生日蛋糕（如何选择生日蛋糕，应该考虑哪些方面？）
大家好，今天小编在头条问答关注到一个比较有意思的话题，就是关于生日蛋糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍生日蛋糕的解答，让我们一起看看吧。
如何选择生日蛋糕，应该考虑哪些方面？
蛋糕主要是蛋糕胚和奶油来做成的，蛋糕胚的话，一般所有的蛋糕店基本上都是一样的，只不过有的蛋糕店的蛋糕胚好一点的话，是提前一天做的，但是有的话，就会放很久，有可能会冷冻上一个礼拜也是有的，这个你可能就自己，没办法辨别了，就吃的时候，可能口感会稍微有所不同。最主要的就是奶油了，奶油是分为植物奶油，动植物混合奶油，还有就是动物奶油。植物奶油的话就是一种氢化植物油人工合成的奶油，这个吃了对身体特别不好，里面基本都是添加剂，植物奶油看起来特别白，然后闻起来有一股添加的那种香精的香味儿。动物奶油的话，就是从牛奶里面提炼的出来的，颜色呈现一种奶白色不是特别白，闻起来也是没有任何的气味。动植物混合奶油的话，从字面意思应该就能知道它是植物奶油里面加了一些动物奶油。选蛋糕的时候，最好就是选择动物奶油，进口的动物奶油最好。还有蛋糕的话，不要选择那种颜色特别艳丽的那种，因为那些添加的都是色素，吃了对身体也不好。
我们经常碰到有亲戚朋友过生日的时候需要买生日蛋糕，对于蛋糕的选择，除了外观上的差异，我们还要考虑口味的不同。
如果是儿童过生日，我们可以选择卡通图案的蛋糕，口味适合选水果或巧克力口味的，小孩子过生日一般我会请许多人去庆祝，所以建议尺寸选择大一点的蛋糕，十二寸的就很合适，孩子都喜欢又好看又好玩的蛋糕。而且现在非常流行立体图案蛋糕，蛋糕设计的时候可以写上生日快乐等祝福语，再放上用糖捏成的玩偶在蛋糕上是不错的选择。
如果过生日的是年轻人，选择蛋糕可以选择款式新颖的，最近几年特别流行双层蛋糕和翻糖蛋糕，造型和口感都不错，花样也多。
如果是给老人国寿，选择蛋糕一般以红色系为主，搭配寿桃模型放蛋糕上，过寿的蛋糕一般要做四层以上，代表老人长寿的意思，蜡烛要多买一些，插上蜡烛会特别有感觉。老人过寿蛋糕一般就选保守一点点经典款式就行，老人少吃巧克力，可以选择水果蛋糕。
选择蛋糕首先看用什么奶油，一般比较好的动物性奶油蓝风车，或者日本明治淡奶油，是市场上比较好的，再一个就是蛋糕胚也非常重要，好吃的蛋糕胚再加蛋糕里面水果的夹层，这样一个完美的蛋糕就呈现了
生日蛋糕做法？
电饭锅做生日蛋糕：蛋黄蛋清分离，蛋清分两次加白糖打成奶油状，蛋黄加面粉和适当纯牛奶搅匀，然后再把打好奶油状的蛋清加进去搅匀成糊糊状，电饭锅抹油后加入搅匀的糊糊，按煮饭键煮，几分钟后电饭锅跳过来，再按一次，蛋糕就做好了，然后就把蛋糕切成想要的形状，提前买的奶油做点缀就好了。
生日蛋糕怎么做？
生日蛋糕怎么做?下面分享生日蛋糕的做法材料/工具小麦粉100g、鸡蛋3个、绵白糖100g、黄油适量方法
- 1首先拿个金属盆，放入3个鸡蛋
- 2然后是准备薄力小麦粉100克，小麦粉一定要用纱网筛一遍，这样可以使面粉变轻，容易均匀分布，不容易压垮气泡
- 3然后先把鸡蛋稍微打抣。
- 4加入绵白糖100克
- 5然后准备一锅温水，水温大概到40度左右，和洗澡水温度差不多，千万别用沸水.把鸡蛋容器整个放水里温一下，一边搅拌，到看不见白砂糖就拿出来，这是为了更好地让糖融化。
- 6然后就使劲搅拌吧，给鸡蛋中加入气泡，也就是注入蛋糕的生命。电动搅拌机的话开到最强档。手动的话就拼命使劲吧。大概手动要个10钟左右吧。
