阿胶糕制作方法与步骤，阿胶糕怎么做,买成品比较好,还是自己熬制的好些?
大家好，今天小编在百度知道关注到一个比较有意思的话题，就是关于阿胶糕的问题，于是小编就整理了5个相关介绍阿胶糕的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、阿胶糕制作方法与步骤
阿胶糕以阿胶、红枣、黑芝麻为主要原料，制作时需将阿胶浸泡于黄酒，与红枣一同熬煮，最后加入黑芝麻搅拌均匀，倒入模具压平，放凉后切块食用。具有滋阴补血、美容养颜的功效。
二、阿胶糕怎么做,买成品比较好,还是自己熬制的好些?
如果你能掌握做法当然自己做更好，这样用料质量能够得到保障，这样吃着放心，还节省开支。你可以查阅百度阿胶的制作方法，相信你能够掌握制作方法 ，鉴定完毕。
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你就你没有驴皮驴骨头，你没法自己熬制，但是市面上的阿胶糕假的太多，很少有驴皮驴骨头了
阿胶糕还是自己熬制的卫生健康，可买纯正的东阿阿胶半斤用黄酒泡24小时，再加枸杞150克，大枣150克黑芝麻l50克，核桃仁100克，冰糖50到100克，上锅蒸半小时即可。
阿胶糕还是自己熬制的卫生健康，可买纯正的东阿阿胶半斤用黄酒泡24小时，再加枸杞150克，大枣150克黑芝麻l50克，核桃仁100克，冰糖50到100克，上锅蒸半小时即可。
食材明细
主料
- 东阿阿胶250克
- 红枣200克（去核）
- 核桃仁200克
- 黑芝麻250克
- 枸杞50克
- 辅料
- 冰糖250克
- 黄酒500克
- 甜味口味
- 蒸工艺
- 数小时耗时
- 普通难度 阿胶糕的做法步骤
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准备材料
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阿胶隔包装敲碎，用黄酒浸2-3天，泡软后黄酒和阿胶一起制作
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黑芝麻用平锅炒熟
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核桃用烤箱烤熟备用
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用隔水蒸的方法将阿胶溶化，用时半小时，要注意搅拌
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将冰糖加入后要不断搅拌，至完全溶解大概半小时
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加入核桃仁搅拌至完全包裹住
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加入桂圆进行搅拌完全包裹均匀
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加入红枣和枸杞进行搅拌完全包裹均匀
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加入黑芝麻搅拌完全包裹均匀
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全部材料搅拌均匀后要趁热立即倒入保鲜盒中
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冷凉后放冰箱冷藏24小时
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取出翻扣在案子上，揭下保鲜膜，切每片10克即可
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切片后存放在封闭的盒子或罐子里保存
三、阿胶糕能放多长时间
自制阿胶糕保质期大概可以保存30到40天。
自制阿胶糕不像市面上卖的阿胶糕，虽然没有放防腐剂，但其中富含糖分，可以起到糖渍保存的作用，只要不沾到液体，也可以保存一个月之久，若是保存良好的话，可以保存40天。
阿胶糕储存注意事项
1、常温保存：一般情况下，自制阿胶糕最好不要常温保存。因为自制阿胶糕不是真空袋装，常温下不容易保鲜。而阿胶糕中的核桃仁、芝麻等辅料如果常暴露在空气中，还容易变味，尤其是在炎热的夏季。如果是在潮湿、炎热的南方地区，就更不适合常温保存了。
阿胶糕中的阿胶受热容易变粘，而核桃仁、红枣还容易受潮发霉。正确的做法是将阿胶糕放入冰箱保存，放入冰箱冷藏保存要比常温保存更能延长阿胶糕的“寿命”。
2、注意密封：要放进冰箱冷藏，更要注意密封。一般我们建议使用密封性好的容器（密封盒、密封罐等）存放阿胶糕。而且在盖上密封盖前，建议先覆盖一层保鲜膜。这样，既可以有效阻隔冰箱里的潮气，又防止了冰箱内细菌的侵入。
3、还有一点比较重要，那就是保存阿胶糕时，盒内不要太潮。有些朋友会把熬好的、没晾凉的阿胶糕加盖密封，放入冰箱，因为这样冷却得快。但盒子内就会有一些水汽，水汽的存在不利于阿胶糕的保存。
四、阿胶糕:适合孩子吃吗?
阿胶糕是一种滋补食品，由阿胶等多种食材制成。很多人都喜欢食用阿胶糕，但是对于孩子来说，是否适合食用呢？本文将为您解答这个问题。
👶适量食用
阿胶糕适合孩子食用，但要适量。小孩肠胃较为虚弱，过量食用可能导致腹痛、腹泻等不适症状。如有贫血、缺血等情况，适量食用阿胶糕可滋补身体。
👧不会导致性早熟
阿胶糕不会导致性早熟。性早熟是提前出现的性发育异常疾病，而阿胶只是一种滋补品，不含有导致性早熟的成分。但需注意，过量食用可能会加重小孩肠胃负担。
👩🎓高中女生可食用
高中女生可以食用阿胶糕，但需适量。阿胶糕并没有特定的食用年龄限制，但考虑到其滋补作用较强，对于肠胃较虚弱的人群来说，过量食用可能引起消化不良。适量食用阿胶糕可补充营养，有益健康。
🍮阿胶糕的营养价值更高
总体来说，阿胶糕的营养价值较高。两者的主要区别在于阿胶含量：阿胶糕的阿胶含量需达到10%以上，主要由驴皮熬制；而固元膏的阿胶含量较低，主要由黄明胶制成。因此，阿胶糕的营养价值和滋补作用更强。
五、阿胶糕:美味与滋补的完美结合
阿胶糕虽名为“糕”，但它蕴含了丰富的阿胶营养成分。它由优质阿胶、红枣、核桃仁、桂圆肉、芝麻、冰糖及黄酒精心熬制而成，每一口都充满了大自然的馈赠。它不仅美味可口，更具有补血养颜、润肠通便、提高免疫力的多重功效。它适合各个年龄段的人群，让你在享受美味的同时，守护家人的健康！
🤰孕妇慎食
阿胶糕虽然是补血的佳品，但孕早期和晚期需慎食，因为它具有活血和宫缩特性。
🍴多种选择
除了阿胶糕，还有红枣、木耳、菠菜和动物内脏等可供选择，让你的饮食更加丰富多样。
👩🍳制作过程
制作阿胶糕的过程非常简单，只需将阿胶粉与黄酒一同煮沸，加入红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖和黑芝麻，搅拌均匀，待其如胶着状态时，即成色紫黑的红枣阿胶糕。冷却后，切成你喜欢的形状，即可尽情享用！
到此，以上就是小编对于阿胶糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于阿胶糕的5点解答对大家有用。