牛奶（牛奶属于哪一种物质？）
大家好，今天小编在头条问答关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛奶的问题，于是小编就整理了6个相关介绍牛奶的解答，让我们一起看看吧。
牛奶属于哪一种物质？
牛奶
----主要成份:蛋白质.
----蛋白质和淀粉一样.属高分子.微粒直径在1nm-9nm之间.溶于水形成的是胶体溶液.
----牛奶是胶体.
----牛奶具有胶体的性质:有丁达尔现象.
牛奶是怎样形成的？
一头乳牛，经过一年零二至三个月便发育成熟，经过受孕280天左右分娩，从此便开始泌乳。如果饲养条件好，乳牛每年可生一胎，中间只有2个月断奶期，而产奶高峰期有5个月。一头好乳牛每天要吃70～90公斤饲料，最多可产60～80公斤奶。母牛吃饲料，一部分用来维持生命，大部分通过血液输送到乳房去合成牛奶。乳牛的乳房分前后左右4个乳区，每区有单独乳腺。乳腺细胞作用很大，能将血液中的葡萄糖、氨基酸合成为脂肪、乳糖、酪蛋白，血液中的球蛋白、维生素和矿物质等透过乳泡膜进入乳泡腔成为乳的组成部分。牛奶的营养价值极高，尤其适于老人和儿童食用。
来月经可以喝牛奶吗？
来月经是可以喝牛奶的。牛奶中含有丰富的钙质，是一种对人体身体有好处的钙，但也不要过量服食，过量服食也是会导致腹泻的。在喝牛奶时一定要把牛奶加热，以免引起痛经。也不要吃一些油腻和刺激性大的食物，以免延长经期或增加经期排血量。
孕期不能喝牛奶？
孕期可以喝牛奶，孕妇在怀孕期间喝牛奶有很多好处。牛奶中含有丰富的蛋白质、氨基酸，有利于促进孕妇以及胎儿的健康。而且牛奶中还含有丰富的钙等微量元素，所以孕妇可以适当喝牛奶，但是怀孕时期需要注意营养均衡，不要偏食，适当的补充瘦肉、鸡肉、鸡蛋等营养物质，可以多吃新鲜的蔬菜和水果补充维生素。
牛奶是寒性的吗，究竟能不能喝？
寒凉性食物对人体不友好，范志红教授说过，其实就是某些食物有抗消化物质，比如酶类，多酚类，还有抗性淀粉，过硬的纤维素等等，对胃肠道不友好，难以消化，甚至有些伤害，还有蛋白酶抑制剂，不利于蛋白质消化等等，牛奶里是不含有这些物质的，毕竟是给婴幼儿，幼畜的食物，必须好消化才行哦😄，关键是乳糖这个东西，大部分成年人没有乳糖酶来消化乳糖，结果就是乳糖不耐了，乳糖进入大肠被细菌利用发酵，产酸刺激大肠造成腹部胀气，腹泻等等，可以喝酸奶解决。
牛奶不是寒性的，也没有听说过牛奶是寒性的说法，有的人喝了牛奶以后不舒服，出现胃胀胃痛，甚至腹泻的情况，多半是因为乳糖不耐受导致的。
为什么会有乳糖不耐受呢？这是因为有的人身体里面，缺乏一种酶，这种酶的缺乏就会导致身体不能够消化乳糖，乳糖被肠道细菌利用发酵以后，就会产生肠道腹部胀气等问题了。
其实想要避免这种情况，又想喝奶也不困难，目前已经有很多牛奶商家推出了乳糖水解的产品，专门针对的就是乳糖不耐受的人群。水解了以后更好吸收，也不会感到肠胃不舒服了。
如果一喝奶就拉肚子，也不喜欢喝纯牛奶，那么也可以改成喝酸奶。因为酸奶经过了益生菌的发酵，一般不会产生再乳糖不耐受的症状了。酸奶也可以搭配水果，谷物等一起食用，营养更全面。
如果实在是不喜欢喝奶，那也没必要强迫自己，喝豆浆也是不错的选择。豆浆的蛋白质含量同样非常丰富，而且也有着很高的钙含量和微量元素，所以对于不喜欢牛奶的人群来说，豆浆是首选的替代食物。
有这样的疑问，估计是因为喝了牛奶以后出了一些状况吧，比如肚子胀，甚至跑...肚…
其实出了这种状况，和牛奶是温性、寒性的没有关系，主要是你的身体和别人不太一样，少了一种能对抗牛奶的东西——乳糖酶。
牛奶中有一种非常独特的糖——乳糖，大多数天然食物中都没有这种糖，它对人体非常重要，能促进矿物质的吸收，改善肠道环境。但它并不是直接就可以被人体吸收利用，而是需要专门的一种物质——乳糖酶的帮助，才能消化吸收。
可偏偏有一部分人，因为遗传等因素身体内缺乏这种乳糖酶，或者是乳糖酶的功能比较差，不能很好地消化吸收牛奶中的乳糖。未消化的乳糖进入大肠以后，被大肠内的细菌发酵，就容易产生气体，会腹胀、放臭臭、肚子疼、跑肚……，这就是传说中的“乳糖不耐受”。
尽管如此，可不能因噎废食，毕竟牛奶是不可替代的好东西啊：有非常好的乳清蛋白和酪蛋白，有丰富的钙，是钙最好的食物来源，有丰富的维生素A和维生素B2，可谓老少皆宜。不喝牛奶，是不是吃亏？你可以这样喝：