- 7注入空气以后，鸡蛋液就会变得和蛋黄酱，沙拉酱一样，会发白。这是鸡蛋液的乳化现象，因为鸡蛋富含了很多细小的气泡。但是因为不加乳化剂，所以这个乳化现象是暂时的，必须和时间赛跑，在气泡破裂之前进行操作并烤熟它
- 8然后就到了最要命的一步，这一步绝对考验技术，就是加面粉。筛好的面粉可以分4,5次加进去，加的时候尽量均匀撒出去，千万不要朝一个地方倒下去，否则那个地方就会不堪重压，气泡会被压垮的。最要命的是搅拌，绝对不可以在中间胡乱搅拌，而是要贴着边，把周围的向中间包裹，动作一定要轻。中间不要去碰。这个过程可以感觉到鸡蛋液的体积在缩小，那是因为气泡遇到面粉后破裂所致。如果体积缩小超过三分之一了，面粉还剩下一点点，那就放弃面粉，不要在加了，面粉少那么一点点不会太影响口感，但如果气泡垮塌，体积缩小超到达一半，那会导致直接失败。所以这种情况可以选择放弃面粉。
- 9然后就是加入黄油30克，黄油一定要融化的。方法和起司蛋糕融化黄油是一样的。黄油也是分几次加，要点就是别往一个地方加，要尽量均匀撒出去。，搅拌方法和面粉加入后一样。黄油也会使气泡垮塌，如果体积缩小到了刚开始加面粉前的一半，那就放弃黄油，道理和放弃面粉是一样的，黄油只是辅助增加香味，就算不加也没啥问题的。
- 10在黄油加进去搅拌到看不见黄油了，就在中间稍微搅拌两三下意思一下就好，搅拌中间是致命的，很容易弄破气泡，所以一定要轻柔。然后就是抓紧时间倒到模子里。模子是18厘米直径的。模子里事先涂一层黄油。我就是一边照相一面做，有点手忙脚乱，结果黄油忘了涂，险些失败，还好我的模子本身是不粘的，才得救。倒进去的时候要从15公分左右的高度慢慢倒，这样可以排出比较大的气泡，防止烤好以后蛋糕冷却缩小。全部倒进去以后，把整个模子从15公分高的地方向下卓两三下，这也是为了排出大气泡，这一步是绝对不可以省略的。
- 11然后就是放烤箱或使用微波炉烤箱功能，首先170度20分钟，然后为了防止表面烤焦，在上面盖一张铝箔纸继续烤10分钟。烤好以后，中间用筷子插进去，拔出来没东西黏住就可以了，不行的话可以再烤一会。考好以后就如图了，这时候还要重复一下烤之前的动作。把整个模子从15公分高的地方向下卓两三下。防止蛋糕冷却后缩小。
- 12然后就是倒出来冷却。到此为止最有难度的事都做了，接下去就简单了。
- 13把冷却的蛋糕从中间一分为二，建议买一把切面包的刀，免得好不容易做好的蛋糕在切割时被毁了。
- 14然后准备罐装的黄桃，当然也可以是新鲜草莓或别的水果。
- 15一半切丁备用
- 16蓝莓备用
- 17然后就是打奶油，去买这种半成品奶油，一定要看清标示，要买纯奶油。
- 18准备一盆冰水，打奶油最适宜的温度就是零度。
- 19把奶油倒入另一个盆，然后叠加到刚才放了冰水的盆子里。整个打奶油的过程保持在零度。
- 20打好以后就是这样。没有电动搅拌机的话手动也是可以的，就是累一点。不行就把这个艰巨任务交给老公吧。
- 21把奶油摸一层到下半部分蛋糕上，然后把黄桃定撒上去，再抹一层奶油上面。这时候不要把奶油全部用光，留一点裱花用。
- 22然后把另外一半盖上去。
- 23我准备了红色和绿色两种食用色素，不过这个个人喜欢，大家可以自由选择。
- 24加入红色素，只要一点就好。
- 25这是用来表花的，没有也无所谓，用保鲜袋也是可以的，就是花样单一点而已。
- 26把一盒奶油打出来的全部都倒上去了
- 27用塑料薄片裱成这样就差不多了
- 28然后就是装饰裱花，个人自由发挥吧
- 29生日蛋糕还是要点了蜡烛以后才有感觉。
到此，以上就是小编对于生日蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于生日蛋糕的3点解答对大家有用。