锅具（燃气灶用什么锅具最好？）
大家好，今天小编在头条问答关注到一个比较有意思的话题，就是关于锅具的问题，于是小编就整理了5个相关介绍锅具的解答，让我们一起看看吧。
燃气灶用什么锅具最好？
1、铁锅。铁锅是所有锅具中最为常见的款式，相比于其他锅具，铁锅的健康与实用性不言而喻。当我们在用铁锅做菜时，锅铲与锅壁的摩擦，导致铁离子溶入食物之中，进而达到补充铁元素的功用，从而减少家人贫血疾病的发生。并且铁锅更易吸热和储存热，大大加强你烹饪的效率，间接提升厨艺。此外铁锅还能避免不粘锅表层有害化学物质的潜在影响，更加利于身体健康。日常生活中只要我们保养得当，一口铁锅甚至可以代代相传，历经十年甚至百年。唯一的缺点是铁锅易生锈，并且整体的重量较沉，对于腕力不足而又喜欢掂锅的人，在购买时应当好好考虑下是否驾驭的了这个沉重的家伙。
2、麦饭石锅。麦饭石是一种天然的硅酸盐矿物。麦饭石对生物无毒无害并具有一定的生物活性，而由它所制成的炒锅即为麦饭石锅。目前市面上主要流行的麦饭石锅指的是具有特殊涂层的铝合金锅，其可以直接放在明火上使用的，导热较快。而正是由于麦饭石的生物吸附活性，导致其能延长贮存期增加菜肴的保鲜时间，并且吸附烹饪过程中不纯正的菜肴味道，令所烹调出的食品更具色香味。除此之外，麦饭石还富含人体所必需的多种微量元素，有着补充矿物质的作用。
3、不锈钢锅。在钢材中添加一定量的铬合金元素，可使其拥有极强的化学稳定性，而由此复合金属材质打造出的锅具即为不锈钢锅。其具有天然的强度和稳定性，大大提升了整体的抗腐蚀性能，并且受热均匀导热快，有效节省了烹饪的时长与能源消耗。但相对的是，不锈钢锅在用过多年后，其锅体会变得越来越薄，这主要是由于锅底外侧常被火焰烧烤高温氧化剥离所致，因此其整体的寿命有限。
可以用不锈钢、铝制、铁质材质的锅。不锈钢锅是由于在这类钢中含有一定量的铬合金元素。能使钢材表面形成一层不溶解于某些介质的坚固的氧化薄膜。使金属与外界介质隔离而不发生化学作用。
铝合金锅具的优缺点？
铝合金锅具优缺点
1.相对于铁锅，尤其是铸铁锅来说，同等大小的铝合金炒锅会比铁锅轻。对于喜欢烹饪的女性来讲，无论是烹饪中还是清洗环节，使用体验都要更友好一些。2.铝比铁的导热性更好一点，所以在一定的同等烹饪条件下，铝合金锅具会更省能源。
3.铝合金因为相对而言，材料硬度更低，所以在压铸，浇铸，拉伸等工艺下，可以做出更多造型，更多色彩
买炒锅买平底好还是买圆底最好？
圆底的好，圆底会把炒菜的油聚在一起炒菜就着得放了咯着油，你看用煤火和液化气吵菜都用圆底锅，炒菜都炒得好些，由于现在有电磁炉，它需要平底锅才能放得稳和电磁炉的受热面要平底锅，固此用电磁炉的不得不用平底锅，但平底锅煎东西还是好些，但炒菜圆底锅好
煮锅可以当炒锅用吗？
可以炒菜，但是不建议使用。
因用电煮锅炒菜不能干炒，只能做些小菜带点汤去煮；而且电煮锅热度不够炒菜会很慢；另外，电煮锅炒菜具有一定危险性，因此有条件的建议不要使电煮锅炒菜。电煮锅采用了不锈钢板焊接滚筋的工艺生产，具有密封性能好、机械强度高。不起露水等特点、
过年了，想买个炒锅，大家给点建议，啥样的健康又好用？
您好，很高兴回答问题。
我推荐用铸铁锅。现在市面上常见的就3种，铸铁锅、不锈钢锅和不粘锅。下面就来说说为什么。
1.铸铁锅。铸铁锅几乎可以满足日常所有的烹饪需要，煎、炸、炖、煮、烤。同时，铸铁锅可以适用于多种热源，明火、烤箱、电磁炉都不在话下。而且，铸铁锅用的好的情况下，表面会有一层油光，可以达到不粘锅的效果。
2.不锈钢锅。看起来美观，不过使用一段时间之后，锅的受热面就会变黑，而且洗不还原。而且，做出的菜冷的快，保温比较差。不合格的不锈钢锅会存在安全隐患，很有可能会致癌。
3.不粘锅。不粘锅是指有涂层的锅。通常涂层是四氟乙烯。它不能完全覆盖在不粘锅表面，会使部分金属裸露在外面，而肉类等酸性物质会腐蚀金属，涂层脱落的话误食会危害健康。
综上，还是铸铁锅好。
要说炒锅，手工锤制的熟铁锅为最，过去这类锅都是高级厨师才能享用，普通人用的是铁皮的或者铸造的普通锅，至于什么无油烟，不锈，易洗涂层都是商业宣传，
是为了抬高价格，追求利润，便用上没有任何好处，就连日本，德国的亦不例外，选一口章丘铁锅吧
到此，以上就是小编对于锅具的问题就介绍到这了，希望介绍关于锅具的5点解答对大家有用。