶，桂皮一小段，八角3粒，一把花椒粒，搅拌均匀之后倒入一把沙姜，再把切好的香菜段放进来，继续炒香。
3、将炒好的盐的一半放在一个深锅里，然后再将鸡蛋摆放在锅中，在鸡蛋上撒上少许的粗盐盖上盖子开小火焖20分钟。
4、时间到关火焖1个小时左右，等盐冷却后把蛋捞出来就可以了。
五、怎么做五香盐焗蛋 如何做五香盐焗蛋
1、材料：鹌鹑蛋适量。
2、把鹌鹑蛋洗干净用毛巾擦干备用。
3、海盐1000g，花椒10g，花椒粉5g，香叶少许，十三香适量，大料（八角）3个，全部放在料理盆中。
4、用刮刀先混合均匀备用。
5、把准备好的锡纸铺垫在面包机桶中。
6、把混合好的一半海盐倒入面包机桶中，（剩下一半备用）启动烘焙模式30分钟，海盐和所有的配料放在炒锅内干锅把其炒至香味散发出来。
7、这时把擦干水分的鹌鹑蛋，一个一个的码在海盐上。
8、再把所剩的另一半海盐铺垫在鹌鹑蛋上面。
9、再次启动烘烤模式，烘烤40分钟。
六、盐焗蛋怎么做 盐焗蛋制作方法
1、生鸡蛋用清水洗净。
2、一袋半粗盐。
3、放入锅里加八角、香菜、香叶，炒热炒香。
4、把炒好的盐铺在砂锅底，铺厚点，然后把洗好的鸡蛋摆好，离砂锅边缘要远，不然鸡蛋会爆，然后把剩下的盐全部倒入砂锅，把鸡蛋埋在底下。
5、中火八分钟转小火再八分钟就可以了。
6、自然放凉后，就可以吃了。
到此，以上就是小编对于盐焗蛋的问题就介绍到这了，希望介绍关于盐焗蛋的6点解答对大家有用。