头曲和特曲的区别，五粮头曲有几个系列
大家好，今天小编在百度知道关注到一个比较有意思的话题，就是关于头曲的问题，于是小编就整理了2个相关介绍头曲的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、头曲和特曲的区别
特曲和头曲的不同之处就在于酿造的方法和酒曲的差别，所以，也就造成了后期我们在购买的时候价格和品尝的时候口感的差异。
头曲和特曲的区别
按照酒曲的品质等级来划分。在酿酒界，品质最好的酒曲是特曲，其后依次是头曲、二曲等。
而在改革开放前很长的一段时间里，一些酒厂就是用酒曲的等级直接来命名白酒，例如泸州老窖特曲，郎牌特曲等，并一直沿用至今。当然，酿酒所使用的酒曲的品质越好，酒的品质也就越高。
不论是按照蒸馏分级，还是酒曲分级，其实都是按照质量来分级，特曲好于头曲，头曲好于二曲。实际上特曲、头曲、二曲都是大曲酒。
一般名优白酒都是利用大曲酿造法，如五粮液、茅台酒等。酿酒所使用的酒曲的品质越好，酒的品质也就越高。
因此，我们也可以理解特曲酒就是特级的大曲酒。
二、五粮头曲有几个系列
五粮头曲有8个系列。分别是五粮液老酒、五粮液1618、52度五粮液、五粮液低度系列、五粮特曲、六和液、五粮春、五粮醇。头曲是根据接酒时间的不同而产生的区别叫法，也就是发酵、贮存时间长短的命名。酒蒸馏之后，出的第一段酒为特曲，随后的酒就叫头曲、二曲。这种名也叫做量质定级，其中规定特曲贮存三年、头曲贮存一年、二曲贮存半年。
到此，以上就是小编对于头曲的问题就介绍到这了，希望介绍关于头曲的2点解答对大家有用。