奶酪拼音怎么读，奶酪拼音
大家好，今天小编在百度知道关注到一个比较有意思的话题，就是关于奶酪的问题，于是小编就整理了5个相关介绍奶酪的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、奶酪拼音怎么读
奶酪[ nǎi lào ] 。
定义：奶酪是一种由牛奶或其他动物奶制成的固态食品。它是通过将牛奶发酵或凝结而成，然后进行压榨、干燥或陈化而制成的。
来源：奶酪的起源可以追溯到古代，最早的奶酪制作可以追溯到公元前5000年的中东地区。奶酪在不同的地区和文化中都有不同的制作方法和风味。
类型：奶酪有很多不同的类型，包括硬质奶酪（如切达奶酪、帕尔马奶酪）、软质奶酪（如白雪奶酪、蓝纹奶酪）、半硬羡亮质奶酪（如乳清干酪、高级乳清干酪）等。每种类型的奶酪都有其独特的口感和风味。
制作过程：奶酪的制作过程通常包括以下几个步骤：首先，将牛奶加热并加入发酵剂（如酸奶菌或乳酸菌），使牛奶发酵；然后，通过凝固牛奶，将固体部分与液体部分分离；接下来，将凝固的牛奶固化并进行压榨，以去除多余的水雀察分；最后，将奶酪进行干燥或陈化，以获得所需的口感和风味。
用途：奶酪是一种非常常见的食材，广泛用于烹饪和食品制作中。它可以作为配料用于制作披萨、三明治、意大利面等，也可以作为独立的食物享用，搭配葡萄、坚果或饼干。
总结起来，奶酪的拼音是nǎi lào，它是一种由牛奶或其他动物奶制成的固态食品。奶酪有多种不同的类型，制作过程包括发酵、凝固、压榨、干燥或陈化等步骤。奶酪广泛用于烹饪和食品制作中，是一种常见的食材。
二、奶酪拼音
奶酪拼音：nǎi lào
奶：nǎi，声母n，韵母ai，三声。
酪：lào，声母l，韵母ao，四声。
奶酪又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物。
扩展资料
奶酪源自于西亚，是一种自古流传下来的美食，然而，奶酪的风味却是在欧洲真正开始酝酿。到了公元前3世纪，奶酪的制作已经相当成熟。
事实上，人们在古希腊时已奉上奶酪敬拜诸神，芝士蛋糕就源于古希腊，而在古罗马时期，奶酪更成为一种表达赞美及爱意的礼物。接着由罗马人将芝士蛋糕从希腊传播到整个欧洲。
相关词汇：
1、奶油：从牛奶中提出的半固体物质，白色，微黄，脂肪含量较黄油为低。通常用作制糕点和糖果的原料。
2、奶茶：掺和着牛奶或羊奶的茶。
3、奶酒：用牛奶等为原料制成的发酵饮料，也叫奶子酒。
三、奶酪的拼音
奶酪的拼音是nǎilào。
奶酪是一种广泛消费的食品，其主要原料为牛乳或羊乳，在制作过程中需要添加乳酸菌、凝固剂、盐等辅料。它作为一门独特的学问在国外也有其专业术语和风味测评。
至于它的拼音，我们可以先从国际音标入手，国际音标使用拉丁字母来表示声音，其符号与发音有明确的对应关系。
奶酪（cheese），又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
奶酪的音标为/tʃiːz/，其中/tʃ/表示“ch”音，/iː/为长音“i”，/z/为读音“z”，因此我们按照国际音标的规则可将奶酪的拼音表示为nǎilào。
当然，直接按照国际音标转写并不符合汉语拼音规则，因此我们需要参考《汉语拼音方案》进行转写。
其中，单个汉字的拼音可以分为声母和韵母两部分。奶酪的声母为“n”，韵母为“ai”，调号为第二声，因此根据汉语拼音规则，奶酪的拼音应该是nǎilào。
除了汉语拼音和国际音标之外，还有一种表示音节的方法——注音符号。注音符号是用于标示汉语拼音的符号，流传于台湾地区。奶酪的注音符号应该为ㄋㄞˇㄌㄠˋ。
综上所述，奶酪的汉语拼音为nǎilào，国际音标为/tʃiːz/，在台湾地区可以使用注音符号表示成ㄋㄞˇㄌㄠˋ。需要注意的是，不同地区可能存在不同的发音和拼写方式，因此在各自使用的拼音系统中，奶酪的拼音也有可能略有差异。
四、奶酪的营养和吃法
奶酪的营养成分有哪些？奶酪被称为乳品中的黄金，可见其营养成分之丰富。
🥛丰富的营养成分
奶酪中含有的丰富的蛋白质、钙和磷，10公斤牛奶的大部分营养都集中在1公斤的奶酪中，经过独特的发酵工艺之后，奶酪中营养的吸收率可以高达96%。
👀保护眼睛
奶酪有助于保护眼睛，改善视力。
💪提高免疫力
奶酪有助于提高人体的免疫力，促进机体的代谢功能。
👩🦳补钙佳品
奶酪中含有大量的钙，多吃奶酪有利于防止龋齿的发生。尤其对妇女、儿童、老年人来说，奶酪是补钙的佳品。
🍷与红酒搭配
奶酪可以和红酒一起食用，酒乳相融，很有情调。
🍜拌面食
奶酪可以作为面条的拌食。
五、奶酪是什么?芝士是什么?
