猪肉（牛肉与瘦肉的区别？）
大家好，今天小编在头条问答关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪肉的问题，于是小编就整理了5个相关介绍猪肉的解答，让我们一起看看吧。
牛肉与瘦肉的区别？
牛肉的营养价值更高，区别如下：
1、相同质量的瘦肉和牛肉相比，其蛋白质含量要低5％－10％，脂肪含量高20％－30％。
2、牛肉蛋白质含量高，特别适合孩子生长需要；
3、牛肉脂肪含量少，可以防止肥胖和心血管疾病。
4、牛肉中的铁、锌、钙等微量元素都比猪肉高。
5、吃牛肉明显比吃瘦肉更能改善贫血的状况
猪肉和牛肉的外观区别
小时候路过屠宰厂，看到过猪肉和牛肉真正意义上的区别。其实猪肉和牛肉差别还是蛮大的，猪肉的密度比较大。如果是做猪肉馅儿饺子，剁馅儿的时候猪肉是很难剁碎的。手撕牛肉是可以直接用手撕着吃的，牛肉的纹路很长，可以直接撕下来。牛肉的颜色很深，属于深红色，猪肉的颜色很浅，属于淡淡的红色。猪肉和牛肉的肉质口感也都不相同，牛肉的价格要比猪肉的价格贵一些。而且牛肉都是一些瘦肉，猪肉既有瘦肉又有肥肉，摸上去又光又滑。从这些方面我们就可以区分出猪肉和牛肉了。
猪肉和牛肉的营养价值区别
具有食用价值有医疗价值，猪肉可是不可多得的补品。价格低廉帮它打上了平民的烙印，营养成分多营养价值高，给它上了一层金边。滋润肠胃，猪肉可是难得的佳品。人类之所以能够成长，之所以能够存活，是因为有蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可以提供大量的这些营养物质，确保人体机能不出现紊乱。冬天的时候寒冷，这是吃牛肉最好的季节。因为中医认为冬天的时候吃牛肉有暖胃的作用。牛肉富含的营养价值比猪肉的更高，所以它能够提供更高的营养物质，还能够提高抗体抗病的能力。
猪肉有什么优缺点？
猪在我国的大部分地区皆有饲养。含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。
1.改善贫血
猪肉含的半胱氨酸和血红素能促进人体吸收铁铁元素，有补血改善气色的的功效；还含有丰富的铁，铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的，而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶（如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等）组成要素。
2.促进发育
猪肌肉和其他动物优质肉一样，蛋白质中含人体所必需的八种氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸，而且比值很接近人体所需的比值，可以为生长发育提供足够多的营养。
3.补肾滋阴
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
4.保护视力
猪肉中还含有维生素A，维生素A是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分，能促进视力，提高生殖技能，保持皮肤，骨骼，牙齿和毛发健康生长。
5.强壮骨骼
(1)看表皮。健康猪肉表皮无任何斑痕；病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血，也有的会出现红色或黄色隆起疹块。
(2)看脂肪。健康猪的脂肪呈白色或乳白色；病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。
