鲜锅嫩兔川味做法，有食欲的鹅锅名字
大家好，今天小编在百度知道关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲜锅的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鲜锅的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、鲜锅嫩兔川味做法
用料
鲜兔 1只（2.5斤左右）
老姜、蒜、花椒 少许
青条椒 2两左右
小米辣 3两左右
泡辣椒、泡酸菜 少许
嫩姜 2两左右
香叶、八角、山奈 少许
豆瓣、淀粉 少许
1个蛋 蛋清
盐、糖、醋 少许
鲜锅兔的做法
- 兔肉洗净，沥干水分后切小丁
- 兔肉加盐（2勺），淀粉（1勺），白酒（2勺），蛋清给兔肉按摩：）腌制5分钟（加调料都按图片小勺大小）
- 锅内倒油大火烧热，等油温降低一点后小火将兔肉过油锅（此步骤千万不可油温过高，用中小火，否则兔肉会很老，而且肉质外焦内生）大约油锅内1分钟，沥出待用。（最好是分开2-3次跑油锅，确保每次兔肉能全部淹在油里）
- 把多余的油盛出留少许，大火烧热油，加入豆瓣（一大茶匙）炒香
- 泡辣椒、酸菜用量
- 老姜、八角、山奈、香叶、花椒用量
- 依次加入泡酸菜，泡辣椒，花椒，八角，山奈，香叶，老姜粒，蒜，慢慢炒香（火太大糊了就关小些）
- 加入小部分小米辣，加少量糖和醋调味
- 嫩姜用量
- 加水和小部分嫩姜，大火煮开，加入适量盐
- 汤烧开2分钟后加兔肉，兔肉应全部淹入汤中，中火煮2分钟，加入剩下的嫩姜
- 再加入剩余小米辣，可根据自己口味适量添加，我是嗜辣星人：）
- 煮2分钟，加入青条椒，加少量味精，或者不加（一般我都不加，因为兔肉已经够鲜香）就可以起锅咯。差不多兔肉总共煮5分钟左右，保证肉质鲜嫩。
- 开吃！兔肉吃完剩下的汤里还可以加素菜、例如：藕，土豆，青笋...（你想煮的基本都可以）煮了一样好吃哦！ 小贴士
总结几点：
1.兔肉过油锅一定不能大火，时间也要够，才能突出嫩！
2.加配料就跟烘培蛋糕一样，每加一种要给足时间炒香再加下一种，不然配料的香味不会全部激发出来！
3.兔肉不用煮太久，4-5分钟，保证肉质鲜嫩！
二、有食欲的鹅锅名字
鹅脆鲜锅。
鹅脆鲜锅用“鹅脆鲜”形容锅内的食材，强调了鹅肉的口感鲜美，使人觉得咀嚼起来会很脆且鲜嫩。这个名字通过“鲜”字传达了鹅肉煮熟后所散发的诱人香气，引起人们的食欲。
三、下饭的自贡菜,鲜锅兔
鲜锅兔
食材：兔肉、仔姜、小米辣、青椒、花椒、葱姜蒜，泡椒泡姜。
具体步骤：
1、兔丁少许盐和胡椒粉、1勺料酒、1勺淀粉、少许清油抓拌均匀，腌制十分钟。仔姜切丝，青椒小米辣切段，蒜切片，葱姜切碎，小米辣泡椒泡姜切碎。
2、兔肉过油炒至变色捞出，油热下入花椒葱姜蒜泡椒炒香，加入一半的仔姜和小米辣碎炒香。加一勺豆瓣酱炒出红油，倒入兔丁翻炒入味，加入少许清水煮开。
3、加一勺生抽，少许盐和鸡精，加一勺白糖煮1分钟，倒入剩下的仔姜和小米辣段倒入青椒段煮1分钟，淋一勺花椒油出锅。
到此，以上就是小编对于鲜锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲜锅的3点解答对大家有用。