茶知识|寿眉和贡眉有什么区别?，怎么区分贡眉和寿眉?
大家好，今天小编在百度知道关注到一个比较有意思的话题，就是关于贡眉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贡眉的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、茶知识|寿眉和贡眉有什么区别?
茶知识｜寿眉和贡眉有什么区别？
贡眉和寿眉的区别。
问题一:“贡眉”这个名字咋来的?
·贡眉原称“白毫茶”“寿眉白茶”后来清代被朝廷作为贡品采购，称作:“贡品寿眉白茶”，简称“贡眉”，称呼即来源于此。当时的“贡眉”:采摘时间早于寿眉，贡眉相对会鲜嫩些。贡眉和寿眉的唯一区别就在于质量，贡眉是上品，贡眉的质量要优于寿眉。
小结:寿眉和贡眉在当时其实就是同一种茶，只是品级上有所区别.But，我们现在喝到的贡眉和寿眉不但在品级上，在茶种上也有区别。
问题二:他俩啥时候开始分家了?
2017年白茶的新国标出来后,贡眉与寿眉的界限变得清楚:贡眉是以群体种茶树(也叫菜茶)品种的嫩芽为原料制作的白茶。寿眉是以大白茶、大毫茶、水仙茶等多种茶树品种的嫩芽或者叶片为原料制作的白茶。也就是说他俩现在不但在品级上有区别，茶树品种也有区别。
具体来说，区别如下。
贡眉：
茶叶产地：政和、松溪、建阳。茶树品种：群体种，也称之为菜茶。采摘时节：只采春茶，头春即开始。采摘标准：两叶带芽，相对嫩度高，干茶偏瘦小。茶叶外形：叶色翠绿。后期转化：贡眉会有蜜韵、米香等特有香味。
寿眉：
茶叶产地：福鼎、政和。茶叶品种：福鼎大白茶，政和大白毫。采摘时节：春末后采(等白毫银针、白牡丹之后)，秋季也可采。采摘标准：二三叶，叶壮根多，稍有嫩芽，相对粗老。茶叶外形：干茶较为肥壮，色泽黄绿。后期转化：寿眉会出现香枣香、药香等。
二、怎么区分贡眉和寿眉?
怎么区分贡眉和寿眉？
如何区分贡眉和寿眉？
白茶中，比较难区分的是贡眉和寿眉，有人说是同一款茶，有人说不是。其实贡眉是独立一个类别的白茶品类，与寿眉，银针，牡丹等不属于同一种品种茶树产出。
茶树品种的区别
【贡眉】采用福鼎当地小菜茶（土茶）的茶树品种，制作出来的白茶，统称贡眉。
【寿眉】采用福大白茶和福大毫茶采的茶树品种，制作出来的福鼎白茶，根据等级及采摘时间划分为：银针、牡丹、寿眉三大类。
培育方式的区别
【贡眉】菜茶是福鼎本地历史悠久的茶树品种，届于有性系品种，播种种植的。
【寿眉】福鼎大白茶和福鼎大毫茶都是人工培育出来的品种，是属于扦插培育。
培育方式的区别
【贡眉】头春最初就开始采摘一芽二、三叶或者三、四叶为的原料，有鲜嫩有粗艺。
【寿眉】采摘银针和白牡丹之后，一芽三、四、五叶或粗老茶为原料制作的，时间一般是在春未开始采摘，叶张大，且粗老。
汤色、滋味的区别
【贡眉】汤色：呈浅橙黄色；香气：鲜纯，有瓜果香；滋味：浓郁，醇爽甘甜，口齿留香，回甘持久：后期转化上：会出现蜜韵、米香等菜茶的特有香味。
【寿眉】汤色：浅橙黄或橙黄；香气：纯正稍带清香，偏向花枣香；滋味：醇厚，醇爽，回甘持久，更加耐泡；后期转化上：会出现枣香、药香。
三、寿眉和贡眉哪个等级高
贡眉。
贡眉是寿眉的升级版。品质更高一些，因此说贡眉也可以叫寿眉，两者并无多大区别，在品质上贡眉要更好于寿眉一些。因此二者相比贡眉的等级要高。
四、白茶中的贡眉有何特点 贡眉的冲泡方法
白茶中的贡眉有何特点
贡眉又称之为寿眉，属未发酵茶，是白茶当中产量最高的茶品种。在炎热的夏天，饮用白茶可以防暑降温。那么相较于其它的白茶，贡眉有何特点呢?喝茶养生和大家说说贡眉茶的几大特征。
贡眉茶的三点特征
特征一：春水秋香
贡眉有春水秋香的特质，春水指的是春天茶树经过一个冬天的休养之后，茶青当中的茶多酚，氨基酸，维生素等物质储存得更充分，所有汤水更加的饱满，细腻。而秋香则是指茶树经过夏季的酷热之后，到了白露前后又开始进入生长佳期，一般秋天多为北风天，秋高气爽，鲜叶消水顺畅，自然香气高扬。这就是贡眉的春水秋香之说。
特征二：耐泡可煮
老贡眉的汤色微红或者暗红，透亮质感有光泽，汤水柔和、饱满、润滑，不砸舌不苦涩，回甘强烈持久。
茶汤凉后，口感极其甘甜，水香明显且悠长。若是用盖碗正常冲泡，可达十余泡甚至二十泡以上，汤色口感均无明显落差，香气虽有所减少但柔和度与甘甜度依然无明显变化。
特征三：越陈越好
白茶是随着时间陈放的增长，其中所含的茶多酚。咖啡碱、可溶性糖含量呈递减趋势，但是其中的物黄酮含量则呈现递增的趋势。黄酮是一种很强的抗氧剂，可以阻止细胞的退化和衰老，因而白茶也有“一年茶、三年药”之说。
因此贡眉也就具备了越陈越好的特征。
饮用贡眉茶的禁忌
喝贡眉茶虽然有许多好处，但也并不是喝得越多越好，而且也不是所有的人都适合喝茶。“一般一日饮茶12克左右，分3-4次冲泡是适宜的。对于体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人，尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人，一日饮茶20克左右也是适宜的。”
