大米（糯米和大米的区别？）
大家好，今天小编在头条问答关注到一个比较有意思的话题，就是关于大米的问题，于是小编就整理了6个相关介绍大米的解答，让我们一起看看吧。
糯米和大米的区别？
1.颜色不同：大米呈白色透明状，而糯米则是不透明的白色。左图为糯米，右图为大米。
2.口感和吃法不同：糯米更富有黏性，因此胃肠较弱的人食用后会不太舒服。大米可以做为我们的主食，天天食用，而糯米更为香糯黏滑，大多时被人做成小吃、粥、糯米丸子等来食用。
3.功能不同：糯米和大米都有补中益气，健脾养胃的功效。糯米酒也是滋补健身和治病的营养保健酒，具有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。而大米做成的白粥则养胃益气。
4.营养不同：糯米含有大量的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分，具有补中益气、暖脾胃的作用。但不易消化，患有胃炎、十二指肠、消化道炎等症状患者应少食。大米性甘味平，具有健脾养胃、益精强志、聪耳明目之功效，称誉为“五谷之首”。
外观区别：糯米分为籼糯米和硬糯米，籼糯米粒型瘦长，与籼米相似，颜色呈粉白，不透明，黏性强;硬糯米粒型短圆，白色不透明，黏性比籼糯米低。大米米粒细长，呈白色透明状，硬度大，且没有黏性。 口感区别：糯米口感黏腻，软香糯滑;大米口感不如糯米黏滑。
吃法区别：大米是作为我们每天的主食，煮饭或煮粥食用;糯米可以煮饭煮粥，也可以加工成糯米粉，来用于做糕点，或是搭配一些食材药材来酿制成米酒饮用。
什么是“大米”，什么是“小米”啊，怎么区分？
1、从外观来看：
（1）小米真的是“小”米，大米真的是“大”米，小米的颗粒比大米的颗粒要小2-3倍；
（2）小米基本呈圆形，大米更像一个迷你版的橄榄球，中间粗，两边尖细；
（3）从颜色来看，小米呈黄色，大米呈白色；这也许是小米和大米从外观上看，最大的区别了。
2、从种植地域来看：
（1）小米主要种植在北方，也叫粟，说到粟相信大家会更加有印象，因为大多数小伙伴在读书的时候都或多或少的看到过这个字，无论是在古典诗词、还是在描述北方风土人情的小说；
（2）大米主要种植在南方，是水稻去掉壳之后的叫法，当然北方一些平原也大量种植，但由于气候原因，南方一年可能有2-3次收成，北方只有1-2次，其他时间就用来种植其他粮食作物；
大米和水稻有区别么？
你不是认真的吧？大米就是干燥后脱壳的水稻，水稻就是长在水田里的稻谷。种水稻需要什么温室发芽，熟水田插秧，长10㎝时移栽到水田，直接长到一米左右，然后抽穗，杨花，授粉，结出一穗穗稻谷来。
原以为就我知道的事情少，现在看来也有跟我差不多的人，这里竟然也有人分不清大米和水稻的区别。不过，别人肯定跟我不同，人家是书读的太多了、太专心读书了。两耳不闻窗外事，一心只读圣贤书。书中什么都会说，就是不分谷和麦。我也就农村的事知道多一点，一生又乐于帮助别人，既然看到了有人这样问，那还是认真的解释一下：
为了增加对这个问题的认识，我先增加几个类似问题：
猪肉和猪有区别么？
烤鸭和鸭子有区别么？
虾仁和虾子有区别么
如果这样问，认识还模糊的话，那我再问你读书人一个问题，肯定就清楚了：
字和文章有区别么？
当然，这样问也许不是很恰当。那好，我们回到正题上来：大米和水稻有区别么？
当然有区别，而且区别很明显，区别很大。
一克大米大约有多少粒？
1克的米粒数也不同。
1水稻，千粒重18~34克，1克稻米是1000/34~1000/18粒，即1克约29~56粒。
2粳稻，千粒重25~32克，1克粳米是1000/32~1000/25粒，即1克约31~40粒。
3籼稻，千粒重18~25克，1克粳米是1000/25~1000/18粒，即1克约40~56粒。
大米的千粒重为：国外优质大米千粒重平均为17. 55g ,而我国优质米除中优晚1 号、鉴105 为17. 1g外,其余均在17. 0g 以下,平均为16. 7g ,差距很大。
现以17g来算，则一克大米重量应为60粒左右。资料来源：《国际水稻研究所( IRRI)》大米的千粒重为：国外优质大米千粒重平均为17. 55g ,而我国优质米除中优晚1 号、鉴105 为17. 1g外,其余均在17. 0g 以下,平均为16. 7g ,差距很大。现以17g来算，则一克大米重量应为60粒左右。资料来源：《国际水稻研究所( IRRI)》
用谷粒计数器（光电计数器）或者人工计数。 还可以按照千粒重和整精米率反推估算千克粒数。 例如，五优稻4号一批，自然水分千粒重27.7克左右，整精米率64.8%。 算出大米千粒重18克左右。1千克≈55.6个千粒重≈55600粒
一粒米的物理重量约为0.02克,500克/0.02克=25000个一锅三个人吃的米饭,用500克,1斤米左右吧,所以一锅米饭大概有25000个米粒。至于碗，那就看碗的大小了。
一克大米大约有多少粒？
根据目前大米生产情况看，大米品种不同，1克的米粒数也不同。
1、水稻
千粒重18~34克，1克稻米是1000/34~1000/18粒，即1克约29~56粒。
2、粳稻
千粒重25~32克，1克粳米是1000/32~1000/25粒，即1克约31~40粒。
3、籼稻
千粒重18~25克，1克粳米是1000/25~1000/18粒，即1克约40~56粒。
平时购买的大米需要冲洗吗？冲洗会影响的营养流失吗？
大米在煮之前需要淘洗一下。很多人在淘米时都会反复淘洗好几遍，或者用手搓，其实这个做法是非常不对的。
淘米也是有讲究的，大米中含有维生素和无机盐。正确的淘米的方法是：
1、 用冷水淘米。
2、 淘米不能用力去搓。
3、 淘米前不要把米在水中浸泡时间过长，防止米粒表层可溶性营养随水流失。
4、 米糠是有营养的，淘米时不宜洗的太净，一般以淘两次为好。
到此，以上就是小编对于大米的问题就介绍到这了，希望介绍关于大米的6点解答对大家有用。