牛排（世界十大牛排品种？）
大家好，今天小编在头条问答关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛排的问题，于是小编就整理了4个相关介绍牛排的解答，让我们一起看看吧。
世界十大牛排品种？
春禾秋牧，恒都，龙江和牛，希菲，西捷 真牛馆，大希地，小牛凯西，华牧鲜，科尔沁通常我们在线上选购牛排时，会看到一大堆涌现在视线中的牛排，让人眼睛都挑花了，不知道牛排哪个牌子好。看销量选择牛排？都知道这方法不靠谱，很容易挑选到品质不符合自己心意的牛排。
1、春禾秋牧
春禾秋牧专注原切高档牛排，致力为百姓提供健康食品。寻遍全球好肉，只为天然滋味。业务涵盖澳洲、北美洲、南美洲的牛肉进口贸易，旗下有三个食品加工厂。
2、恒都
恒都一直以“引领食品安全”为己任，提倡不只是做牛肉，更注重品味和生活。为了确保从源头把控质量，恒都引进了西门塔尔、安格斯等世界知名的牛源品种，肉牛养殖规模、屠宰加工量等多项指标在全国前列，所产牛肉入选全国五大牛肉品牌。
3、龙江和牛
龙江和牛的经营业务是以牛肉为主的肉制品的研发、生产和销售以及和牛的繁育、养殖、屠宰和销售，多年深耕肉制品加工领域，公司积累了丰富的牛肉分割加工经验及相关肉制品在中西餐中的应用能力。
4、希菲
牛扒是牛的哪个部位上的肉？
牛里脊，牛肋，牛外脊以及脊骨肉。
牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。
欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。
猪肉牛排的做法？
步骤 1
牛排缓化，加少量料酒、盐泡去血水。泡好后切小块。洋葱切小块。
步骤 2
切好的牛肉块沥干水分，加入适量盐、海鲜酱油（酱油不用太多，看颜色加，多加酱油就少加一点盐）、料酒，胡椒粉、淀粉，抓匀，放入切好的洋葱。腌制半小时。
食材清单
牛排 1500g 、 五花肉 6两 、 大葱 1根 、 大蒜 2头 、 草果 1个 、 香叶 3片 、 八角 2个 、 桂皮 一小段 、 丁香 6颗 、 花椒 1小把 、 郫县豆瓣 2勺子 、 姜 1块 、 生抽 50克 、 醋 50克
烹饪步骤
1.准备一块上好的牛肉，洗净切丁。五花肉切块。
2.牛肉焯水去腥，切记冷水下锅，这样子不但能够逼出血水，还能保证口感嫩度。
3.准备好佐料
4.五花肉煸香出油，加花椒煸香捞出扔掉，加入佐料，加郫县豆瓣炒出红油。
牛排煎几分熟既好吃又安全?不熟的牛排会不会导致疾病？
简单地说：只有有细菌病毒的牛排才会导致生病。人们为了“消毒杀菌”，最常用的方法是加热到100摄氏度以上一段时间，这个方法被我们老百姓称为做熟。但要知道还有其他方法确保牛肉没有毒没有菌。那就是鲜度管理。在一定的鲜度内，尽管没有被“加热消毒杀菌”，也是可以被食用的。这就要求店家要做到，经常人掉看似还好着的肉，或者在接到订单后把外围四周一定厚度的肉切掉扔掉后只给顾客提供中间的那一部分等等严格的鲜度管理。试问中国店家能做到吗？做了的话，店员能否忍住不把那些扔掉的不能吃的但看着还好好的肉拿回家或拿出去再倒卖吗？
感谢邀请:
先回答第一个问题：客观来说，应该是medium rare（三分熟），有人偏激的说过如果超过了这个熟度就是对不起死去的那头牛== 当然，每个人的口味不同，这很难说。
第二个问题：关键要看牛肉的质量、卫生状况，如果卫生达标，一般没问题。以法餐为例，很多外国人还是更喜欢切开粉红色、甚至有点血水的牛排，法语叫saignant或bleu，煎到刚刚好叫à point，都比较受欢迎。法餐还有用生牛肉切糜（一定要切的），拌上各种调料，涂到面包片上来吃的这么一种做法，叫tartare，我尝试过一次，味道挺好，但对牛肉要求特别高，必须特别干净。
我们经常口中的所谓的不熟的牛排其实已经熟了。里面的红色其实不是血水，而是肌红蛋白。肌红蛋白是很贵的。其实就牛排而言，嗯，英国女王喜欢吃全熟的。但是全熟的牛排制作工艺要求是非常高的。我们平时吃牛排的时候吃全熟的牛排肯定会非常的老，失去了原有牛排细嫩的感觉。当然，就中国人的习惯而言，中国人是接受不了太嫩的牛排。我个人比较推荐吃七分熟的牛排。有些人接受不了五分熟或者三分熟的牛排，这个很好理解，呃，但是如果牛排熟度过高的话，口感就会变得很差。当然了，吃牛排这个东西就跟喝茶一样。我个人就比较喜欢喝红茶混着花茶喝，纯红茶，个人就喝不太习惯。但是很多人都喜欢喝纯的红茶，并且定出了标准。什么样的红茶好喝，什么样的红茶不好喝。我想我们自己不要一味的去追随所谓的标准来迎合自己的口感，毕竟，人生如饮水，冷暖自知。最后还是要依据每个人不同的口感来决定，没有必要非要追随所谓的标准来做自己的口味。如果你真的不习惯吃那种很嫩的牛排的话，那就给他煎成全熟的。毕竟吃的东西的感觉好坏不是别人来定的，而是根据你自己的口感来定的。
到此，以上就是小编对于牛排的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛排的4点解答对大家有用。