(3)看肌肉。健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色，光泽鲜艳，很少有液体流出；病死猪肉颜色发红发紫，无光泽，挤压时有暗红色的血汁渗出。
(4)看弹性。好猪肉有弹性；病死猪肉无弹性。
(5)闻气味。好猪肉无异味；病死猪肉有血腥味、腐臭味及其他异味
(6)病死猪肉的淋巴结是肿大的，其脂肪为浅玫瑰色或红色，肌肉为墨红色，肉切面上的血管可挤出暗红色的淤血。而质量合格的猪肉的淋巴结大小正常，肉切面呈鲜灰色或淡黄色。
猪肉；性微寒，能滋养身体，补中益气。猪心：能安神镇惊。猪肝：能益肝明目。猪肺：能润肺止咳。猪肚：能健胃补脾。猪胆：清肝胆之火。猪肠：能治血痢痔疮。猪皮：能养血活血。猪油：能凉血润燥。尤其猪脊髓：能补虚，滋阴，降火，润肺，属；滋补气血，药食两用药物。
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黑猪肉
黑猪肉肉质细腻且营养价值丰富。肌肉中的不饱和脂肪酸的含量为8.87%，特别是亚麻酸能保护肝脏，能提高人体免疫能力，同时还可以改善人体内SOD的活性，抑制MDA的生成，延缓机体衰老，细胞老化。
含量显著高于其他猪种，对人体有极高的营养价值及保健作用，如长期食用可延年益寿，并有着汤汁浓郁，绕齿留香。黑猪肌肉内的肉品鲜味主要特征氨基酸天门冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸和肌苷酸的总含量明显高于洋猪，烹饪调出的汤汁浓郁，口留余香，对人体有着较大的辅助功能。
猪肉为什么那么好吃？
猪肉相对其他肉类家禽家畜较便宜。猪肉文化相对博大精深，不像其他大型家畜古时候代替劳力都舍不得宰杀，家禽吧可以生蛋改善伙食也不舍得宰杀，做这些肉的经验少，相比之下猪肉文化深远好做。口感上猪肉更香一些，香
猪肉是我们平常生活中主要的肉食来源。几千年来，作为早期驯化动物，一直陪伴我们。农耕文化牛是主要的角色，历代对牛的宰杀有严格的限制，也是促成猪肉作为主要肉源的原因。
人体每天需要大量的蛋白质，维生素来维持，而猪肉正是可以补充这些，因为需要，所以才感觉美味。猪肉中有我们需要的铁和锌，是免疫系统需要的，还可以提供维生素d和维生素a，这可以使我们对抗细菌的能力曾强。
我国菜系众多，猪肉烹调手法多样，美味可口，老少皆宜，适宜人群众多，才造就了今日猪肉的江湖地位。
其实不止猪肉，所有的东西好不好吃，一方面取决于做的好不好，还有个非常关键的点在于吃的人是不是喜欢。你觉得猪肉好吃，是因为你的喜好和偏爱，但对不喜欢吃猪肉的人来说，猪肉是难吃的！当然，猪肉是全世界最普遍的肉类食品，是大多数人日常的肉类，吃的人和消耗量也最大！你要觉得好吃就多吃点，至于为什么那么好吃，除了厨艺水平外，真没有什么特别原因了
猪肉是我国南方的主食.很多少数名族不选择，但大多数人都以猪肉为主食.不管红烧，炒至，蒸，都是不错的选择，作为四川人的我，可以把猪肉作为四川麻辣香肠，可以把肉作为腊肉，用传统老一辈的手艺，腌制，熏制，那味道简直不摆了
野生猪肉能吃吗？
能吃，野猪肉肉质鲜嫩，营养丰富，瘦肉率高，脂肪含量低，后腿肉的脂肪只有家猪的50％。野猪肉含有17种氨基酸，亚油酸含量是家猪的25倍。吃野猪肉一般不会对身体造成损害。野猪肉的烹饪方法也是比较多，在烹饪方法上和烹饪家猪肉一样，对人体各方面，都不会有损害。
现在猪肉这么贵，可以有什么其他的肉类代替吗？
今年猪肉价格猛涨成为了最近色热门话题，非洲猪瘟舆情的影响和很多地方小型猪场被迫关闭导致市场供应紧张价格随之上涨，很多人在调侃猪肉吃不起了。一定有更多人在想，是否有替代猪肉的产品呢？
第一、不吃猪肉不会对生活有什么特别大的影响，有的少数民族完全不吃猪肉的，照样生活得很好。
