三文鱼（三文鱼为什么叫三文鱼？）
大家好，今天小编在头条问答关注到一个比较有意思的话题，就是关于三文鱼的问题，于是小编就整理了5个相关介绍三文鱼的解答，让我们一起看看吧。
三文鱼为什么叫三文鱼？
三文鱼这个名字，得自港台对英文名salmon的音译，类似比较著名的翻译方式还有士多啤梨（草莓）和车厘子（樱桃）。三文鱼是部分鲑科鱼类的俗称也叫撒蒙鱼或萨门鱼，原本指的是鲑属的大西洋鲑鱼，随着养殖业的发展，商家也将太平洋鲑等鱼类称为“三文鱼”。
三文鱼为啥不能吃太多？
对身体有害的不是三文鱼本身，因为三文鱼肉很特殊，短期内变质了也看不出颜色变化，并且也没什么异味，但是三文鱼肉非常容易长寄生虫，少量的话，身体可以采取足够措施，但是总有风险。任何食物都要适量吃，过量吃肯定会过犹不及，吃多会消化不良，腹泻。
三文鱼等级排行？
挪威三文鱼是顶级品种：挪威三文鱼的鱼头是非常小的、而且嘴是很尖的。它的肉的颜色是淡黄色的。挪威三文鱼的味道很香，吃了之后可以久久回味，但是它的肉是很容易散掉的，所以也是较难保存运送。
帝王鲑-顶级品种：帝王鲑也是属于三文鱼里非常顶级的种类，它含有非常高的天然鱼油的成分的，而且它的肉，质感是非常细嫩的，口感也是深受人们的喜爱。帝王鲑拥有非常特别的肉质结构，在三文鱼种类里也是顶级品种。
阿拉斯加三文鱼为品级一等、纯野生品种
阿拉斯加三文鱼出产地在400米深的海域下面的，它是含有非常多人体所需的很多种类的氨基酸成分。野生阿拉斯加三文鱼与人工养殖的挪威三文鱼相比较下，口感会更加温和，且营养价值也会更改，而且脂肪含量是非常低的，减肥的朋友也很适合食用。一般烹饪为：煎、炸、蒸和煮。
驼背鲑-品级二等
驼背鲑的身子是非常长的而且扁扁的。而且驼背鲑头也是非常短的，不过一般在生殖期里，雄鱼的体型也会增大的
第一挪威三文鱼，这是一种深海三文鱼，鱼肉淡黄色，使用非常鲜美回味久久不散，但不易运输和保存，所以价格昂贵。
第二帝王鲑，三文鱼中的极品，还有丰富的鱼油成分，口感细腻。
帝王三文鱼
帝王三文鱼又叫做帝王鲑，帝王鲑是鲑鱼品种中个头最大的，跟普通三文鱼相比，帝王鲑鱼身更加的圆，鱼尾短，可以切除大片鱼片，是生食刺身，或者是三文鱼鞑靼的理想食材。
红三文鱼，粉三文鱼。
三文鱼，鲑鱼，大马哈鱼，鳟鱼有没有什么区别，有什么共性和不同？
三文鱼、大马哈鱼、鳟鱼都是鲑科鱼。三文鱼不是鱼类分类名称，而是某些鲑科鱼类或鲑鳟鱼类的商品名称。大马哈鱼一般指鲑形目鲑科太平洋鲑属的鱼类，有很多种。鳟鱼是一群分类上属于鲑科鲑亚科的鱼类的俗名。所有被称为鳟鱼的鱼类都是鲑亚科的成员。
三文鱼是一个统称，三文鱼是英语Salmon的音译，其英语词义为鲑科鱼。三文鱼分为鲑科鲑属与鲑科鳟属，所以准确的说Salmon是鲑鳟鱼。鲑科鱼中的鳟属鱼有两种：海鳟和虹鳟。
三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是西餐中较常用的鱼类原料之一。在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类，挪威三文鱼主要为大西洋鲑，芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟，美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼。
大马哈鱼属鲑科鱼类，是鲑鱼的一种，是著名的冷水性溯河产卵洄游鱼类。它们出生在江河淡水中却在太平洋的海水中长大。大马哈鱼是肉食性鱼类，它们的本性凶猛，到大海后以捕食其他鱼类为生。而在幼鱼期则以水中的底栖生物的水生昆虫为食。大马哈鱼可以长到6公斤多重，它们是珍贵的经济鱼类，深受人们的喜爱，其卵也是著名的水产品，营养价值很高。素以肉质鲜美、营养丰富著称于世，历来被人们视为名贵鱼类。
鳟鱼是一类很有价值的垂钓鱼和食用鱼，全世界大约有10种左右。由于生理结构不规则，身体的颜色和习性差别大，鳟鱼是最难分类的鱼类之一。加上人工饲养和杂交以及外来品种的引进，使得鳟鱼的分类更加复杂。有几种原先划分为斑鳟属的鳟鱼普遍认为应划归大马哈鱼属。褐鳟鱼是唯一划为斑鳟鱼属的鳟鱼，也是鳟鱼中的濒危动物。红点鲑属鳟鱼包括溪鳟、湖鳟、海鲑等几种，大马哈鱼属包括虹鲑、山鳟、金鳟等几种。金鳟是一种色彩不一定很漂亮的鳟鱼，土生于北美洲西部高山地区清澈的河流中。欧洲海鳟原先是欧洲比较常见的鳟鱼，现已广泛地引进到世界各地适合于它们生长的水域。由于鳟鱼是许多人理想中的垂钓和食用鱼，世界各地每年都大量捕捞，因此，全世界大多数野生山海鳟、山鳟等鳟鱼都数量锐减，陷入濒危状态。
