商用油烟机选购指南，从入门到精通的全方位解析

本文目录导读：

1. 商用油烟机的基本知识
2. 选购要点
3. 选购步骤

在餐饮行业中，商用油烟机是厨房必备的设备之一，它能够有效排除烹饪过程中产生的油烟、异味，保持厨房空气清新，同时也有防火、防爆的安全作用，选择一款合适的商用油烟机对于餐厅的经营至关重要，本文将详细解析商用油烟机的选购要点，帮助您成为网购达人在选购油烟机时做出明智的决策。

商用油烟机的基本知识

1、定义与分类

商用油烟机是一种专门用于餐饮厨房排烟净化的设备，根据安装方式、使用场所和排烟方式的不同，可分为多种类型，常见的有壁挂式、柜式、吊顶式等。

2、工作原理

商用油烟机通过风机运转产生负压，将烹饪过程中产生的油烟吸入机器内部，经过滤网过滤后排出室外，从而达到净化空气的效果。

选购要点

1、品牌与口碑

选择知名品牌和口碑良好的厂家，可以确保产品质量和售后服务，建议选择具有相关认证和资质的厂家，如国家节能认证、环保认证等。

2、排风量

排风量是衡量油烟机性能的重要指标，一般以立方米/分钟（m³/min）为单位，排风量越大，吸烟效果越好，但过大的排风量也会增加能耗，因此需要根据厨房面积、灶具数量和烹饪方式等因素综合考虑，大型餐厅可选择排风量在1500m³/min以上的油烟机。

3、过滤方式

过滤方式直接影响到油烟机的净化效果和使用寿命，常见的过滤方式有机械过滤、静电过滤和活性炭过滤等，机械过滤易清洗，但净化效果一般；静电过滤净化效果好，但需要定期维护；活性炭过滤可以吸附异味和有害物质，但需要定期更换，根据实际需求选择合适的过滤方式。

4、噪音与震动

噪音和震动是衡量油烟机舒适性的重要指标，优质的油烟机采用静音设计和减震技术，运行平稳，噪音低，建议选择噪音在50dB以下的油烟机。

5、安全性

商用油烟机的安全性至关重要，应选择具有过载保护、电机过热保护、漏电保护等功能的油烟机，还要注意机器的防火性能和防爆性能。

6、维护与保养

考虑油烟机的易清洁程度和维护成本，选择易于拆卸和清洗的部件，以及提供便捷的维护服务的品牌。

选购步骤

1、确定需求：根据餐厅的规模、厨房面积、灶具数量和烹饪方式等因素，确定所需的油烟机类型和性能参数。

2、了解品牌与产品：收集并比较不同品牌和型号的商用油烟机性能、价格、售后服务等信息。

3、实地考察：参观餐饮企业或展会，了解不同品牌油烟机的实际使用效果和售后服务情况。

4、咨询专业人士：向餐饮行业专业人士或油烟机厂家咨询，获取专业建议和帮助。

5、购买与安装：根据实际需求和预算，选择合适的油烟机型号并购买，安装时需请专业人员进行操作，确保安装质量和安全。

6、验收与维护：安装完成后进行验收，确保油烟机运行正常，定期进行维护和保养，延长使用寿命。

五、表格：不同类型商用油烟机的性能参数比较（以某品牌为例）

表格仅供参考，具体产品性能参数及价格请以厂家或经销商提供的信息为准，在选购时，请根据实际需求和预算进行综合比较和选择，注意关注产品的售后服务和维修保养情况，确保长期稳定运行和使用寿命。

本文详细解析了商用油烟机的选购要点和步骤，希望能