商用油烟机，选购指南与使用技巧

好评网 7 0 2024-07-05

本文目录导读：

在餐饮业中，商用油烟机是厨房不可或缺的重要设备，它不仅能够有效排除油烟，保持厨房的清洁卫生，还能提高厨师的工作效率，对于想要购买商用油烟机的朋友来说，了解其性能、品牌、价格以及使用技巧是非常重要的，本文将为您详细介绍商用油烟机的相关知识，帮助您在选购和使用过程中做出明智的决策。

商用油烟机的基本知识

1、定义：商用油烟机是一种专门用于餐饮业厨房的排烟设备，主要用于排除烹饪过程中产生的油烟、异味等有害气体。

商用油烟机，选购指南与使用技巧

2、结构：商用油烟机主要由集烟罩、滤油网、电机、风轮、排烟管等部分组成。

1、品牌选择：在选购商用油烟机时，建议选择知名品牌的产品，这些品牌通常具有较高的生产技术和良好的售后服务，能够保证产品的质量和性能。

2、性能参数：

（1）风量：风量是衡量油烟机排烟效果的重要指标，一般以立方米每分钟（m³/min）为单位，风量越大，排烟效果越好，但需要注意的是，风量过大可能会增加噪音和能耗。

（2）风压：风压是油烟机抵抗排烟管道阻力的重要参数，在选购时，要根据餐厅的实际情况选择合适的风压值。

（3）噪音：噪音是衡量油烟机性能的重要指标之一，噪音越低，使用起来越舒适。

（4）滤油网材质：滤油网的材质和清洁度直接影响油烟机的排烟效果和使用寿命，建议选择易清洗、耐高温的材质。

3、价格因素：商用油烟机的价格因品牌、性能、材质等因素而异，在选购时，要根据自己的实际需求和预算做出选择，要注意不要只追求低价，而忽略了产品的质量和性能。

4、安装与维护：在安装和维护方面，要确保油烟机的安装位置合理、排烟管道畅通无阻，要定期清洗滤油网和内部部件，以保证其正常运行和延长使用寿命。

1、定期清洗：使用过程中要定期清洗油烟机内部和外部的油污、积灰等杂物，以保证其正常运行和延长使用寿命。

2、合理使用：在使用过程中要注意避免长时间连续工作，以免造成电机过热、损坏等问题，要合理调节风量大小，以达到最佳的排烟效果。

3、维护保养：定期对油烟机进行维护保养，如检查电机、风轮等部件的紧固情况、润滑情况等，以确保其正常运行。

4、配合使用：在使用过程中要与其他厨房设备配合使用，如灶具、排风系统等，以达到最佳的排烟效果和厨房环境。

1、排烟效果不佳：可能是由于风量不足、滤油网堵塞等原因导致，解决方法包括增加风量、清洗滤油网等。

2、噪音过大：可能是由于电机故障、安装位置不当等原因导致，解决方法包括检查电机、调整安装位置等。

3、油烟泄漏：可能是由于集烟罩设计不合理、安装不当等原因导致，解决方法包括调整集烟罩位置、重新安装等。