金针菇粉丝的做法，金针菇粉怎样做的做法

大家好，今天小编在百度知道关注到一个比较有意思的话题，就是关于金针菇粉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍金针菇粉的解答，让我们一起看看吧。

文章目录：

1. 金针菇粉丝的做法
2. 金针菇粉怎样做的做法
3. 金针菇拌粉条如何做,味道鲜美,家人连夸做得太少呢?
4. 金针菇怎么做才好吃?金针菇最全做法大分享!

一、金针菇粉丝的做法

1、粉丝用温水泡软，金针菇切去根部、洗净沥干，胡萝卜去皮切成细丝，香菜洗净切小段；

2、锅中放水烧开，放入泡软的粉丝，一分钟后捞起，焯水后的粉丝用冷水冲降温后，泡入凉开水；

3、锅中，倒入金针菇和胡萝卜丝，焯水，一分钟左右，捞出，把粉丝捞出沥干；

4、粉丝、金针菇、胡萝卜丝、香菜段一起放入大碗中，放老干妈豆豉辣酱一茶匙、生抽三茶匙、醋两茶匙、香油一茶匙、白糖一点点、白胡椒粉拌匀即可。

二、金针菇粉怎样做的做法

喜欢吃蒜蓉粉丝扇贝，家里有蒜、有粉丝，还有我大爱的金针菇，于是效仿蒜蓉粉丝扇贝的做法，捣鼓出一道剁椒粉丝金针菇，那滋味别...

评分

拌 咸鲜味35分钟 较低热量

主料 2人份

金针菇1包

辅料

粉丝1把

调料

剁椒2小勺、姜2片、葱1根、蒜3瓣、花椒20粒、干辣椒5个、食盐3克、蒸鱼豉油15毫升、香油2小勺、色拉油20毫升



材料集合图：

金针菇粉的制作方法步骤1

粉丝用温水浸泡15分钟，金针菇去除根部洗净，姜切成丝、葱切成葱花，蒜切成末备用

步骤2

将泡软的粉丝铺在一个较大的盘子的底部，再把金针菇均匀地铺在粉丝上

步骤3

在金针菇上的中间部位铺上剁椒，然后均匀地撒上姜丝、盐，淋上蒸鱼豉油

步骤4

烧开一大锅水，把盘子放入锅中，加盖大火蒸15分钟

步骤5

将盘子取出，撒上葱花、蒜末

步骤6

加热炒锅后，倒入香油和食用油，热锅凉油时加入花椒、干辣椒，小火熬出香味后，将花椒、干辣椒挑出，趁热将热油均匀地浇在盘中即可

金针菇粉的制作方法成品图

烹饪技巧

清洗金针菇时，可以一边掰开根部一边洗，但尽量保持一束的造型，方便摆盘

加点香油爆香花椒，会增加油的香气

剁椒有咸味，先试试咸淡，再决定盐的量

三、金针菇拌粉条如何做,味道鲜美,家人连夸做得太少呢?

其实就是先把金针菇都被炒一下，然后加上一些水，开了之后再放粉条，加上一些酱油和生抽。

将咸菜放到清水中浸泡15分钟之后切成丝儿，胡萝卜和尖椒也切成丝，金针菇剪掉根部洗净，锅中水开之后将粉丝放进去，之后再将金针菇和胡萝卜一起焯水放凉，之后将这些食材放在一个容器里，加入胡椒粉，白糖，香辣酱，白醋，味精，香油，搅拌均匀。

金针菇拌粉条如何做，味道鲜美，家人连夸做得太少呢？

金针菇拌粉条食材：金针菇250克、粉条100克、美味鲜酱油3汤勺、精盐少量、小香葱适当、植物油适当。厨房用品：臻米调节火锅。

第1步

第2步

第3步

第4步

第5步

将金针菇与粉条装进碗中，添加准备好调料汁翻拌就可以上菜了，最终上洒一些葱段装点。小提示：这道菜除开金针菇、粉条，还能够加入一些红椒丝、胡萝卜丝等食材，颜色鲜丽会增加胃口。凉拌菜的食材随意搭配，调味品亦是如此，麻辣或者香辣，咸鲜均可。

四、金针菇怎么做才好吃?金针菇最全做法大分享!

金针菇最全做法大分享及步骤如下：

金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体，营养丰富，清香扑鼻。其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金针菇。还有一种色泽白嫩的，叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原粮之一。

金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。

金针菇中含锌量比较高，也可有促进儿童智力发育和健脑的作用；金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。

一、金针菇蒸虾仁

【配料】：

金针菇1把、虾仁100克、粉丝1团、蚝油1勺、白糖1勺、生抽1勺、料酒适量、淀粉适量、大蒜2瓣、胡椒粉适量。

【烹饪步骤】：

1、取出一团粉丝，放入清水中浸泡10分钟，直到粉丝变软了就可以了。然后把粉丝捞出来，控干水分摆在盘中。一把金针菇去掉根部，然后清洗干净，撕成小朵，尽量是5-6根为一朵。