第二、没有猪肉还有牛肉羊肉鸡肉鱼等其他动物产品，能够保证身体所需动物蛋白在内的营养和微量元素。
第三，美国的人造肉可能在明年进入中国市场，人造肉是一种用大豆蛋白合成的的肉。利用基因技术提炼出来的大豆血红蛋白，这蛋白与血红素成分相同，因此这种人造肉与真肉口感一样。
未来最有可能替代真肉的食物可能就是人造肉，人造肉还可以人为的控制肉中的营养成分，可能更适合人类食用。
首先来吐槽一下猪肉的价格，有史以来在我记事的人生中就没吃过这么贵的猪，猪哥呀，你属实有点飘飘然了，已经认不清自己的身份了吗？
好了接下来言归正传说到这个什么可以可以代替猪肉，我来阐述一下我的观点，首先分析猪肉里所含有的一些物质，含有丰富的蛋白质和脂肪，钙，铁，磷，碳水化合物，代替猪肉的最好就是牛羊肉了，当然了猪肉我都吃不起了，更别提牛羊肉了，那真是望尘莫及呀！
鸡肉也是不错的选择，虽说鸡肉的价格也在上涨阶段，但是相对来说还好一点，我们这边的鸡肉大概是9元左右每斤，用鸡肉来代替猪肉也是一个不错的选择，制作方法有很多，也可以满足我们各种口味的需求，价格方面的话相对来说还算是比较亲民的。
如果像我这种连鸡肉都吃不起的人，那我就只能选择鱼肉了，在猪牛羊鸡鸭身价飙升的日子里，鱼肉还可以保持一种淡定的心态，我真的是非常的感动，但是鱼肉的话我个人感觉还是不够解馋呀，而是远远不够呀。
同志们一起努力吧，让自己吃上猪肉不再是梦，加油💪
猪肉价格贵是小事，非洲猪瘟这个阴影影响太大，也许城里从宰猪场出来的检验方面可能好一点，在我们农村很多人都有这个心理阴影，不敢吃，不知道这个猪的来历从哪里来？估计起码半年时间这个阴影不知道能不能消除掉。
猪肉贵现在农村的大小酒席基本上都不用了，以前有扣肉，我们南方桂南地区还有方块的猪肉，现在全部不用，虾，鸭脚，炸泥鳅，在原来一碟的基础上增加多一碟，来弥补原来的扣肉与方猪肉块。 厨房省了很多的功夫。
谢谢邀请
做为生活在海滨城市的人，特别骄傲的说:“替代猪肉的食材，现在有了，那就是鱼！”
老百姓有一句俗语“四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如一条腿的，一条腿的不如没有腿的！”猪肉的营养价值不如禽类，禽类不如菌类，菌类不如鱼类！
既然鱼的营养价值这么丰富，而且海鱼大部分都是野生环境下生长的，滋味也比较鲜美，最重要的是鱼价随着“休渔期”的结束，开始大量上市。普通的经济鱼种，价格比猪肉低三到四倍！这应该是鱼开始变成，餐桌上的新宠的原因吧？
每年开海后，第一网捕捞最多的鱼类肯定是鲅鱼，这个时候鲅鱼的个头还比较小，一斤四五条的鲅鱼，现在卖价三四块钱，怎么样是不是比猪肉要便宜很多?不过小鲅鱼肉质太松，虽然新鲜但口感还不算最佳，大点的鲅鱼一斤以上一条的，现在十来块钱一斤。选择鱼的大小，看你喜欢的烹饪方法了？小的适合煎炸，大的可以炖，包饺子，汆丸子，反正怎么吃怎么有理！
偏口鱼是我喜欢的鱼，昨天在我们这的一家大型连锁超市买的，十五二斤，买了五条回家一炸，一家五口吃了个过瘾！关键五条才十六块钱！
带鱼这个常见品种，现在也不贵！本地新鲜的二十左右一斤，远海捕捞的个头不算大的，冰鲜的，现在也基本不到十块钱一斤。带鱼不论煎炸焖炖，都是不错的选择。
现在市场上海鲜和鱼的品种多样，总体都在大家都能接受的范围。那么鱼是不是可以代替猪肉，成为大家最近餐桌上的首选呢！
正好买了两条带鱼，接近二斤，不到二十块钱。因为家里人少，所以煎焖一条，炸了一条。特别的美味，猪肉好像是比不了的！
【主料】带鱼一条（约二斤）
到此，以上就是小编对于猪肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪肉的5点解答对大家有用。