喝酸奶。鲜奶经过发酵，大部分乳糖已经被乳酸菌分解了，就避免了乳糖不耐受带来的影响。
少量多次喝，比如先喝50毫升，让肠道慢慢适应，然后逐渐增加。
不要空腹喝，可以随饭一起喝，也可以在喝奶时配着面包、鸡蛋等一起喝，就能“稀释”乳糖的浓度，减轻不耐受症状。
(安娜 国家二级公共营养师 王兴国营养特训班四期学员 扶贫达人团优秀成员 优质健康领域创作者 营养科普原创作者 唠“糖友” 的嗑儿 说“减重” 的事 还有好吃的、好喝的和你一起分享)
牛奶这个东西是异体蛋白，性质比较温和，但喝不惯的非常容易攒肚子，攒肚子就是拉稀。牛奶是肯定能喝的，这不是废话么，没喝过牛奶，还没听过广告吗？不是每种牛奶都叫特仑苏！不含反式脂肪酸，卖的可是不止一点点贵！
其实喝牛奶，都是游牧民族的产物，对于农耕民族来说，真的，喝牛奶是嫁接的饮食文化。认为牛奶强筋健体，喝了身体倍棒！十几年前，老王喝了一年半的蒙牛，也没有长胖。但是喝牛奶有一个好处，能让人的皮肤变白，当然喝了后也不能风吹日晒，风里来，雨里去。
牛奶这个东西，很多人都喝不惯，特别是鲜奶，平时肠胃很好的有时都拿不住，喝了后甚至像吃了巴豆的效果，饥肠开始咕噜噜发生，随后以百米冲刺的速度奔向厕所，甚至连手纸都老不及拿。
如此以来，喝牛奶会拉肚，喝一次拉一次，就有了心理阴影，牛奶再好，以后也会避而远之。这就在人们的认识中就是寒性的。其实这就是身体对牛奶不耐受造成的。
因为我们和老外体质是 不一样的，他们从来都是喝冷水，我们都是热水，上了年纪更是对冷水避之不及。所以牛奶也一样，习惯就成了自然，成了饮食方式。
牛奶不是寒性，怎么可能是寒性呢？
刚刚看了一篇北京协和医院营养专家文章正好可以回答，有一些人喝牛奶会胃胀胃酸或肚子不舒服，这主是乳糖不耐受导致的，国人80~90%都有不耐受症状。
正确的方法是每天喝牛奶不超过250至500ml，分多次引用，不要一口气喝半斤一斤。
其次建议常温三十度饮用，不可在冰箱拿出来就喝，也不可高温加热破坏营养。
对于不耐受的人群可以多喝酸奶，能减轻一些，同样注意不要太凉。还可以购买去除乳糖的专用奶粉。
最后牛奶养丰富，应坚持饮用，对身体有益无害。
巴斯杀菌牛奶是最佳选择，破坏营养是最少的，选择酸奶原味是最好的，添加各种东西含有添加剂，乳酸菌饮料是饮料不是牛奶噢。
您好 感谢邀请！
首先牛奶本身并不是寒性的，可能有些人喝完牛奶拉肚子，便认为它是寒性。但实际上有可能是他本身体内的湿寒导致，还有可能是牛奶被污染变质引起的。
牛奶在我们日常生活中，不仅起到补充营养的作用，在英国最新的研究显示，牛奶还能帮助身体减少脂肪吸收，加快体内脂肪排泄的减肥功能。
所以，多喝点牛奶挺好。
牛奶的主要成分就是水和蛋白质，这可是十分普通的营养，为何如此广受追捧？是商业炒作还是另有隐情？
以下是我的看法：
1.历史原因：自古以来老百姓就很难接触这些东西，都是上层社会、皇族享受。我们国家是农耕社会，牛是主要的生产力，是不允许老百姓随便享用的。只有特权阶级才可以。所以导致现在的老百姓想从“我能喝的起牛奶”来证明自己。
2.时代需要：社会发展太快，这样可以很方便的满足生活基本所需。
3.国家扶持：两大乳制品企业，无不有国家的支持，这不仅是市场需要，还能给国家提供就业岗位。
4.广而告之：知道的人多了，选择的人就多了，从重的人就多了。
很高兴回答这个问题；的确如大家都知道的，牛奶的主要成分就是水和蛋白质。单单从营养成分来说，并没有多吸引人。但就我自己亲身的体验来说，服用牛奶可以增强人的抵抗力。这里来分享一个自己亲身体验的故事给大家。
上高中的时候，不知道是不是压力太大还是其他原因，老是很容易感冒，头疼。家里人带去医院查也没有找到什么原因，就是一个学期大概2/3的时间都处在感冒当中，人也变得非常焦虑。记得那时候流行的感冒药白加黑，感康等等，对我来说都没有太大的效果。每次感冒，都要好久才好，吃了药之后，然后前面都会加重，后面会慢慢缓解，但是管不了多久，又会感冒，一直处于这样的恶性循环当中。
那时候还时不时会晕倒，到医院里面去检查，也没有查到什么原因。这样不停的循环，搞得家里人担心，自己也是心烦意乱。这样的情况一致延续到了高三，那时候大家喜欢喝酸奶，真的觉得纯牛奶难以下咽。但是一直强迫自己早上喝纯牛奶，有时候晚上睡眠不好，还会睡前喝，大都以早上喝为主。