奶酪和芝士的区别是什么？教你在家自制奶酪，方法简单，一学就会
奶酪
奶酪（其中的一类也叫干酪）是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。
奶酪的起源，最普遍的说法认为它是由游牧民族发明的。他们早先将鲜牛奶存放在牛皮背囊中，但往往几天后牛奶就发酵变酸。后来他们发现，变酸的牛奶在凉爽湿润的气候下经过数日，会结成块状，变成极好吃的奶酪，于是这种保存牛奶的方法得以流传。奶酪也一直是这些游牧民族的主要食物之一。
虽然奶酪比较耐储藏，但奶酪其实始终处于发酵过程中，所以时间太长了也会变质。尽管这种变化很慢，但是总有一天奶酪会变得无法食用。
现在，奶酪的种类和食用方法越来越丰富。除了制作西式菜肴，奶酪还可以切成小块，配上红酒直接食用，也可加在馒头、面包、饼干、汉堡包里一起吃，或与色拉、面条拌食。随着对外交往的日益增多，越来越多的年轻人对奶酪的营养价值有了更清楚的认识。也许你吃过麦当劳的吉士汉堡、必胜客的匹萨，这些美食中有一种重要的配料就是奶酪。
如今目前市场上的奶酪主要是以片状为主，如光明全脂、低脂奶酪，就是由国内著名的乳品制造企业光明乳业，在澳大利亚选用优质新鲜牛奶，定点加工生产而成的，特别适合早晨匆忙的学生、上班族等人士，两片面包夹上一片奶酪，就是一份简单而又营养价值很高的早餐。
奶酪是具有极高营养价值的乳制品，每公斤奶酪制品都是由10公斤牛奶浓缩而成，所以其营养价值要比牛奶高。同样的道理，奶酪的营养价值也比同属于发酵奶制品的酸奶高。通过下面的比较，你就会发现这一点。
关于奶酪种类：
A新鲜奶酪：不经过成熟加工处理，直接将牛乳凝固后，去除部分水分而成。质感柔软湿润，散发着清新的奶香与淡淡的酸味，十分爽口。但储存期很短，要尽快食用。
B白霉奶酪：表皮覆盖着白色的真菌绒毛，食用时可以保持表皮的霉、菌，也可以根据口味去除。质地十分柔软，奶香浓郁。一般这种奶酪不用于做菜。
C蓝纹奶酪：在青霉素的作用下形成大理石花纹般的蓝绿色纹路，味道比起白霉奶酪来显得辛香浓烈，很刺激。
D水洗软质奶酪：成熟期需要以盐水或当地特产酒频繁擦洗，表皮呈橙红色，内部柔软，口感醇厚，香气浓郁。
E硬质未熟奶酪：制造过程中强力加压并去除部分水分。口感温和顺口，容易被一般人接受。由于它的质地易于溶解，因此常被大量用于菜肴烹调上。
F硬质成熟奶酪：制作时需要挤压和煮，质地坚硬，香气甘美，耐人寻味。可以长时间运送与保存。
G山羊奶酪：最经典的山羊奶酪的制法与新鲜奶酪制法相同，可新鲜食用，或去水后食用。体积小巧，形状多样，味道略酸。
H融化奶酪：一种以上经过挤压的奶酪团，经融化后加入牛奶、奶油或黄油后制成。不同产品可以添加不同成分，如香草、坚果等。味道不浓烈，可以长期保存。
一些奶酪的英文对照：
一、奶油奶酪（cream cheese ），一种未成熟全脂奶酪，经加工后，其脂肪含量可超过50%，质地细腻口味柔和。
二、比然奶酪（Brie Cheese），法国最著名的奶酪之一，因产于中央省的比然地区而得名。有许多品种，一般色泽由淡白到淡黄，质软味咸，奶香浓郁。呈圆碟状，直径18-35cm，重量1.5-2kg，含乳脂45%。比然奶酪最早制于17世纪，1918年被称为“奶酪之王”，响誉全世界。比然奶酪最好的保存方法是在切开的那易面放上一块干净的硬纸板（这样可以阻止奶酪流动），再把它储存在阴凉的地方或放在冰箱里。
