板面怎么做，板面要晒多久才能吃板面如何保存
大家好，今天小编在百度知道关注到一个比较有意思的话题，就是关于板面的问题，于是小编就整理了5个相关介绍板面的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、板面怎么做
板面的面制作：
材料：面粉、水等。
1、面盆里倒入500克的面粉(高筋粉)，再往一个碗里放8克盐、1克碱，接着再倒入250克的水，把盐和碱化开。然后把碗里的水慢慢倒入面盆内，边倒边搅拌，随后再反复揉搓，揉成光滑的面团。
2、把揉好的面团放入塑料袋内，醒发一会，夏天醒发半个小时，春秋和冬天，醒发一个小时以上。
3、面团醒好后，习惯再把面团揉3分钟，接着再把塑料袋套上，醒10分钟。
4、把二次醒发的面团，用擀面杖，擀成1厘米多后的大饼，尽量擀成方形，然后改刀切成长为10厘米的菱形面棒。然后撒上淀粉，一定是淀粉不能用面粉。
5、然后把切好的棱形面棒，放在光滑的操作台上，用手掌滚成圆柱形的小面棒。再把成型的面棒放入面棒箱内，用塑料盖好，防止风干龟裂。继续醒发10分钟就可以了。
6、抻面的时候，先把小面棒整齐的放在案板上，用擀面杖均匀的擀薄。
板面的做法如下：
用料：牛肉300克、郫县豆瓣酱1大勺、番茄酱2小勺、蒜蓉辣酱2小勺、牛油火锅底料1包、干辣椒1大把、香叶3片、八角3个、花椒30粒、蚝油1大勺、老抽2小勺、大葱半根、姜5片、全麦面粉300克、水145克、碱面0.5克、盐1小勺、淀粉适量。
步骤：
1、首先把牛肉切成牛肉粒儿备用，干辣椒泡清水30分钟备用。
2、起锅烧油，油量比平时炒菜要多一些，先放入泡过水的干辣椒翻炒。
3、然后把其他所有调料按量放入锅内，小火慢慢的翻炒。全程要用锅铲不停的翻动，以免糊底。
4、这个过程要有耐心，炒到辣椒变色即可。时间大概15到20分钟。
5、辣椒微微变色后倒入开水，然后小火炖煮一个小时。
6、小火慢炖一小时后，放入豆皮、鸡蛋香肠等配菜再焖1个小时。
7、焖的过程中，就可以和面做面条了。面粉加一小勺盐，先用水把碱面稀释开，少量多次的加入面粉中。
8、这是一个偏硬的面团，和到表面光滑即可。然后醒面至少半小时，不然面的筋性太大，拉不开无法抻面条。
9、时间到了，面团已经很柔软了。整理成大概1厘米的厚度，切成小条。
10、一定要注意防粘粉一定用淀粉，不能用面粉。把小条压扁后就可以抻面了。
11、抻成图中这个样子。下锅前在案板上摔几下，吃的时候才有灵魂。
12、煮面的时候放一把青菜。
13、盛面的时候记得放一点面汤，然后再加卤汤，不然可能会太咸。
二、板面要晒多久才能吃板面如何保存
1、板面是面食不能晒。
2、板面放在冰箱里面明天是能吃的，板面如果只放一个晚上，放在冷藏就可以了，在冷藏的条件下，一两天是不会变质的。放在冷冻的话，要进行解冻处理，会影响板面的风味的。一般干板面放在冰箱里可以保鲜3个月，湿的板面放在冰箱里可以保鲜3-4天，方法是用少量香油把面拌匀，然后冷藏，这样再吃的时候不会粘在一起。
三、工地上板面是什么意思?