就这样一直喝，喝了大概一年，感冒的频率渐渐降低了，之前头疼的症状不知怎么的也消失了，莫名其妙晕倒的情况到目前为止，再也没有发生过。从那之后感冒也很少发生，基本上不服用药物，睡一觉就会好。从高三之后的大概15年，基本没有生过病。感谢观看！
从营养的角度来讲，普通的牛奶真不普通，可能正是因为牛奶的“不普通”，所以才受到追捧。
确实牛奶的主要成分就是水和蛋白质，这是构成生命体必须的元素，这样来看牛奶的营养还很普通吗？
牛奶的营养成分很丰富，可以提供优质蛋白质、维生素B1、维生素B2和钙、镁等营养素，其中丰富的优质蛋白质和钙就是牛奶被推荐的主要原因。
尽管看起来牛奶的蛋白质含量仅有3.3克/100克，相比优质蛋白质十佳食物排名中的其他食物蛋白质含量看起来要少一些，但是，牛奶必需氨基酸比例符合人体需要，属于优质蛋白质，易于吸收和利用。另外牛奶方便应用，很容易达到膳食之间推荐的摄入量——吃各种各样的奶制品，相当于每天液态奶300g。
牛奶中的钙含量高、吸收率高，是膳食钙的优质来源，奶中的乳糖能促进钙、铁、锌等矿物质的
吸收。
导读
从纯牛奶包装上的营养成分表中可以看到，每100毫升纯牛奶可为人体提供蛋白质3.2克，脂肪3.8克，碳水化合物4.8克，钠53毫克，钙100毫克，能量277kJ。其中的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠，这四种营养素是核心营养素，是GB28050-2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》中规定必须标注的项目，能量也是必须标注的项目，它们又可称为五大项，这五项对人体健康非常重要，在包装上标示含量是便于消耗者购买时参考，钙是GB28050-2011标准中营养成分表可选标注项目。
一、含钙是纯牛奶的一个亮点
在食品包装上的营养成分表中，按照国家强制性标准GB28050-2011的规定，能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠，共五项是必须标注的项目，钙不是，在纯牛奶包装上的营养成分表中标注了钙的含量，这表示制造商的目的是要强调纯牛奶中含有钙，含钙是纯牛奶的一个亮点。
二、1盒250毫升纯牛奶可为正常成年人提供钙需要量的三分之一
每100毫升纯牛奶可为人体提供100毫克钙，NRV是13%，NRⅤ就是营养素参考值，是食品中某种营养素含量占正常成年人保持健康体重和正常活动需要的每日膳食营养素推荐摄入量(钙的推荐摄入量是800毫克)的百分比，1盒250毫升纯牛奶可为人体提供250亳克钙，能满足正常成年人每日推荐摄入量的32.5%，约为三分之一。
三、纯牛奶中的钙容易吸收
人体对钙的吸收率主要影响因素是人体对钙的需要程度，如果人体缺钙严重，对钙的吸收率就高。通常情况下，人体对钙的吸收率为40%左右。糖类，如乳糖、葡萄糖和海藻糖可促进钙的吸收，赖氨酸也可促进钙的吸收。纯牛奶中的碳水化合物主要是乳糠，纯牛奶中的蛋白质中富含赖氨酸，因此，纯牛奶中的钙容易被人体吸收利用。
一、含优质蛋白是纯牛奶的另一个亮点
纯牛奶中的蛋白质含有赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸8种人体必需氨基酸，是优质蛋白质，容易消化吸收。每100毫升纯牛奶可为人体提供3.2克优质蛋白质，因此，1盒250毫升纯牛奶可为人体提供8克优质蛋白，含优质蛋白是纯牛奶的另一个亮点。
本人亲身体验，坚持喝奶10余年！皮肤好，因为牛奶里面有蛋白质，还有钙，水等人体需要的营养成分，有时候我们的身体，在一天的吃饭有些营养可能没有，晚上谁觉一瓶牛奶，睡觉都会很香的！
牛奶有营养不用细说，从人类或动物的繁殖生长可以看出，但不要过度迷信，现在市场上的牛奶真的可靠？谁相信啊，商家忽悠全国人民都喝奶哪儿有那么多又是牛奶又是奶粉的，从来都不喝牛奶体制照样没问题。
到此，以上就是小编对于牛奶的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛奶的6点解答对大家有用。