三、莫索里拉奶酪（mozzarella cheese），意大利坎帕尼亚那布勒斯地方产的一种淡味奶酪，由水牛乳制成成，色泽淡黄，重0.5-1kg，含乳脂50%。此奶酪是制作PIZZA重要原料之一。
四、车达奶酪（Cheddar cheese），英国索莫塞特郡车达地方产的一种硬质全脂牛乳奶酪，历史悠久。色泽白或金黄，组织细腻，口味柔和，重30-35kg，含乳脂45%。
六、帕尔玛奶酪（Parmesan Cheese）：一种意大利硬奶酪，经多年陈熟干燥而成，色淡黄，具有强烈的水果味道，一般超市中有盒装或铁罐装的粉末状帕尔玛奶酪出售。帕尔玛奶酪用途非常广泛，不仅可以擦成碎屑，作为意式面食、汤及其他菜肴的调味品，还能制成精美的甜食。意大利人常把大块的帕尔玛奶酪同无花果和梨一起食用，或把它掰成小块，配以开胃酒，当作餐前小点。又因其成熟期较长，所以比其他奶酪更容易被人体消化吸收，现已成为世界上最佳的奶酪品种之一。
提拉米苏使用的是产自意大利的Mascarpone cheese（马士卡彭乳酪），是属于鲜奶酪的一种。
奶酪、酸奶和牛奶的营养价值比较表（均以100克记）
营养成分 奶酪 酸奶 牛奶
热量（kcal） 328 72 54
蛋白质(克) 27.5 2.5 3
脂肪(克) 23.5 2.7 3.2
碳水化合物(克) 3.5 9.3 3.4
维生素A(微克) 152 26 24
硫胺素(毫克) 0.06 0.03 0.03
核黄素(毫克) 0.9 0.15 0.14
烟酸(毫克) 0.62 0.2 0.1
维生素E(毫克) 0.6 0.12 0.21
胆固醇(毫克) 11 15 15
钙(毫克) 799 118 104
镁(毫克) 57 12 11
铁(毫克) 2.4 0.4 0.3
锰(毫克) 0.16 0.02 0.03
锌(毫克) 6.97 0.53 0.42
铜(毫克) 0.13 0.03 0.02
磷(毫克) 326 85 73
硒(微克) 1.5 1.71 1.94
奶酪，分生奶酪和熟奶酪两种。
生奶酪的做法是，把鲜奶倒入筒中，经过翻搅提取奶油后，将纯奶放置在热处，使其发酵。当鲜奶有酸味后，再倒入锅中煮熬，待酸奶呈现出豆腐形状时，将其舀进纱布里，挤压除去水份。然后，把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，或用刀划成方块，生奶酪就制做成功了。大多人都在行囊中放几块奶酪，以防不测，备以充饥解渴。
熟奶酷的做法与生奶酪的做法略有不同。制做熟奶酪时，先把熬制奶皮剩下的鲜奶，或经过提取奶油后的鲜奶，放置几天，使其发酵。当酸奶凝结成软块后，再用纱布把多余的水份过滤掉，放入锅内慢煮，并边煮边搅，待呈糊状时，将其舀进纱布里，挤压除去水份，然后，把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，或用刀划成不同形状。奶酷做成后，要放置在太阳下，或者通风处，使其变硬成干。
食奶酪方法很多，或泡在奶茶中食用，或如吃干粮一样细嚼慢咽，越嚼越能品尝出其中的滋味.
