蛋挞怎么做? 步骤，蛋挞需要用什么材料
大家好，今天小编在百度知道关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋挞原料的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蛋挞原料的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、蛋挞怎么做? 步骤
蛋挞源于香港，在香港茶餐厅将之发扬光大。蛋挞自上世纪五十年代，开始进驻香港大小餐厅，成为香港人喜爱的美点。葡式蛋挞以口感松软香酥、内陷丰厚、奶味蛋香浓郁。在慵懒的午后，冲一杯咖啡，沐浴在阳光中，咬一口蛋挞，无疑是一种享受。
主料2人份
牛奶80克
细砂糖25克
淡奶油180克
鸡蛋黄3个
辅料
蛋挞皮8个
步骤1蛋挞的做法大全
准备所需材料
步骤2蛋挞的做法图解
称出牛奶和淡奶油的份量
步骤3蛋挞的家常做法
白糖加入40克牛奶中拌至溶化
步骤4蛋挞的简单做法
奶油加入另外40克牛奶中搅拌均匀
步骤5蛋挞怎么吃
蛋黄打散倒入牛奶中
步骤6蛋挞怎么做
然后搅拌均匀
步骤7蛋挞怎么炒
将奶油加入到蛋奶液中
步骤8蛋挞怎么煮
然后搅拌均匀
步骤9蛋挞怎么炖
再过两遍筛
步骤10蛋挞怎么煸
过筛后，把表面的大气泡用小勺去掉
步骤11蛋挞怎样煸
蛋挞皮摆入烤盘中
步骤12蛋挞怎样做
将蛋液分别倒入挞皮中，倒八分满即可
步骤13蛋挞怎样炒
烤箱预热200度，放中层烤20分钟左右
步骤14蛋挞怎样煮
至表面开始焦黄即可出炉
成品图
烹饪技巧
鸡蛋液的份量是8个蛋挞皮，多做可将份量加大就行
蛋液一定要过筛两遍，这样烤出来的蛋挞才嫩滑
对于很多人来说蛋挞绝对是一种超级美味的美食了，无论是它外面香脆的蛋挞皮还是里面浓郁的鸡蛋和奶油，真是太美味了。
相信很多人都非常喜欢吃蛋挞这种美食，但是如果每次都在外面吃，那么蛋挞真的是一种比较昂贵的美食，如果我们可以自己在家里面做蛋挞，那真是一种美味的享受。今天就为大家分享一种蛋挞的做法，喜欢吃蛋挞的朋友们赶紧来看一看吧：蛋挞的做法竟然这么简单，仅需三个步骤，自己就能做出美味的蛋挞。
第一步：取适量的面粉倒入到盆里面，紧接着向面粉当中打入几个鸡蛋黄，用筷子将面粉和鸡蛋黄搅拌均匀。紧接着准备适量的奶油，一边向面粉当中倒入奶油，一边向面粉当中倒入牛奶，继续搅拌均匀之后加入白糖，搅拌均匀。
提示：大家在搅拌面粉的时候一定要慢一些，将面粉里面的所有食材都搅拌均匀才可以，否则蛋挞可就不好吃了。
第二步：将烤箱当中的烤盘取出来，紧接着将蛋挞皮一个个的放入到烤盘上面，将面粉液倒入到蛋挞皮当中。
提示：大家倒入面粉液的时候一定要注意面粉液不要倒得太满了，大约倒入七八成满就可以了，如果倒入的太满蛋挞里面的鸡蛋液就会溢出来了。
第三步：先将烤箱预热，紧接着将烤盘放入到烤箱当中，上下火都设定到180度，紧接着将烤箱的时间调到30分钟，等到烤箱自动停止工作的时候蛋挞就做好了。
以上就是今天为大家分享的蛋挞的具体做法了，需要注意的是做蛋挞时蛋挞里面的面粉液不要太干了，一定要多加一些鸡蛋、奶油和牛奶才会让蛋挞更好吃，这样做出来的蛋挞才更有味道。
二、蛋挞需要用什么材料
好吃的自制蛋挞
薯条、汉堡、蛋挞都是从国外传到中国的食物，属于快餐类食品。很多小朋友都喜欢吃蛋挞，但是家长们都不敢让孩子吃太多因为不了解外面卖的蛋挞原材料是否对孩子健康有影响。如果家里的宝宝们非常喜欢吃蛋挞的话家长们可以在家给宝宝做，下面给大家介绍下做蛋挞需要什么材料_蛋挞需要什么材料。
一、蛋挞的做法
基本材料：蛋挞皮外面可以买的(9个)、低筋面粉6g、淡奶油85g、牛奶70g、蛋黄2个、糖25g
步骤：
1.先准备好新鲜牛奶
2.准备好三个蛋黄，打散。
3.加入糖和低粉，拌匀
4.加入牛奶，拌匀
5.加入淡奶油，
6.一定要把这几样东西完全拌匀
7.最后放入炼奶
8.将拌匀的材料放入蛋挞皮，八分满就可以了
9.180度预热烤箱，先放入烤箱的最低层，190度15分钟，
10.烤到蛋挞皮起层
11.转入中层220度，10分钟
12.最后转到上层220度1分钟，主要为的是上色。
13.美味的烤蛋挞就出炉了。
二、葡式蛋挞水的做法
葡式蛋挞是澳门著名小吃，最正宗的葡式蛋挞口感松软香酥，肉馅丰厚，奶味蛋香也很浓郁，甜而不腻。这里介绍三个葡式蛋挞水的做法，大家可综合参考。
做法一
材料：鸡蛋、牛奶110毫升、炼乳10克、绵白糖18克、淡奶油100克
1、淡奶油、牛奶、绵白糖倒入大碗中，搅拌至糖溶化。
2、蛋黄打散成蛋液。
3、倒入奶液里搅拌均匀成挞液。
4、挞液过筛，分离出没有搅匀的小颗粒，过筛后的蛋挞液口感更好。