在工地上，板面是指工作区域的地面，通常是指在施工现场上用木板铺设的区域。这样做的目的是为了保护地面，防止被机械设备、工人或其他物品来回碾压，造成地面损坏。此外，铺设木板还可以防止施工现场的污染和灰尘扩散到周围的环境。
在铺设板面时，首先要确定铺设区域，然后将木板放置在地面上。通常，木板之间的间隙应该尽可能小，以防止灰尘和污染物扩散到周围环境。在木板位置确定后，应使用螺丝或其他固定器固定木板，以确保其不会移动。
在工程进展中，木板的使用可能会造成木板表面损坏或腐烂。因此，在长时间使用后，应及时更换新的木板。为了保持木板的干燥和减少污染，通常在使用后将木板移至指定区域进行储存，并采取逐层叠放的方式。需要特别注意的是，木板存放的区域应该干燥通风，并设置防潮、防水措施，以避免腐烂或变形。这样保养修复好的木板板面就能为工程提供更好的保障。
四、板面的做法和配料
板面的做法和配料如下：
材料/工具：面粉200克、食盐、清水、食用油、葱、姜、蒜、辣椒、郫县豆瓣酱、火锅底料、鸡蛋、火腿、生抽、青菜。
1、面粉中加入盐，用80克清水和面。
2、清水分三次加入，边加边搅拌，把面粉搅成面絮，然后下手把面粉揉成团。
3、面团揉好后盖上盖子醒面20分钟。
4、醒好的面揉搓成长条，再分成三份大小均匀的小剂子，然后把小剂子揉圆。
5、把揉好的小剂子按压一下，擀成牛舌状。
6、在盘子上导入食用油，把擀好的面皮两面都沾上食用油，盖上保鲜膜醒面2小时以上。
7、锅中加底油，放入葱姜蒜和辣椒炒香，加入郫县豆瓣酱炒出红油。
8、锅中倒入清水大火烧开后转小火，再煮2分钟，捞出料渣。加入一块火锅底料，两个鸡蛋和一根火腿，加生抽火慢煮15分钟。
9、把醒好的面皮用筷子从中间压一下，然后拉住面皮两头，轻轻拉几下，再从中间把它分开即可。
10、锅中烧水，下入面皮，煮3分钟，下入青菜，煮至青菜断生即可出锅。
11、煮好的板面加入面汤就完成了。
五、牛肉板面怎么做
食材准备
牛肉板面面条：面粉500克、食用纯碱3克、食用盐8克、清水230克。
牛肉板面卤子：牛油麻辣火锅底料100克、郫县豆瓣酱20克、八角一颗、香叶两片、桂皮一小块、生姜两片、小茴香少许、子弹头辣椒30克、熟鸡蛋四颗、豆腐皮两张、火腿两根。香料可以适当多放几种，增加卤子的复合香味，家里有啥就放啥，但每样不能放过多。
做法步骤：
1、首先和面，做牛肉板面的面条要稍硬一些，盆中加入500克高筋面粉、3克食用纯碱、8克食用盐，用筷子搅拌均匀。
2、在面粉中少量多次加入230克清水，一边加水一边用筷子搅拌，把面粉全部搅拌成面絮后下手揉成面团，盖上盖子醒面20分钟。
3、把豆腐皮切成宽条，打结，成豆腐节；把熟鸡蛋剥去外皮备用。
4、把干辣椒放在盆中，加入没过辣椒的清水，浸泡10分钟，然后控水备用。
5、锅里加入适量清水，水开后把打好的豆节下入锅中，大火煮2分钟，然后捞出，去除豆腐皮的豆腥味。
6、锅里加入多一点的食用油，凉油下入控干水分的辣椒段，开中火煸炒，把辣椒炒香、炒干。
7、把辣椒炒香后加入火锅底料、豆瓣酱、八角、香叶、桂皮、生姜、小茴香继续煸炒，把火锅底料炒至融化、炒出香味和红油。
8、接着加入适量清水，大火煮开后加入适量盐、鸡精调味，少许老抽调色，把豆腐结、火腿和鸡蛋下入锅中，煮10分钟后关火焖1小时以上，让其充分入味。
9、把醒好的面团放在案板上擀开，擀成厚度1.5厘米的面片，然后切成宽1.5厘米的条状。
10、案板上撒适量干面粉，把粗面条用手搓成圆条，放在保鲜盒中，静置醒面30分钟。
11、面条醒好以后取出，放在案板上，用擀面杖轻轻地擀几下，然后两手提起来，均匀用力抻长，在案板上摔打几下。如果不容易抻开的话，就用擀面杖擀开，擀得尽量薄一点。
12、锅里坐水，水开后下入面条，煮熟后捞出，过一下凉水，盛入碗中。
13、最后加入豆腐皮、火腿、鸡蛋，浇上适量卤汤、舀少许面汤即可食用。虽然没有加牛肉，但有牛油底料的加入、非常提味，毕竟外面卖的牛肉板面也吃不到几块牛肉。
到此，以上就是小编对于板面的问题就介绍到这了，希望介绍关于板面的5点解答对大家有用。