家庭烤肉腌料大全!附做法及蘸料，羊肉串腌料怎么配置?
大家好，今天小编在百度知道关注到一个比较有意思的话题，就是关于腌料的问题，于是小编就整理了4个相关介绍腌料的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、家庭烤肉腌料大全!附做法及蘸料
家庭烤肉腌料大全！附做法及蘸料：
麻辣牛肉腌料
牛肉切片，加入蛋清＋葱姜水+适量鸡精＋适量盐＋半勺花椒粉＋4勺粗辣椒面＋3勺食用油＋3/1勺小苏打腌制半小时以上
黑椒牛排腌料
把4/1苹果、梨、4/1洋葱、2个大蒜和半杯水放入榨汁机搅碎备用，牛里脊切片，加2勺生抽＋1勺白糖＋1勺蚝油十1勺孜然＋大量黑胡椒粉＋榨好的汁，抓匀腌制半小时上
调味牛肉腌料
苹果＋梨＋洋葱＋蒜一起榨汁，牛肉切片十一勺白糖＋一勺生抽十一勺蚝油＋-勺孜然粉再倒入榨好的料汁，抓匀腌制20分钟
蜜汁五花肉腌料
五花肉切片，加1勺料酒＋2勺生抽＋适量黑胡椒粉＋1勺蜂蜜＋1勺蚝油＋蒜末，抓匀腌制半
小时以上
烤鸡翅腌料
鸡翅切花刀，1勺辣椒面十一勺半盐＋1勺孜然粉＋1勺花椒粉＋1勺蒜蓉辣酱＋适量芝麻＋适
韩式五花肉𦞴料
五花肉切片＋两勺韩式辣酱十两勺蒜末＋1勺生抽十1勺蜂蜜+1勺芝麻油＋1勺白芝麻，抓匀腌制半小时
洋葱孜然牛肉腌料
牛肉切片，放洋葱丝拌好，加1勺白糖＋1勺料酒+1勺生抽＋1勺蒜末＋1勺孜然粉＋1勺食用
油，抓匀放入冰箱腌制半小时以上
蜜汁鸡胸肉腌料
鸡胸肉切片，加适量盐十1勺料酒＋1勺生抽＋1勺蚝油＋1勺蜂＋葱姜，抓匀腌制半小时以上
香辣鱿鱼须腌料
鱿鱿鱼须洗干净，加蒜末＋洋葱碎＋1勺蚝油＋1勺生抽＋1勺料酒＋1勺辣椒面+1勺花椒面+1勺孜然粉，抓匀腌制半小时以上
香辣鸡腿肉腌料
鸡腿肉去骨切块，加1勺料酒＋1勺生抽十1勺蚝油＋1勺盐＋适量辣椒面、孜然粉和食用油，抓匀腌制半小时以上
秘制牛肉腌料
黑椒牛仔骨腌料牛仔骨＋1勺料酒＋1勺生抽＋适量盐＋适量黑胡椒十几片柠檬，抓匀腌制半小时以上
秘制鸡胸肉腌料
鸡胸肉切片，1勺生抽＋2勺料酒十一勺蚝油＋1勺胡椒粉＋1勺白砂糖＋半勺孜然粉＋半勺辣椒面，抓匀腌制30分钟
烤羊肉腌料
羊肉切片，洋葱丝＋1勺孜然粉＋1勺辣椒粉＋1勺花椒粉＋1勺生抽＋1勺蚝油＋少许盐＋少许
白糖＋2勺食用油 抓匀腌制半小时以上
蒜香黑椒鸡翅腌料
鸡翅正反面划刀，加1勺料酒＋2勺生抽＋1勺蚝油＋1勺黑胡椒粉＋1勺蒜末，抓匀腌制半个小时以上
彩椒鸡肉串
鸡胸肉切块。加2勺生抽＋1勺老抽＋1勺料酒＋2勺奥尔良腌料＋半勺白糖，抓匀腌制半小时，然后串上彩椒洋葱
𡈼碟蘸料
2勺碎芝麻＋2勺花生碎＋1勺烧烤料＋1勺孜然粉＋1勺白糖＋少许盐
百搭万能蘸料
1勺蒜末＋1勺辣椒粉＋2勺生抽＋1勺蚝油＋1勺烧烤酱＋挤点柠檬汁＋少许清水搅拌均匀
韩式烤肉酱
2勺韩式辣酱＋1勺白芝麻+1勺生抽＋1勺香油＋2勺雪碧＋半勺蜂蜜
二、羊肉串腌料怎么配置?
