黄酒和米酒的区别，米酒和白酒的区别
大家好，今天小编在百度知道关注到一个比较有意思的话题，就是关于米酒的问题，于是小编就整理了4个相关介绍米酒的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、黄酒和米酒的区别
黄酒和米酒的区别
说到酒，相信大家一下会列举出好多，如白酒、黄酒、米酒等等。
在众多东方特色酒中，除了白酒外，“黄酒”和“米酒”当属最具知名度的其中两种。这两种酒之间有啥区别？今天，就和大家聊聊这个话题。
米酒和黄酒有啥区别？
1、用料不同
米酒，又叫酒酿、甜酒，是用糯米酿制而成的酒；黄酒，在南方以糯米为原料，在北方以黍米、粟米及糯米等谷物为原料酿制而成的酒，和啤酒、葡萄酒并称为世界三大酿造酒。
从用料上看，米酒选用糯米为原料，黄酒选用的原料里有糯米，也有黍米、粟米等其它谷物粮食。
2、工艺不同
米酒采用的酿酒工艺较为简单，传统制法是先将糯米洗净、浸泡、蒸熟后，再在冷却的糯米上撒上酒曲酿制而成，需要的酿造时间较短，冬季一般需要3天到7天的时间，夏季则需要18小时到24小时左右。
黄酒选用的酿酒工艺较为复杂，以谷物粮食为原料，经过浸泡、蒸煮、晾干、落缸发酵、开耙、坛发酵、煎酒等一系列过程酿制而成，需要的酿造时间较长，一般需要酿造2个半月左右。
从工艺上看，米酒采用的酿酒工艺较简单，酿造时间较短；黄酒采用的酿酒工艺较复杂，酿造时间较长。
3、外观不同
米酒外观为白色或乳白色，底部还会有酒渣颗粒；黄酒的颜色较多，有褐色、黄色，也有透明色。这是因为黄酒在酿制过程中，谷物粮食经过不断搅拌，会呈现出不同的颜色，黄酒具体的颜色，是由其选用的具体原料决定的。
从外观上看，米酒的颜色为白色或乳白色，黄酒的颜色有褐色、黄色，也有透明色，和其选用的谷物粮食有直接关系。
4、口感不同
米酒酒味香甜醇美，入口有股很清爽的感觉，但随之而来会觉得有点苦，还会有点辣嗓子，适宜的人群较广；黄酒酒香浓郁，酒味十足，根据含糖量不同，还可以分为干型黄酒、半干型黄酒、半甜型黄酒 、甜型黄酒。
从口感上看，米酒入口较清爽，口感比较甜；黄酒酒味更浓郁，根据含糖量高低不同，还可以进一步分为4种不同种类的黄酒。
由此可知，米酒和黄酒的区别，主要体现在4个方面，分别是用料不同、工艺不同、外观不同、口感不同。大家下次在挑酒时，就可以学以致用了。
二、米酒和白酒的区别
我认为米酒和白酒的区别有以下3点：
1.制作原料不同。米酒主要以大米为原料，白酒通常以粮食为原料。
2.生产工艺不同。米酒是大米经过蒸煮、糖化和发酵等步骤，白酒是经过多次蒸馏后得到的。
3.味道不同。米酒通常口感清爽、甜润，白酒通常口感浓烈、辛辣。
三、米酒与黄酒的区别
米酒与黄酒的区别
据我了解米酒和黄酒虽然都属于酒类，但它们在制作工艺、原料、口感、用途等方面都有很大的差异。米酒通常以糯米或粳米为原料，制作工艺简单，口感清爽甜美，酒精含量较低，主要用于日常饮用。而黄酒则以稻米（特别是糯米）为主要原料，制作工艺复杂，口感浓郁醇厚，酒精含量较高，主要用于特殊场合或仪式。此外，黄酒的文化背景也更加深厚，与中国的传统文化和习俗紧密相连。因此，在选择和使用这两种酒时，应该根据它们的特性和用途来选择。
四、十大公认最好喝的米酒
十大公认最好喝的米酒推荐有桂林桂花酒、红荔米酒、神霖米酒、石湾米酒、生龙米酒、窝窝米酒、远航九江米酒、米婆婆米酒、朱鹮、爽露爽等等。
1、桂林桂花酒
桂林三花股份有限公司位于“山水甲天下”的桂林市内，依山傍水，得天独厚。1952年，由“安泰源”“品冽”等几家百年酿酒作坊合并成立。公司另一主导产品“老桂林酒”挖掘古代酿酒秘方，结合现代消费口味，是在米香型白酒基础上发展的创新产品，并以其优秀的品质获得国家白酒专家们和业内专家的盛赞。
2、红荔米酒
广东顺德酒厂有限公司创立于1953年，源于明末清初民间酿酒坊，原名为地方国营顺德县酒厂，现位于顺德五沙工业园内，地处德胜河畔，占地面积8万多平方米，建筑面积11万平方米，是“中华老字号”专业酿酒企业、中国豉香型白酒产业基地龙头企业、中国保健酒联盟企业，拥有百年露酒生产经验。新厂夯实高质量发展。
3、神霖米酒
中华老字号企业，以生产麻糖米酒为主的综合型食品生产经营企业，孝感米酒的杰出代表，孝感麻糖米酒有限责任公司。公司十分注重产品质量，建有产品开发、质量检验中心。在特色、风味、营养等传统特色基础上不断完善和创新，保障产品质量安全。
4、石湾米酒
中华老字号，主打具有岭南特色的传统豉香型白酒/中高档清雅型白酒和养生酒等产品的酒业集团，广东石湾酒厂集团有限公司。
5、生龙米酒
知名米酒品牌，主要从事孝感米酒传统饮食文化研究和健康绿色食品生产/销售的农业产业化企业，湖北生龙清米酒股份有限公司。
6、窝窝米酒
低度饮用型米酒行业知名企业，大型醪糟/米酒生产企业，集研究/开发/生产经营为一体的科技型企业，成都巨龙生物科技股份有限公司。
7、远航九江米酒
始于1952年，隶属广东远航酒业集团旗下，专注米酒研发与酿造，九江双蒸酒是其拳头产品，知名豉香型白酒品牌，广东省九江酒厂有限公司。
8、米婆婆米酒
知名米酒品牌，年产米酒超万吨，以生产加工孝感米酒为主的农产品深加工民营股份制企业，湖北米婆婆生物科技股份有限公司。米婆婆甜香酒酿是一种谷类糯米酒，选用北纬31.92度以上地区生产的珍珠糯米。原汁醪糟灌装甜酒酿，口味很地道，回味很绵长，为绿色食品。
9、朱鹮
朱鹮酒业是浙江新友控股旗下的酒水企业，成立于1993年。作为一家集生产、销售和运营于一体的综合性企业，朱鹮酒业以其知名品牌朱鹮黑谷有机酒受到广大消费者的喜爱。迄今为止，朱鹮酒业已成功推出朱鹮牌黑谷有机干红系列酒和黑米酒系列产品，并年产量超过万吨。
10、爽露爽
爽露爽是一家成立于2002年的食品企业，主要从事农产品深加工，是一家规模较大的米酒生产企业。作为食品专业经营企业，爽露爽集科研开发、生产、销售和品牌推广于一体。他们致力于生产高质量的米酒产品，并在市场上建立了良好的声誉。
以上内容参考：百度百科-桂花酒
到此，以上就是小编对于米酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于米酒的4点解答对大家有用。