豆制品里的奇妙元素大豆异黄酮，大豆异黄酮是什么东西?
大家好，今天小编在百度知道关注到一个比较有意思的话题，就是关于大豆异黄酮的问题，于是小编就整理了2个相关介绍大豆异黄酮的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、豆制品里的奇妙元素大豆异黄酮
大豆异黄酮是一种植物雌激素，其化学结构与雌激素十分相似。它在更年期妇女的骨质疏松治疗中发挥了神奇的作用。但是，大豆异黄酮并非只有益处，对于孩子和孕妇，适量摄入豆制品也是需要注意的。
👩⚕️神奇的骨质疏松治疗
大豆异黄酮作为雌激素替代物，成功促进了成骨细胞生长，有效防治骨质疏松。更年期妇女可以适量食用豆制品，以获得更好的保健效果。
👶孩子的生长发育
孩子的生长发育需要多种营养物质，但大量食用豆制品可能会扰乱正常的生长发育，甚至导致性早熟。家长应注意适量摄入，以保证孩子的健康成长。
🤰孕妇的健康
孕妇在妊娠期大量食用大豆食品可能会对男性婴儿的生殖器官造成影响。孕妇应注意适量摄入豆制品，以保证胎儿的健康发育。
🍽️适量摄入豆制品
天然食物并不代表无害。我们仍需对许多天然食品的化学成分保持警惕，并注意适量摄入。尤其是孕妇和学龄前儿童，应谨慎选择豆制品的摄入量。
二、大豆异黄酮是什么东西?
大豆异黄酮是从大豆原料中提取大豆的主要药用成分———染料木素、染料木甙、大豆黄酮等的总称。大豆异黄酮的英文名是SoybeanExtractPowder或Soy bean Isoflavones。
众所周知，大豆营养极为丰富，是惟一能够代替动物蛋白的植物性食物，对女性尤其是更年期女性的健康十分有益。大豆对女性健康的影响主要决定于其所含的大豆异黄酮。它是大豆生长中形成的一类次生代谢产物，是生物黄酮中的一种。它是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物雌激素。它对低雌激素水平者能发挥弱的雌激素样作用，可防治一些和雌激素水平下降有关的病症，如更年期综合征、骨质疏松、血脂升高等；而对于高雌激素水平者（如乳腺癌患者），表现为抗雌激素活性，可防治乳腺癌、子宫内膜癌，预防早老性痴呆、减轻女性更年期症状、降低人体胆固醇浓度、促进人体骨骼对钙的吸收、保护心血管系统，具有双向调节平衡功能。此外，大豆异黄酮还可以作为新型饲料添加剂，如猪鸡饲料添加剂。其生产方法是利用现代分离技术从豆粕或大豆胚芽中提取，但普遍认为用大豆胚芽提取的大豆异黄酮不被市场看好。
由于大豆异黄酮具有上述诸多保健作用，近年来，美国、日本、德国、英国出现了大豆异黄酮热，以大豆异黄酮为主要成分的保健食品已成为一种新型畅销食品，国外市场上含有大豆异黄酮的保健食品达数十种之多，大豆异黄酮的各种制剂，如片剂、口服液、粉剂等异彩纷呈，高纯度的大豆异黄酮已应用于医药产品的开发。美国食品与药品管理局（FDA）早在1996年就已批准大豆异黄酮作为健康食品上市。据统计，去年全球各种大豆异黄酮保健食品总销售额已达2亿～3亿美元，该类产品最大的生产厂家是美国的ADM公司。目前国际市场对大豆异黄酮的年需求量已达1500吨，但实际年产量仅为300吨。
在中国，大豆异黄酮作为食品、保健品、特别是医药的中间体牞也被用作食品添加剂、保健食品和药物组分。
据专家介绍，我国大豆异黄酮食品和保健食品概念的热炒始自前年，中科天雌素、北京青春态、华北制药、山东珍太、上海风英子、四川牧甫、浙江欣欣等几十家企业和品牌的进入犹如巨石激起千层浪花。巨大商机的诱惑使众多企业趋之若鹜。
“目前在全球范围内，大豆异黄酮类产品基本是以功能食品的身份在市场上销售，而我国近90％的大豆异黄酮作为原材料出口，仅有约占10％的产出量在国内被转化为终端产品。我国相关科研单位现有二三十家，而形成规模批量化生产的企业不过十余家，这不能不说是一种遗憾。”北京化工大学制药工程系主任袁其朋博士分析认为。
据悉，北京化工大学裕华生物制药工程联合实验室在国内率先开发出了大豆异黄酮批量生产技术，其终端产品也是国内第一个取得卫生部批准文号的以大豆异黄酮为主要原料的保健食品。袁其朋介绍说，目前我国成规模的大豆异黄酮生产企业约10余家，总产能力约70～80吨，实际产量仅为50吨。目前国内天然雌激素终端市场开发尚处于起步阶段，国内对异黄酮的需求量仍然很低，只限于几个保健食品应用和许多研究机构的零星采购，且出口的大豆异黄酮多为含量在40％的原料。
据了解，纯度在40％的大豆异黄酮价格约为每公斤1100余元，纯度为60％～80％的大豆异黄酮价格达到每公斤2000～3000元。而单体异黄酮，如已被证实为主要功效成分的金雀异黄酮目前已卖到了每克1万元。
目前，商业化生产的大豆异黄酮原料大多为纯度40％左右。也有部分企业为满足市场需求已生产出含量不等的多层次大豆异黄酮产品，如：浙江欣欣生化科技有限公司就能提供从含量10％到80％的各等级产品；黑龙江双河松嫩大豆生物工程公司也生产含量从20％至40％的各层次大豆异黄酮粉，该公司还生产可直接食用的大豆异黄酮胶囊。
我国是大豆的故乡，其产量居美国、巴西之后，排在世界第三位。但目前国内只有北京化工大学裕华生物制药工程联合实验室、黑龙江双河松嫩大豆生物工程公司等少数几家企业开发出直接面向消费者的大豆异黄酮终端产品。国内食品科研部门如能尽快立项多开发此类产品，不仅能填补国内市场的空白，还能提高大豆产品的附加值，于国于民都有利。
到此，以上就是小编对于大豆异黄酮的问题就介绍到这了，希望介绍关于大豆异黄酮的2点解答对大家有用。