配方1：鲜疆羊肉串料1.5包，味精211370—90克，精盐36克，特鲜1号1包姜、5261香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松4102粉25克，红1653薯淀粉250克。将上述原料放在切好的回肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串答待烤
调料： 孜然一袋(超市的一袋) 五香粉适量 八角一个 花椒适量 十三香适量 盐适量 熟白芝麻(多点） 放一起打粉
步骤 2
腌料： 味极鲜适量 耗油适量 淀粉适量 上面的调料 盐一勺 姜片 洋葱
步骤 3
羊肉切粒，用腌料腌制一小时 穿串 烤箱最高温度预热，放进去烤几分钟，拿出抹油，撒调料，再翻过来，抹油，撒调料。再烤差不多五分钟 可以了
主料：羊肉500g
调料：食盐适量、料酒适量、淀粉适量、调和油适量、孜然适量、辣椒粉适量、白糖适量、花椒粉适量
步骤：
1、羊肉洗净
2、切成一厘米左右小块
3、放入配料中除了淀粉之外的各种调料
4、用手抓拌均匀
5、放入冰箱冷藏过夜
6、竹签子用沸水煮过消毒
7、腌制过夜的羊肉加入淀粉抓拌匀
8、用竹签子串成串
9、码放整齐
10、入烤箱，230度中层
11、烤15分钟，取出，放白糖
12、放孜然、辣椒粉
13、使每一串都蘸匀
14、重复11--13步骤
15、烤至羊肉中的肥油几乎都被烤出，可见羊肉上有油星泡泡
16、享受美味吧
三、腌料哪个牌子好?
以下这些牌子的腌料质量都很好，是腌料的十大品牌：
1.李锦记腌料(十大腌料品牌,李锦记);
2.德庄腌料(十大腌料品牌,德庄);
3.Angel腌料(十大腌料品牌,Angel);
4.极美滋腌料(十大腌料品牌,极美滋);
5.吉得利腌料(十大腌料品牌,吉得利);
6.味好美腌料(十大腌料品牌,味好美);
7.鸿兴源腌料(十大腌料品牌,鸿兴源);
8.味加味腌料(十大腌料品牌,味加味);
9.百利食品腌料(十大腌料品牌,百利食品);
10.展艺腌料(十大腌料品牌,展艺)。
四、“鸡叉骨腌料”的配方是什么?
鸡叉骨800g、盐适量、油、适量、炸鸡粉、适量面粉、适量淀粉。
鸡叉骨我有配方
一、腌料配方：葱：20克、姜：10克、酱油：1勺、蚝油：1勺、糖：1勺、味精：0.2匙、料酒：0.5匙、黑胡椒粉：0.5匙、五香粉：0.3匙、炸鸡粉：1袋。
二、主料：鸡叉骨：500克。
鸡叉骨的做法
1、新鲜的鸡叉骨用清水浸泡半小时后冲洗干净沥干水份备用
2、放入调味料酱油、蚝油、糖、料酒、黑胡椒粉、味精、五香粉、葱、姜
3、所有调味料拌匀盖上保鲜膜腌制1个小时至入味
4、拌好的鸡叉骨摆入空气炸锅温度180度时长20分钟开始炸制
5、炸至一面金黄再翻另一面开始再烤制10分钟
6、香喷喷的香辣鸡叉骨可以出锅喽
选上好鸡叉骨。准备盐，味精，糖腌制料。一起泡30分钟。其他盐，味精，盐资料。每样各放2两搅拌均匀，希望可以帮到你。wx。
到此，以上就是小编对于腌料的问题就介绍到这了，希望介绍关于腌料的4点解答对大家有用。