2、把虾仁从虾背的位置划开，然后把虾线取出来，放入胡椒粉、淀粉、料酒和适量盐抓拌一下，腌制5分钟。

3、将金针菇洗干净之后控干水分摆在粉丝的上面。然后把腌制好的虾仁也摆在金针菇的上面。摆好之后放入蒸锅中，蒸大约15分钟的时间。

4、蒸金针菇的时候调料汁，将蚝油、白糖、生抽和蒜末调均匀备用。金针菇蒸好之后拿出来，然后把调好的料汁淋到金针菇上面，然后放入蒸锅中再焖5分钟。焖好了之后就可以取出来，撒上辣椒碎，不喜辣的可以不放，也可以放一点葱花。

【烹饪贴士】：

金针菇还有一定的药理作用，实验证明，金针菇有防癌抗癌的功效，这也是为什么金针菇现在已经成为了大众喜爱的原因。金针菇是一种不可多得的营养保健类的蔬菜，也是十大健康蔬菜之一，经常吃金针菇具有保护肝脏、提高记忆力、抑菌消炎、抗衰老，抵抗黑色素沉着。

粉丝要用冷水浸泡，泡的时间也不能太长，稍微有点软了就可了。平时做金针菇的时候都需要焯水，这样蒸出来的金针菇不用焯水，保留了金针菇的营养。料汁的配比按照个人的口味来调配，最后大辣椒碎可放可不放，如果很喜欢吃辣的，可以在料汁中放入辣椒碎，这样辣味就会很浓。

二、蒜末金针菇

【配料】：

金针菇、小米、大蒜、姜、酱油、蚝油、盐、食用油。

[准备]

1、下一个我要教你的配料是最后一个，蒜蓉金针菇，做法非常简单，蒜味清爽，营养丰富，味道鲜美。我们准备所有的材料，把大蒜切碎做金针菇，我们准备大量的金针菇，金针菇的重量大约是半公斤到一公斤。让我们准备姜。接下来，准备适量的酱油、蚝油、盐和食用油。切碎的大蒜准备好制作金针菇的所有原料后，就可以开始烹饪了。

2、首先将金针菇加工，将准备好的金针菇放在砧板上，取擀面杖，先用擀面杖将金针菇压扁。这改变了金针菇的结构，使其更容易食用。金针菇捣碎后，用清水洗净，轻轻洗净，以免金针菇碎裂。将金针菇洗净后取出，放在盘子上。

3、把这个小盘子放进蒸锅里，盖上盖子，大火蒸15分钟。接下来，将小米辣椒加工，将准备好的小米辣椒切碎，切前洗净，然后将大蒜压碎，生姜剁碎。准备一个干净的空碗，加入适量的酱油、蚝油、盐，加入适量的水和马铃薯淀粉，搅拌均匀。留作备用，用油加热平底锅。上火后将适量的食材放入锅中用油，油热的时候，加入姜、蒜、小米椒炒香。

4、金针菇蒸熟后取出，用筷子放在单独的盘子上，头朝外，根部朝里，这样形状更漂亮，然后锁起来整齐。准备好金针菇后，继续下一步。用勺子将刚炸好的金针菇放在金针菇上，撒上葱花，蒜蓉金针菇特别好吃。如果你在吃之前把金针菇和酱汁混合好，会更美味。

三、蒜末金针菇粉丝

准备食材：金针菇，粉丝，大蒜，小米辣，食用油，食盐，生抽，蚝油，葱花。

具体做法步骤如下：

1、拿出一大把金针菇出来，把金针的根部用刀切掉，然后再将金针菇切成薄厚均匀的片状。金针菇全部切好之后用手把它撕小朵，全部撕好之后把金针菇整齐地放入事先准备好的盘子里面，将其放在一边待用就可以咯。

2、金针菇放好之后拿出事先浸泡好的粉丝出来，把粉丝放在金针菇的上面，放在一边待用。准备适量的大蒜，把大蒜全部去皮，放在案板上面用刀拍碎，然后切成大小均匀的蒜末，再准备适量的小米辣切碎，切好之后放入盘子里面待用。

3、起锅烧油，锅中倒入适量的食用油进去，油热放入蒜末进去翻炒。把蒜末翻炒出香味出来，在里面加入一勺食盐，生抽，耗油进去调味，用铲子继续不停的翻炒，将再次充分的翻炒均匀，然后倒入小米辣进去翻炒一下。

4、小米辣倒进去之后继续用铲子不停地翻炒，将其翻炒均匀，炒出小米辣的香味出来，这个时候就可以了关火出锅了。把炒好的料汁淋在刚才放有金针菇的粉丝的盘子里面就可以了。料汁均匀地淋上去之后将其直接冷水上蒸锅。

5、放入蒸锅里面，盖上盖子上去，开大火将其蒸15分钟的时间。15分钟的时间到了之后就可以关火出锅了，把蒸熟的金针菇关火出锅取出来放在案板上面就可以，撒点葱花上去点缀一下就可以直接食用了。美味的蒜末金针菇粉丝就做好了，吃起来蒜香可口，做法简单。

金针菇这样做，非常适合现在这个季节吃，做菜的人做起来不热，吃菜的人吃起来也不热，赶紧跟着我们今天的方法一起做起来。

这几道菜都是我的家人最喜欢的，做法都很简单，一遍就学会，是家常快手菜。喜欢吃金针菇的可以为家人尝试做做，保证家人吃了赞不绝口，意犹未尽。

到此，以上就是小编对于金针菇粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于金针菇粉的4点解答对大家有用。