做法二
材料：鲜奶油100克，牛奶85克，低筋面粉7克，细砂糖30克，蛋黄2个，炼乳7克
做法：
1、将鲜奶油、牛奶、面粉、炼乳、砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖溶化时离火，略放凉。
2、然后加入蛋黄，搅拌均匀。
做法三
材料：淡奶油210克，牛奶165克，细砂糖63克，15克低粉、蛋黄4个，吉士粉20g或炼乳15克
1、将白糖、淡奶油、牛奶、吉士粉全部倒入一个小锅内调匀成奶浆，小火加热至白糖等完全溶化。
2、蛋黄打散，将煮过的奶浆稍微放凉后倒入打散的蛋黄中。
3、最后加入低粉调匀即为葡式蛋挞水。
三、自制原味蛋挞的常见做法?
提前十分钟把蛋挞皮解冻
步骤step
2
准备好的牛奶
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3
雀巢的炼奶
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4
两个鸡蛋就好
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5
糖
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6
先把牛奶糖炼乳倒入小锅中，稍微加热，促进糖分的融化
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7
只需要鸡蛋黄，可以用蛋清分离器
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8
把蛋清搅匀
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9
待刚才加热的冷却之后，加入鸡蛋黄和面粉
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10
搅拌均匀
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11
倒入解冻好的蛋挞皮里
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12
放入烤箱开始烤，我用的烘烤，十五分钟左右
步骤step
13
烤的有点过了，感觉，出锅了
1.将牛奶和细砂糖倒入碗中，用手动打蛋器，均匀搅拌，约一分钟左右，将白糖完全融化。
2.用手动打蛋器搅拌均匀。（不要过度打发）
3.蛋液中，加入步骤2的牛奶液体，一边加一边均匀搅拌。
4.倒入淡奶油及炼乳，混合均匀。
5.蛋挞液过筛三次，挞水会变得更细腻，烤出来的口感会更好。烤箱预热
6.趁着预热的时间，将蛋挞液倒入准备好的挞皮中。九分满即可。
7.入烤箱咯～上下温度200，时间设定30分钟。（时间视个人烤箱功率不同，灵活调控哦）
8.烤至颜色变深，中间挞皮有焦黄色就可以出炉了。
蛋挞不仅好吃，而且做起来也是十分方便的，今天就来为大家介绍在家里面自制蛋挞的方法，方法很简单，看一遍就会，最主要的是自制的更卫生，吃起来也更健康，感兴趣的朋友们快来试一试吧。主要食材：鸡蛋2个、白砂糖40克、牛奶200克（大约是一袋）、蛋挞皮12个。工具：打蛋器、量杯、烤箱。
第一步：先将两个鸡蛋打入碗中，再把之前准备好的白砂糖和牛奶都倒入到碗里面，用打蛋器向一个方向快速的搅拌，直到鸡蛋液被搅拌均匀，与牛奶和白糖都混合在了一起为止。提示：这一步只要将鸡蛋液搅拌均匀就可以了，不用搅拌的时间太长，如果搅拌成很多气泡可就做不出美味的蛋挞了。如果是想要制作多一些蛋挞的朋友们可以按照这个比例加量。
第二步：先将蛋挞皮均匀的放到烤箱的烤盘当中，把搅拌好的鸡蛋牛奶液一点点的倒入到蛋挞皮当中，注意不要倒入的太满了，只要倒入九分满就可以了，如果倒得太满会让蛋挞在烤的过程中使鸡蛋牛奶液流出来，影响食欲又不干净。提示：如果想要吃不同口味蛋挞的朋友们可以在这一步添加芒果、葡萄干、蓝莓果酱等自己喜欢的食材，但是千万不要加的太多，依然要保证添加的食材不要超过蛋挞皮九成的位置。
第三步：将所有蛋挞皮里面都倒入鸡蛋牛奶液了之后把烤盘放入到烤箱的中层位置，上火和下火都调到200度之后将时间设置在25分钟的位置开始启动。
第四步：25分钟之后烤箱会自动提醒大家蛋挞烤好了，将烤盘取出来之后浓香扑鼻的蛋挞就做好了。
到此，以上就是小编对于蛋挞原料的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋挞原料的3点解答对大家有用。