商用油烟机选购指南，从入门到精通的全方位解析

好评网 5 0 2024-08-09

本文目录导读：

在商业厨房中，油烟问题一直是令人头疼的难题，为了确保厨房的清洁与健康，商用油烟机成为了不可或缺的设备，本文将详细解析商用油烟机的相关知识，帮助您从入门到精通，选购到最适合自己厨房的油烟机。

商用油烟机的基本知识

1、定义与作用

商用油烟机是一种用于商业厨房中排除油烟、异味及蒸汽的设备，它的主要作用是净化厨房空气，保护厨师的健康，同时也有助于维持厨房的整体卫生环境。

2、分类

商用油烟机按照安装方式可分为挂墙式、落地式和集成式，按照净化方式则可分为油烟分离式和静电式，不同类型的油烟机有其各自的特点和适用场景。

1、排风量

排风量是衡量油烟机性能的重要指标，排风量越大，吸烟效果越好，大型商业厨房需要选择排风量较大的油烟机，但排风量并非越大越好，过大会导致能源浪费，过小则可能无法达到理想的吸烟效果。

2、噪音

噪音是影响厨师工作心情和厨房环境的重要因素，油烟机的噪音应控制在较低水平，在选购时，可以现场试听或查看产品的噪音指标。

3、清洁与维护

商用油烟机在使用过程中，需要定期清洁和维护，在选购时，应考虑设备的易清洁性和维护性，选择易于拆卸的滤网和部件，以及提供专业售后服务的品牌。

4、安全性

商用油烟机的安全性至关重要，在选购时，应关注产品的电气安全性能、防火性能以及防爆性能等方面，还要注意设备的稳定性和抗震性，以确保在使用过程中不会发生意外。

1、品牌推荐

在选购商用油烟机时，建议选择知名品牌的产品，这些品牌在产品质量、售后服务以及技术支持等方面都有较高的保障，如艾默生、西门子、老板、方太等都是不错的选择。

2、型号推荐

根据商业厨房的具体需求，可以参考以下型号推荐：

（1）挂墙式油烟机：适用于空间较小的厨房，如快餐店、小吃店等，推荐型号：XX品牌-WQ系列。

（2）落地式油烟机：适用于中大型商业厨房，排风量大，吸烟效果好，推荐型号：XX品牌-LD系列。

（3）集成式油烟机：集成了灶具和油烟机，节省空间，方便清洁，推荐型号：XX品牌-JZ系列。

1、使用注意事项

在使用商用油烟机时，应注意以下几点：避免长时间连续工作、定期检查电气线路、避免使用不当导致设备损坏等，还要定期对设备进行维护和保养，以延长其使用寿命。

2、清洁与维护方法

清洁与维护是保持商用油烟机性能和延长使用寿命的关键，应定期对设备进行清洗和保养，如清洗滤网、检查电气线路等，具体方法可参考设备的使用手册或联系厂家获取技术支持，在清洁过程中，应注意避免使用尖锐物品刮擦设备表面，以免损坏设备，还要注意设备的防水防潮性能，避免因潮湿导致设备损坏或故障。

1、吸烟效果不佳

原因：可能是排风量不足或设备安装位置不当，解决方案：增加排风量或调整设备安装位置，还应定期清洁设备以保持其性能。

2、设备噪音过大

原因：可能是设备老化或部件磨损，解决方案：联系厂家进行维修或更换部件，在使用过程中应注意避免过度使用或不当使用导致设备损坏。

3、设备故障或损坏

原因：可能是设备质量问题或使用不当导致，解决方案：联系厂家进行维修或更换设备，在使用过程中应注意遵循设备的使用说明和注意事项以避免故障或损坏的发生。