什么是土猪肉，土猪是什么意思
大家好，今天小编在百度知道关注到一个比较有意思的话题，就是关于土猪的问题，于是小编就整理了4个相关介绍土猪的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、什么是土猪肉
土猪肉指的是本地猪的肉。土猪又叫本地猪，产于中国农村的猪种的泛称，是区别于外国进口猪（如杜洛克，伯克夏猪，长白猪）的一种称呼，长期被人们误解为以饲养粮食为主的猪。
我国本土生猪品种对饲养条件要求较低，生产的猪肉肉质更好、更符合国人的口味。借助于我国优秀生猪种质资源，开发适合于现代养殖方式的本土生猪养殖品种，可以满足消费者对猪肉“质”的需求，也可以推动我国生猪产业的可持续发展。
随着消费水平的提高，风味独特，口感更好的土猪肉将占据高端猪肉消费市场，抓好本土生猪种质资源的保护、培育和改良，我国本土生猪将在高端消费领域大有可为。
扩展资料：
土猪肉和饲料猪肉的鉴别方法：
1、看皮下脂肪。 土猪肉和饲料猪肉的皮下脂肪是不一样的，土猪肉的皮下脂肪一般在4-5厘米比较厚，而饲料猪肉只有1-2厘米比较薄
2、手感。 用手摸一下猪肉，土猪肉的瘦肉软而有韧性，摸上去有粘性的感觉。而饲料猪肉的瘦肉比较僵硬而且干燥。
3、肥瘦比例。 土猪肉的瘦肉很少，一般肥瘦比例是1.5：1甚至更少。而现在的饲料猪虽然也不乏很肥的肉，但肥瘦比例都在1：1以上甚至达到1：2。
参考资料：百度百科-土猪
参考资料：新华网-本土生猪在高端市场大有可为
二、土猪是什么意思
土猪：又叫本地猪，产于中国的猪种的泛称，是区别于外国进口猪（如杜洛克，伯克夏猪，长白猪）的一种称呼，长期被人们误解为以饲养粮食为主的猪。而我国的土猪基本都是黑猪。
三、土猪肉比普通猪肉贵多少
30%-50%。
根据查询九州醉餐饮网显示：土猪肉的价格会比普通猪肉高出30%-50%，其原因有以下几点：
1.土猪的生长周期较长：相比于普通猪，土猪的生长周期更长，一般需要10-12个月才能出栏。这意味着饲养土猪需要更多的时间和成本，从而导致土猪肉的价格更高。
2.土猪的饲养成本较高：由于土猪的饲养周期较长，需要更多的饲料和精细的管理，因此饲养成本也更高。此外，土猪一般需要在山区或农村等地方进行散养，这也增加了饲养的难度和成本。
3.土猪肉的口感和营养价值更受消费者欢迎：相比于普通猪肉，土猪肉的口感更好，肉质更加鲜美、细腻，而且营养价值也更高。这使得一些消费者更愿意为土猪肉支付更高的价格。
4.土猪肉的生产和销售过程更加复杂：相比于普通猪肉，土猪肉的生产和销售过程更加复杂，需要经过更多的环节和加工。例如，在山区或农村等地方散养的土猪需要进行驱赶、捕捉和运输等工作，这也会增加其成本。
四、怎样鉴别土猪肉与饲料猪肉?
猪肉作为日常家居的食材之一，一直是餐桌上最重要的食材。下面小编为大家介绍怎样鉴别土猪肉与饲料猪肉？口感有区别吗？
怎样鉴别土猪肉与饲料猪肉
一、土猪肉养的时间比较长，瘦肉不柴，而肥肉很香肥而不腻，饲料猪是半年就能出栏了，喂的都是饲料和生长素，所以长的比较快，肉一点也不香，又特别肥，吃着一点都不香。土猪肉肥膘较厚，瘦肉的纹路较粗，而饲料猪肉的肉质较细。
二、看毛色。土猪毛的颜色大多数都是黑色的，饲料猪都是白色的，买猪肉的时候看褪毛后的猪肉，土猪肉的皮比饲料猪的皮要显的黄一些。
三、看背膘。土猪肉的肥肉厚度大约是3-4厘米，肥肉比较多，而饲料猪肉由于生长的速度比较快，肉质比较瘦，肥肉的膘厚度大约在1.3厘米左右的。
四、看猪脚跟。土猪的肌纤维和猪脚跟都比饲料猪肉的细，饲料猪肉的体型较大，所以叫跟粗，土猪的体型较小，关节也比较细。
五、看肉色的深浅。土猪肉的颜色较鲜红，而饲料猪肉的颜色是较淡的有的甚至发白的。
土猪肉和饲料猪肉的口感也是大不一样的，土猪肉细腻有着浓郁的自然香味，而饲料猪肉往往是比较粗糙老硬，还有着淡淡的腥味。
土猪肉与饲料猪肉口感有区别吗
土猪肉和饲料养殖猪肉口感是有一定的区别。
土猪肉在这里指的就是农村家里散养的猪杀的肉，土猪的饲养时间长，它的脂肪能够很好的沉积，因此土猪的肉口感柔软，一般农户为节省投资，给猪吃的大多是地里的青草或者是干草粉碎后给猪喂食，猪的活动量相对也大一点，土猪肉的肥肉比饲料喂养的猪肉多，但是土猪肉吃到嘴里是肥而不腻，土猪虽然比饲料喂养的猪养的时间上长一些，可是土猪的肉煮熟后感觉是鲜嫩，饲料养的猪生长时间短，猪的骨头还没有完全长好，用来熬汤时，颜色不鲜亮，味道也淡，再就是土猪的肉口感比较细腻，有浓浓的肉香味。
饲料喂养的猪肉煮熟后口感上是瘦肉比较柴，肥肉有点腻，如果熬排骨汤的话，汤的颜色不是很鲜亮，汤的味道也比较淡，饲料喂的猪肉即便煮熟了还有那么一点点的腥味。
现在我们都提倡生态养殖了，对于养猪也有很多规格化的生态养猪，给也不只是给猪吃高度专业的配方饲料，然后让猪吃了就养膘，而是除了给猪吃一点配方饲料还让猪自己再在野外自己找些吃的，还逼迫着猪去做大量的活动，这样养出的猪肉慢慢的也接近了土猪，甚至有的还比土猪更营养，我们不必纠结于土猪和饲料猪肉。
到此，以上就是小编对于土猪的问题就介绍到这了，希望介绍关于土猪的4点解答对大家有用。