牛肉卷怎么做好吃，买回来的牛肉怎么做牛肉卷
大家好，今天小编在百度知道关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉卷的问题，于是小编就整理了5个相关介绍牛肉卷的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、牛肉卷怎么做好吃
我认为制作牛肉卷需要准备牛肉、紫菜、洋葱、青椒、红椒等食材。
将牛肉切成薄片并腌制，再铺上蔬菜和紫菜卷起来，蒸15分钟即可。需要注意食材新鲜和火候。
二、买回来的牛肉怎么做牛肉卷
1、肥牛卷是将牛肉冰冻切片加工而成。把一整块肉放进冰箱冷冻室冻成块，然后拿出来稍微解冻一下用刀直接切薄片，切的过程中就变成卷了。
2、肥牛卷是牛肉肥瘦混合在一起，冰冻成硬方块，一般都是食品厂加工好的。加工肥牛卷有专用的刨机，象刨冰机或者说是木工的刨子一样的工具原理，切削下薄薄的一层就自然卷曲了。肥牛卷在家里做也可以的，牛肉冷冻后可以用菜刀切薄片，越均匀越好，也可以去五金店买一个小刨子，切下来会自然卷曲。
3、肥牛一般是牛肋排肉，由肥有瘦，但肥的不会很多，更不会边界很明显或者肥瘦分开，而机切肉片很多都是几块肉裹成一卷切的，一是为了大小好控制还有就是肥瘦出层。
4、肥牛卷的方法
(1) 将香葱洗净，切段。
(2) 将葱段和胡萝卜丝放在每片肥牛上并卷成筒状。
(3) 用少许油翻煎肥牛卷，加入调料，熟后将肥牛卷沿盘的周遍摆放。
(4) 爆炒剩余的葱段，放在盘子中央，即可食用。
三、牛肉卷怎么吃
牛肉卷的做法大全
01.金针菇牛肉卷
食材：牛肉片、金针菇、蒜薹、五花肉。
做法：
1、准备火锅肥牛片10片，金针菇一把洗净。
2、金针菇分成小束，用肥牛片卷起。
3、准备料汁：生抽2大匙，米酒1大匙，糖1大匙，水2大匙，味道和盐少许。
4、热锅放少许油，将卷好的肥牛卷小心排入锅中略煎一下，待牛肉收缩定型后翻面煎一下。
5、倒入料汁中火煮至收汁。
02.红酒汁牛肉卷
主料：牛柳300g，洋葱、鲜香菇、青椒、红椒、金针菇各30g，紫叶生菜、菠菜叶少许。
调料：盐、黑胡椒碎各5克，白胡椒粉2克、红葡萄酒15克，牛精粉、橄榄油各10克。
做法：
1、将牛柳分切成100克1块，然后拍成大小相近薄片备用；洋葱、香菇、青椒、红椒分别洗净、切丝。
2、取锅放入橄榄油，先放入洋葱丝煸炒，待其炒软后放入香菇丝，青椒丝、红椒丝、金针菇继续翻炒，加入红葡萄酒、白胡椒粉、黑胡椒碎、盐、牛精粉煮沸后捞出锅中的洋葱丝、香菇丝、青椒丝、红椒丝、金针菇，锅中的汤汁备用。
3、将捞出的菜丝均匀地铺放在拍好的牛柳片中心，把牛柳片卷成牛肉卷状，将卷好的牛肉卷放在煎锅中煎上色，然后放入烤盘中，将留在锅中备用的汤汁浇在牛肉卷上，放入烤箱以220℃烤15分钟盛盘，用洗净的紫叶生菜、菠菜叶装饰。
小贴士：
牛肉卷最好先煎至五成熟，再倒入汤汁烘烤，这样味道更香。
03.泡菜年糕牛肉卷
做法：
1、逆着纹路把牛肉切成厚片，入碗，加生抽、盐，入打好的蛋液、生粉和油，抓匀腌10min；
2、肥油切小块，韩式泡菜切碎粒；
3、泡菜入煎锅炒一会，年糕煎软，肥油小火煎出油；
4、牛肉片入煎锅，煎至表面有血水冒出，翻另一面煎熟；
5、牛肉卷在煎香的年糕上，淋上韩式泡菜停置5min即可。
四、牛肉卷怎么做才好吃?
今天来分享一个酸汤牛肉卷，做法简单，做出来太好吃了，超下饭。
做起来快捷又简单；家里来客，上桌也拿得出手。
我用西红柿来打底，有着微微的一丝酸，很开胃，我加了一点泡椒和姜，这个很提味，而且对牛肉卷有着去腥的效果。
然后加了洋葱和豆皮，营养很丰富，做出来口感超好。
简简单单的一道菜肴，营养美味，下面就来看看具体做法吧......
【食材】
西红柿一个、洋葱一个、豆皮160克、牛肉卷250克、泡椒两个、姜两块、生抽一勺、白糖一丢丢、油适量、黄豆辣椒酱两勺、番茄酱一勺、鸡粉适量、花椒油几滴、小葱一棵
（一勺约10毫升）
【制作步骤】
1、准备好原材料。
2、干豆皮用温水泡15分钟左右，泡软后切成丝备用。
3、洋葱切成丝。
4、西红柿去皮，里面白色部分也去除，然后切成小丁；小葱切碎，泡椒和姜切成小片。
5、锅里加入适量油，加入两小勺黄豆辣椒酱，放入泡椒和姜，翻炒出香味。
没有黄豆辣椒酱的亲们，可以用红油豆瓣酱和韩式甜辣酱、黄豆酱等这类的酱来代替，根据自家有的调味料来做；
没有泡椒的亲可以不用加
6、加入西红柿丁、番茄酱，多炒一会，加一点点白糖，综合一下咸酸味，同时有助于提鲜。
7、加入洋葱翻炒至洋葱变软。
8、加入适量水，大火煮开，有开水的话直接加开水。
9、上一步锅里煮着的时候，再另起锅加入适量水烧开，加入牛肉卷焯水，变色后立即捞出。
10、加入牛肉卷和豆皮。
11、紧接着加入一勺生抽、一小勺鸡粉，几滴花椒油，撒上葱花即可。
【小贴士】
一、因为调料中含盐，所以不用额外加盐了；
二、豆皮本身是熟的，牛肉也焯熟了，所以放进去翻匀再次开了就可以了，不然影响口感。
三、也可以放入自己喜欢的蔬菜比如:生菜、豆芽、油麦菜等;
五、牛肉卷和牛肉的区别
外观不同、制作方式不同。
1、外观不同：牛肉卷的外观呈卷曲状，是由机器切割形成，牛肉片则呈片状。
2、制作方式不同：牛肉卷可以用于制作腐皮牛肉卷、经典牛肉卷、煎烤牛肉卷、金针菇牛肉卷等美食；牛肉片可以用于制作牛肉片炒青椒、孜然牛肉片、水煮牛肉片、香辣牛肉片等美食。
到此，以上就是小编对于牛肉卷的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肉卷的5点解答对大家有用。