心动小镇浮云卷配方，浮云卷 蛋糕卷的做法步骤图,怎么做好吃
大家好，今天小编在百度知道关注到一个比较有意思的话题，就是关于浮云蛋糕卷的问题，于是小编就整理了2个相关介绍浮云蛋糕卷的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、心动小镇浮云卷配方
心动小镇浮云卷的配方为：鸡蛋3个，牛奶350毫升，白糖50克，低筋面粉100克，淡奶油200毫升，以及适量的草莓果酱或其他果酱。
浮云卷是一款轻盈、口感绵软的蛋糕卷，其特色在于蛋糕体如同云朵般轻盈，搭配上柔滑的奶油和果酱，味道层次丰富。要制作这款美味的浮云卷，首先需要准备好上述的食材，并确保食材的新鲜度，这对最终的口感和品质至关重要。
制作过程中，需先将鸡蛋和白糖打发至体积膨胀、颜色变浅，这一步是蛋糕体轻盈的关键。接着，将低筋面粉筛入打发好的蛋糊中，并轻柔地翻拌均匀，以避免面糊产生筋度。随后，加入牛奶并继续混合至面糊顺滑。将面糊倒入已铺好油纸的烤盘中，摊平后放入预热好的烤箱中烘烤。烤制完成后，取出蛋糕体并轻轻揭去油纸，待其完全冷却。
在蛋糕体冷却的过程中，可以准备内馅。将淡奶油打发至七分发，即出现绵密的泡沫但仍具有流动性。然后，将打发好的淡奶油均匀地涂抹在蛋糕体上，并根据个人口味加入草莓果酱或其他果酱。最后，将蛋糕体从一端开始轻轻卷起，直至卷成紧密的蛋糕卷。卷好的浮云卷可放入冰箱冷藏片刻，以增加其口感和风味。
通过上述步骤，一款美味的心动小镇浮云卷便制作完成了。无论是作为下午茶的甜点，还是作为亲朋好友聚会时的美食佳肴，它都能带来别样的味蕾享受。
二、浮云卷 蛋糕卷的做法步骤图,怎么做好吃
用料
鸡蛋 3个
细砂糖 75g
牛奶 160g
淡奶油 180g
低筋面粉 45g
玉米淀粉 10g
塔塔粉 1ml
烘培纸
烤盘
浮云卷…蛋糕卷的做法
- 蛋清与蛋黄分离
- 烤箱加热上下火 170°预热
- 蛋黄+60g牛奶+18g细砂糖，搅拌均匀
- 之后添加低筋面粉，搅拌均匀
- 100g牛奶+30g淡奶油，倒入锅中煮微热(也可以用微波炉加热)
- 微热好的淡奶油+搅拌好的蛋黄，搅拌为面糊，之后过筛搅拌
- 蛋清+塔塔粉打发(记得一定使用无水器具，要不然蛋清打不发)，打发到大泡的时候加入细砂糖，分3次42g细砂糖，最后加入玉米淀粉继续打发为湿性打发(不懂找度娘😄)打发到可以拉成后即可
- 将打发好的蛋白分三次加入蛋黄面糊中，用Z型的搅拌方式，进行搅拌
- 倒入烤盘，用刮刀铺平，放台上上下震出大气泡
- 放入烤箱烘烤15分钟，温度为175°。(一定要随时观察，要不然可能会烤焦了)
- 120g淡奶油+15g细砂糖，打发
- 烤好的蛋糕翻面，铺上奶油不要铺太厚咯
- 用擀面杖的辅助下卷起来，放入冰箱30分钟左右，可以来吃啦！
到此，以上就是小编对于浮云蛋糕卷的问题就介绍到这了，希望介绍关于浮云蛋糕卷的2点解答对大家有用。