大马哈鱼是我国对狗鲑（chum Salmon）的一种称呼。日本人把产于北海道的chum Salmon称作秋鲑（因为他的产季一般是从9月下旬开始，这个季节是当地的秋季）。Salmon 就是我们所音译的三文鱼。自然界主要产于美国，加拿大，俄罗斯，日本和中国的黑龙江。主要有：王鲑（king salmon）,银鲑（Silver Salmon/coho salmon）,红鲑（red Salmon/sockeye salmon), 狗鲑（Chum Salmon）粉鲑（Pink Salmon）.我们再日餐馆所见的三文鱼，主要是挪威和智利养殖的，主要是银鲑和红鲑。感觉上鱼肉的颜色是吃带颜色的饲料生成的。
为什么都在查三文鱼？三文鱼还能吃吗？
这几天一直关注这个方面的新闻
我有北京的朋友 也看到她朋友圈发这些信息
好像刚开始是在北京新发地海鲜市场 出现两个新冠患者 一个地方同时出现两个 然后就有防疫人员去调查 结果在一个卖三文鱼 的地方 一个专门切三文鱼的案板上检测到新冠病毒
这下 政府就紧张了 然后开始抽查新发地海鲜市场的人 做核酸检测 当天抽查了多少人 我不记得了 结果是发现有51人感染 了这个病毒
现在有可能在北京的人都要做核酸检测才行了 然后就有了这几天各种三文鱼带病毒的传言了 到底是不是三文鱼带的病毒 现在还不好说 政府在调查
现在北京 河北已经进入战时状态 最怕的是 这个病毒已经传出了北京 今天看新闻四川发现一个 到过北京的
截止2019年，中国大约进口10万吨左右三文鱼，其中80%冰鲜、20%冷冻，烟熏和其他种类的产品很少，但展现出的潜力是惊人的：2018年中国-北欧海鲜论坛上一位专家表示，到2025年，中国进口三文鱼大概率将超过20万吨，甚至会达到40万吨！
因为日前北京疫情突发逆转，新发地市场切割进口三文鱼的案板中检测到新冠病毒，为了疫情的进一步扩展，挪威出口中国的三文鱼被叫停。
15日晚，白岩松专访中国疾病预防控制中心流行病学首席专家吴尊友，聚焦北京疫情。
吴尊友认为最大的可能是病毒从北京以外的地方输入而来。具体看，有两种可能。一种可能是病毒通过被污染的物品进入北京，另一种可能是已经感染新冠肺炎的患者将病毒带入北京。这些患者有可能是无症状感染者，或者是轻症患者，只是自己并没有意识到。
新发地市场辐射面积大，人员流动密集，为防止疫情进一步发展及扩散，目前全国各地以北京为鉴，多家大型商超严查并下架进口三文鱼。
事情如何？
北京新发地批发市场，因为最初曝出三文鱼砧板上剪出新冠病毒阳性，进而引起的全国大面积下架三文鱼，或许这是一种更为保守的方式，但相比之下也可能意味着更安全。
由于现在并不清楚三文鱼是如何被污染的，一方面可能是国外在加工以及流通的环节中可能受到从业人员病毒的感染，另外一方面也有可能运送到市场之后，市场本身存在新冠病毒阳性的可能是无症状感染人群，竟然接触了三文鱼的相关处理工具导致最后检测出病毒阳性。
所以基于这样的分析，全国现在各地的市场监管部门都在普查三文鱼开展包括流通领域以及餐饮领域的三文鱼，以及海鲜，肉类等的食品安全专项大检查，其目的一方面是要让可能存在疫情风险病毒风险的三文鱼或者其他动物类食品避免流入到市场，另一方面也是提醒广大的食品经营者要规范经营，做好索证索票工作，保证产品来源合法正规以便可以有效的溯源，同时对于操作环境以及人员健康等，做进一步的强化和管理，更好的保障消费者的饮食健康和生命安全。
其实这段时间三文鱼基本上在市面上，已经都下架了。你能见到的大部分也是那种已经加工好的熟制三文鱼，理论上来说这种三文鱼是不会有问题的。因为它经过了高温的蒸煮，那么对于其中的可能存在的，哪怕病毒或者其他的微生物等等都会进行了有效的杀灭，是可以选择的。
当然如果你也还有已购买到的三文鱼或者在冰箱冷藏的冷冻的，我认为当下把它做熟了吃是比较稳妥的方式。比如你可以剁碎做馅儿做丸子或者进行用油煎的处理，当然煎的话其实也并不能够保证它完全熟透，所以也并不是一个特别好的方式。那么可以采用红烧的方式，比如用照烧汁等等，中式或者日式的烹调方法都是可以的，总之大前提就是要做熟。
如果有所忌讳，那么可以选择其他比如秋刀鱼、带鱼或者鲈鱼等等，都能补充一定的DHA。
到此，以上就是小编对于三文鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于三文鱼的5点解答对大家有用。
