商用冷藏柜,选购指南与实用解析
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在商业厨房中,商用冷藏柜是不可或缺的存储设备,它能够有效地保持食品的新鲜度和延长食品的保质期,随着电商的快速发展,越来越多的商家选择在网上购买商用冷藏柜,本文将为您详细解析商用冷藏柜的选购要点、使用技巧及维护保养方法,助您成为网购达人在选购商用冷藏柜时做出明智的决策。
商用冷藏柜的选购要点
1、尺寸与容量
在选购商用冷藏柜时,首先要考虑的是尺寸和容量,根据使用场所和需求,选择合适的尺寸和容量,大型餐厅或超市需要选择大容量的冷藏柜,而小型餐饮店或便利店则可以选择适中容量的冷藏柜,还需考虑冷藏柜的深度、宽度和高度,以确保其能够适应放置场所的空间大小。
2、品牌与质量
选择知名品牌和高质量的商用冷藏柜是保证使用效果和寿命的关键,品牌产品通常具有较好的售后服务和维修保障,能够在出现问题时及时解决,高质量的冷藏柜在保温性能、制冷效果、耐用性等方面表现更佳。
3、制冷方式与效果
商用冷藏柜的制冷方式主要有直冷式、风冷式和混合式,直冷式制冷效果好,但易结霜;风冷式结霜少,但制冷效果略差;混合式则结合了前两者的优点,在选择时,需根据实际需求和使用环境进行权衡,还需关注冷藏柜的制冷温度范围、均匀性和稳定性,以确保食品能够得到良好的保存。
4、能耗与环保
在选购商用冷藏柜时,还需考虑其能耗和环保性能,选择能效等级较高的产品,有助于降低能源消耗和运营成本,一些高端的商用冷藏柜还具有环保认证,如节能认证、环保材料使用等,这些产品不仅有利于企业降低成本,还能为环保事业做出贡献。
5、外观与材质
商用冷藏柜的外观和材质也是选购时需要考虑的因素,外观应美观大方,与使用场所的装修风格相协调,材质方面,需关注柜体、门板、把手等部分的材质,选择耐腐蚀、易清洁的材料,以便于日常维护。
商用冷藏柜的使用技巧
1、合理摆放食品
在使用商用冷藏柜时,应合理摆放食品,生鲜食品应放在底层,以免因频繁取用而影响其他食品的温度,要注意食品之间的间隔,以确保空气流通,提高制冷效果,还需定期对冷藏柜进行整理和清洁,保持其卫生和整洁。
2、控制开关门次数
频繁开关门会影响商用冷藏柜的制冷效果和能耗,在使用过程中应尽量减少开关门次数,当取用食品时,应迅速关闭门板,避免冷气外泄,避免长时间开启门板或让门板长时间处于半开状态。
3、定期除霜
直冷式商用冷藏柜在使用过程中会结霜,定期除霜有助于提高制冷效果和延长使用寿命,每两周进行一次除霜操作即可,在除霜时,应先切断电源,打开柜门让霜自然融化,然后用软布擦拭干净,注意不要使用尖锐物品刮除霜层,以免损坏蒸发器。
商用冷藏柜的维护保养
1、定期清洁
定期对商用冷藏柜进行清洁和消毒,以保持其卫生和整洁,清洁时,应使用中性清洁剂和软布,避免使用酸性或碱性清洁剂以及硬质物品擦拭表面,要注意清洁冷凝器和压缩机等部件周围的灰尘和杂物。
2、检查密封性能
密封性能的好坏直接影响着冷藏柜的保温效果和能耗,应定期检查门封条是否紧密贴合柜体,如有损坏或老化现象应及时更换,还要检查柜体是否有变形或损坏现象,如有应及时修复或更换。
3、定期维护保养
根据使用情况和使用环境的不同,商用冷藏柜需要定期进行维护保养,每年至少进行一次专业维护保养,在维护保养时,应对制冷系统、电气系统、外观等进行全面检查和清洗,确保其正常运行和延长使用寿命。
表格:商用冷藏柜选购要点一览表
序号 | 要点 | 说明 | 推荐品牌及型号 | 价格范围(人民币) |
1 | 尺寸与容量 | 根据使用场所和需求选择合适的尺寸和容量 | 海尔BCD-XXL系列 | ¥XXXX-¥XXXXX |
2 | 品牌 |