柳橙芝士蛋糕
材料：
消化饼干 7个
软质乳酪(奶油乳酪) 220g
砂糖 50g
低筋面粉 50g
干桃鲁酒 20g
鸡蛋(打散) 1粒
鲜奶酪 220g
柑橘果酱(低糖) 100g
辅助材料：
奶油 适量
低筋面粉 适量
作法：
1.将烤箱预先加温至170度。把辅助材料中的奶油均匀的抹在派盘上之后，再均匀地洒上小麦粉。接着把派盘专用的烤盘纸铺在派盘上。
2.消化饼干用杆面棒杆碎再均匀地洒在派盘上。
3.将软质的乳酪搅拌均匀。加入砂糖，低筋面粉，干桃鲁酒和鸡蛋混合搅拌后再倒入70g柑橘果酱搅拌均匀。
芒果毛士斯蛋糕
这个蛋糕不用发蛋，比较容易，大家可以试一下啦
材料：<15CM或18CM清蛋糕（海绵蛋糕）1片（1.5CM或2CM薄片）<br />芒果茸 100 克<br />忌廉芝士 100 克<br />细砂糖 50 克<br />蛋黄 3 只<br />鱼胶片 3 片（我没有，用了鱼胶粉8克）<br />柠檬茸 1/2 只<br />柠檬汁 1茶匙<br />淡奶油 200 克<br />酒 2 茶匙<br />制作<br />1、清蛋糕放入模中。（最好在蛋糕面上涂上酒，可保持软绵的质感）<br />2、 忌廉打起备用。（碗倒扣也不会倒出）<br />3. 将忌廉芝士（软化状）和细砂糖混和，然后加入蛋黄。（芝士要完全软化，没有粒粒，成糊状）<br />3. 将鱼胶片座热水浸溶。（鱼胶粉同样加点热水溶解要保持液体状很快会凝结）<br />4. 加入芒果茸，蓝姆酒（白兰地也可），柠檬茸，柠檬汁，忌廉，鱼胶片溶液混和，然后倒入蛋糕模中．放入雪柜雪冻。（最好冰过夜）
杂草莓奶油芝士蛋糕 做法
材料： 奶油芝士（碧嘉）- 50克
白砂糖- 20克
蛋黄- 13克
鱼胶片- 5克
爱护牌植脂甜奶油- 150克
冷藏杂草莓- 125克
制作方法： 将奶油芝士用搅拌器弄软，然后把蛋黄和白砂糖一起搅拌至浓浆状，混进奶油芝士同拌和，加入已浸透和溶解的鱼胶片水，混和后加上爱护牌鲜奶油和杂草莓便成
4.将面糊倒入派盘中再将剩余的果酱洒在表面。
5.用170度的温度烤至40-50分钟即可完成。
芝士蛋糕系列——芝士麦芬
材料：cream cheese50克，butter50克，糖60克，酸奶80克，低粉140克，B.P. 1/4tsp，鸡蛋1个，蜜红豆或葡萄干适量。
做法：1、芝士+牛油+糖打发；
2、加入鸡蛋拌匀，筛入粉类；
3、加入酸奶拌匀，混入蜜红豆或葡萄干，装入烤杯或烤模；
4、烤箱预热180度，烤约30分钟或直至表面上色。
味道香滑可口，不会觉得很腻。
芝士又名奶酪、干酪，也直译作起司，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，除同牛奶一样，含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外，还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收。
芝士是Cheese（干酪）的一种音译，在美国有Cheesecake(酪饼-由干酪，蛋和糖等混合后焙制而成)。香港人把Cheese叫做芝士，这就像是美国人把豆腐叫做Toufu一样。在美国的华人很多，美国人又比较随和，就跟着华人叫了。美国文化是强势文化，对待外来文化比较宽容，能够兼容并蓄。
芝士通常分为加工芝士和天然芝士。天然芝士(Cheese)就是以牛奶、或羊奶作为原料，加入乳酸菌及凝乳酵素后凝固、滤除水分后浸于盐水中三天，然后再经过四到六个月的发酵而成。加工芝士则是将几种天然芝士打碎、加热溶解，再冷却凝固。两者的不同是，天然芝士中的乳酸菌是活的，而加工芝士中的乳酸菌是死的。另外，加工芝士中的水分较高，营养略为稀薄，但磷的含量较高；优点是品质稳定、易保存，也由于气味已在加工过程中消失，口感较佳，没有那种令人难以接受的怪味。但事实上，芝士的味道越怪，价钱越贵。其实芝士品种成百上千，取决于所用的菌类和模子、奶脂量的多少，发酵的时间长短及不同的加工方式，能够产出不同外形和口味的芝士。
不过无论是哪种芝士，都含有丰富的营养。它们是牛奶“浓缩”后的产物，所以牛奶的营养一样也不少。芝士含有丰富的蛋白质、维生素B群、钙质；同时也是高热量、高脂肪的食物。此外，天然芝士中的乳酸菌对肠胃有益。芝士中的蛋白质因为被乳酸菌分解，所以比牛奶更容易消化。在食物互换表中，芝士被归于乳制品类，两薄片的芝士(45克)，相当于一杯(240CC)全脂牛奶的营养。
芝士可以生吃也可以用来烹饪，单吃或者加其他的原料。加热后，多数会溶化变成棕色，有些芝士软软的化掉，特别是放入酸或淀粉后。芝士配饼干是一些西方人充饥解馋的选择，芝士与葡萄酒，是法式餐食主菜之后、甜食之前的一道，烧意大利菜亦离不开奶酪，做意式面食和比萨饼都需要芝士，希腊人用生菜、橄榄和芝士凉拌，传统的瑞士芝士火锅（fondu)是当地冬季的暖身美食。
到此，以上就是小编对于奶酪的问题就介绍到这了，希望介绍关于奶酪的5点解答对大家有用。