此外，缺铁性贫血者、肠胃或肝功能不良者应尽量不喝或少喝贡眉;不要在空腹时饮茶，起床后便立即饮茶一杯的习惯对健康无益;不要睡前饮茶，茶叶中含有咖啡因、茶碱、可可碱等，具有较强的兴奋大脑的作用，睡前饮茶不仅影响睡眠，日久还会造成失眠。
贡眉的冲泡方法
贡眉，或称寿眉，为微发酵茶，贡眉的基本加工工艺是：萎凋、烘干、拣剔、烘焙、装箱，这种只经过杀青，不揉捻，经过晒或文火焙干的茶白毫显露，酷似寿仙眉毛，当地人俗称寿眉白茶。优质的贡眉成品茶毫心明显，茸毫色白且多，干茶色泽翠绿，冲泡后汤色呈橙色或深黄色，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶片迎光看去，可透视出主脉的红色，品饮时感觉滋味醇爽，香气鲜纯。当然，要冲泡出这样的贡眉白茶，除了优质的贡眉茶饼(选购之前可先对贡眉白茶价格作下了解)，还需掌握一定的冲泡技巧。
不同年份的贡眉茶饼，冲泡方法也有所区别：贡眉新茶饼建议使用透明玻璃杯冲泡，冲泡水温以90°C-95°C为好，可品其醇和甘爽的滋味，又可观赏到杯中茶变幻的姿态。三年陈贡眉茶饼建议使用盖碗泡，冲泡水温以95°C-100°C为好;若再陈放一年后，建议使用蒸煮泡，加入冷水，煮至水开，即可饮用。贡眉老茶饼历经多年岁月洗礼，建议使用紫砂壶或养生壶煮着喝，冲泡可达十余泡，数泡之后滋味越发甜醇，口感更佳。
主要用具：贡眉新茶饼建议使用透明玻璃杯冲泡，3年陈茶饼建议使用盖碗泡，老茶饼建议使用紫砂壶或养生壶煮着喝。除此之外，还可以准备公道杯、赏茶盘或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盘、水盂、滤网、热水壶及风炉(电炉或酒精炉皆可)等。
冲泡用水：山上的泉水最好，其次就是井水等，天然的泉水可以让茶汤的味道更加的好。
冲泡水温：针对不同年份的贡眉茶饼，冲泡水温也 有所不同，一般掌握在90°C-100℃之间。
下面，茶人码头将以贡眉新茶饼为例，给茶友们介绍下使用透明玻璃杯的具体冲泡步骤：
一、温杯
取开水壶，往透明玻璃杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯，烫杯的作用是可以温杯和进一步洁杯。
二、置茶
用茶匙取少许贡眉茶叶置放在茶荷中，然后向每个杯中投入3-5克左右贡眉茶叶。
三、洗茶
往玻璃杯中加入三分之一的90°C-95°C温开水，手托着杯底摇晃几下，然后将洗茶水倒掉，洗茶速度要快，以免茶叶中有效成份大量浸出而影响饮用效果。
四、冲泡
提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中，水量约为杯子的四分之一，目的是浸润茶叶使其初步展开。左手托杯底，右手扶杯，将茶杯顺时针方向轻轻转动，使茶叶进一步吸收水分，香气充分发挥，遥香约0.5分钟。冲泡时采用回旋注水法，可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转，加水量控制在约占杯子的三分之二为宜，冲泡后静放2分钟(冲泡时间根据个人口感自由掌握)。
五、品饮
品饮贡眉先闻香，再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶，然后小口品饮，茶味鲜爽，回味甘甜，口齿留香。贡眉与其他茶不同，除其滋味鲜醇、香气清雅外，叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态。
喝贡眉茶虽然有许多好处，但也并不是喝得越多越好，而且也不是所有的人都适合喝茶。“一般一日饮茶12克左右，分3-4次冲泡是适宜的。对于体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人，尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人，一日饮茶20克左右也是适宜的。”此外，缺铁性贫血者、肠胃或肝功能不良者应尽量不喝或少喝贡眉;不要在空腹时饮茶，起床后便立即饮茶一杯的习惯对健康无益;不要睡前饮茶，茶叶中含有咖啡因、茶碱、可可碱等，具有较强的兴奋大脑的作用，睡前饮茶不仅影响睡眠，日久还会造成失眠。
专家提醒，油腻食物较多、烟酒量大的人也可适当增加茶叶用量;孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者，饮茶量应适当减少 。一天一次性饮用大量贡眉是不科学的，正确的方法应该是一天分数次饮用，这样贡眉中的多酚类、儿茶素才能够被人体充分吸收。
到此，以上就是小编对于贡眉的问题就介绍到这了，希望介绍关于贡眉的4点解答对大家有用。