淡奶是什么，什么叫淡奶
大家好，今天小编在百度知道关注到一个比较有意思的话题，就是关于淡奶的问题，于是小编就整理了5个相关介绍淡奶的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、淡奶是什么
淡奶的英文名字叫EvaporatedMilk，直接翻译就是“浓缩的牛奶”。
它是把新鲜牛奶或羊奶经过消毒，蒸馏掉部分水分之后的牛奶。可以理解成“精华版牛奶”。它是把新鲜牛奶或羊奶经过消毒，蒸馏掉部分水分之后的牛奶。可以理解成“精华版牛奶”。
蒸馏了水分的淡奶虽然还是液体、能够倾倒，但不论质地、口感、味道都比牛奶要浓稠得多。用于奶茶制作的话，口感就会变得十分顺滑。
二、什么叫淡奶
淡奶
淡奶也叫奶水、乳水、蒸发奶、蒸发奶水等，是将牛奶蒸馏除去一些水分后的产品，有时也用奶粉和水以一定比例混合后代替。经过蒸馏过程，淡奶的水份比鲜牛奶少一半。淡奶常被用于制作甜品，以及冲调咖啡及奶茶等饮料。
中文名
淡奶
外文名
Evaporated milk
别名
奶水、乳水、蒸发奶
作用
制作甜品，以及冲调咖啡及奶茶
三、淡奶和淡奶油的区别
二者的具体区别
1、含义的不同，淡奶指的是一种将牛奶蒸馏除去一些水分后的产品；而淡奶油指的是通过物理方法进行分离浓缩后得到的脂肪含量为30%到38%的产品。
2、用途的不同，淡奶主要是用于奶茶、港式甜品的制作；淡奶油主要是用于蛋糕装饰，制作巧克力糖、西式糕点以及冰淇凌等。
3、浓稠程度的不同，相对来说淡奶的浓稠程度比淡奶油要低。
四、淡奶是什么
淡奶也是奶的一种，它是用全脂的奶类提炼而出的一种奶。
淡奶也叫奶水，乳水、蒸发奶、蒸发奶水等，是将牛奶蒸馏除去一些水分后的产品，有时也用奶粉和水以一定比例混合后代替。经经过蒸馏过程，淡奶的水份比鲜牛奶少一半。
淡奶分为全脂淡奶和植物淡奶。全脂淡奶是由高质量的新鲜牛奶浓缩制成，经过蒸馏的淡奶水份比鲜牛奶少一半，且口感爽滑细腻。三花全脂淡奶常用来调制甜品、咖啡和奶茶等饮品，在港式奶茶中，它是必不可少的调料之一。全脂淡奶奶香浓郁，滋味令人回味，是冲调奶茶和咖啡，制作甜点的好搭档。
植脂淡奶无糖，易消化，健康又美味，可用来做西点，也可直接食用。植脂淡奶中不含胆固醇的植物脂肪，仍然保持香浓醇厚的味道，是制作各种菜肴、汤羹和点心的理想选择。
淡奶保存方法
真空保存是淡奶最常见保存方法，人们提纯以后的淡奶可以装入到包装盒或者包装袋中，用专用机器封口让它在真空的环境中保存，这样能让它保存较长时间，在需要食用时把它的包装去掉取出就可以。
淡奶还可以在冷藏的环境中保存，但把它放入冷藏环境保存时，需要把它放入的保鲜袋或者保鲜盒中进行密封，然后再把它放入到冰箱的冷藏室，这样可以让蛋奶保存5~7天不变质。
淡奶还可以放到低温环境中保存，在家庭中最好的保存方式就是把它放入冰箱的冷冻室，但在冷冻以前最好把它放入专用容器中分割开，然后再把它放入冰箱的冷冻室，保存需要的时候可以取出一小部分，让它自然化开然后食用，余下的部分可继续在冷冻室中保存。
五、淡奶和淡奶油一样吗??
从名称区别：
都是雀巢的，但一个是雀巢淡奶油 一个是雀巢 三花植脂淡奶
从保存区别：
淡奶油用利乐砖包装，夏天一定要冷藏， 包装上说25度以下可以放室温
三花淡奶是罐装的，未开封可以室温保存，开封后需冷藏。
从性质区别： 淡奶油是从牛奶中提取的，奶脂量在30％左右，通常生产厂商会在cream里加上少许的稳定剂及乳化剂来帮助打发，因此称之为whipping cream
三花淡奶是将牛奶蒸馏过去除一些水分后的结果，没有炼乳浓稠，但比牛奶稍浓。它的乳糖含量较一般牛奶为高，奶香味也较浓，可以给予西点特殊的风味。雀巢出品的三花淡奶比较广为人知，因此港台地区的食谱习惯把淡奶写成“三花淡奶”或简称“花奶”
从使用上区别：
淡奶油可以加糖打发用于蛋糕装饰（不过裱花效果不是太理想），打发后作为慕斯蛋糕材料，作为芝士蛋糕的材料之一，
做冰激凌，做西式浓汤，西餐主菜烹饪等等，最简单的，加糖打发后伴水果食用。
三花淡奶多用于奶茶、港式甜品
简而言之，淡奶和淡奶油不一样哦！'
淡奶和淡奶油是不一样的。
淡奶和淡奶油的区别：
淡奶是含水量较少的牛奶，而淡奶油是奶油，是含乳脂含量30%以下的鲜奶油。淡奶油是从牛奶中提取的，奶脂量在30%左右，通常生产厂商会在cream里加上少许的稳定剂及乳化剂来帮助打发。
淡奶是将牛奶蒸馏过去除一些水分后的结果，没有炼乳浓稠，但比牛奶稍浓。它的乳糖含量较一般牛奶为高，奶香味也较浓，可以给予西点特殊的风味。
淡奶的营养价值
又称花奶、奶水、蒸发奶。它是将牛奶蒸馏过去除一些水分后的结果。没有炼乳浓稠,但比牛奶稍浓。它的乳糖含量较一般牛奶高,奶香味也较浓,可以给予西点特殊的风味。同时淡奶也是做奶茶的最好选择。淡奶中的脂肪是不含胆固醇的植物脂肪,有助心脏健康的同时,仍然保持香浓醇厚的味道。植脂淡奶无糖,易消化,健康,美味。但因为是经过加工而成,植脂奶里的添加剂会多一些。
淡奶油的营养价值
奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体(蛋白质、乳糖)及水分都大大降低，奶油在人体的消化吸收率较高，可达95%以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料。
淡奶油也叫稀奶油，在烘焙中经常用到，是可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在35%，淡奶油不但味道好，而且有很多的用途。我们在很多的食品里面都可以看到淡奶油的身影，在超市，淡奶油也是奶制品中的热销品。
扩展资料：
淡奶也叫奶水、乳水、蒸发奶、蒸发奶水等，是将牛奶蒸馏除去一些水分后的产品，有时也用奶粉和水以一定比例混合后代替。经过蒸馏过程，淡奶的水份比鲜牛奶少一半。淡奶常被用于制作甜品，以及冲调咖啡及奶茶等饮料。
淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。
相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。
参考资料来源：百度百科-淡奶
参考资料来源：百度百科-淡奶油
到此，以上就是小编对于淡奶的问题就介绍到这了，希望介绍关于淡奶的5点解答对大家有用。