新晃牛肉（请帮我详细介绍一下新晃黄牛肉，急？）

大家好，今天小编在头条问答关注到一个比较有意思的话题，就是关于新晃牛肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍新晃牛肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 请帮我详细介绍一下新晃黄牛肉，急？
2. 沅陵有什么好吃的？
3. 湘西山胡椒油炒牛肉肉要蒸多久？
4. 爆炒牛肉怎么做更好吃？

请帮我详细介绍一下新晃黄牛肉，急？

经过对比检测，新晃黄牛肉具有以下质量特色：一是可溶于水的风味物质和营养物质含量高，肉质嫩，滋味和香味浓。

沅陵有什么好吃的？

沅陵特产主要有：五强溪鱼、晒兰、碣滩茶、穿丝篮等。

1.五强溪鱼五强溪鱼因其生长的风景秀丽、环境优美的五强溪库区而名得。这里森林覆盖率高，库区水质优良、水深域广，出产的“五强溪鱼”肉质鲜美、营养丰富，富含人体必需的多种氨基酸和微量元素，特别是硒、锌等微量元素含量较其它地方鱼类更高，达到了“富硒”食品的要求，深受广大消费者的青睐。

2.沅陵晒兰晒兰是中国传统龙舟发源地湖南沅陵的一种传统特色食品，由明末清初流传至今，已有300余年的历史。晒兰必须选用优质新鲜的猪后腿肉，经整形剖制切片，加食盐、料酒、白糖、花椒等天然香辛料腌制一段时间，经无烟木炭烘制，成品色泽润红，闻之芳香扑鼻，食后余味无穷，是沅陵人佐餐、下酒、送亲访友的首选名贵佳肴。

3.碣滩茶据说碣滩茶已经有1000多年的历史当年作为朝廷的贡品，这种茶味道爽口，且香气浓郁，含有丰富的营养物质。

4.穿丝篮参考资料

在市区小吃、烧烤多的是中心市场，农家乐在杨村那边很多，也很集中。

晚上去才吃得到好东西。中心市场里面有臭豆腐，梭罗，米豆腐……。太平桥的小吃也样样有撒，也好吃撒

特产

老嗵道细木耳沅陵晒兰肉芷江鸭新晃牛肉沅陵碣摊茶 凤凰姜糖麻阳橘子

湘西山胡椒油炒牛肉肉要蒸多久？

一般是15-20分钟,蒸的時间太久会造成牛肉肉质的衰老,不易咬合。

牛肉带有丰富的蛋白质食物和矿物铁,能够提高免疫力、补铁、补血,并且蒸也是对身心非常健康的烹饪方法。

爆炒牛肉怎么做更好吃？

1、牛肉一定要切薄，可以是薄片，也可以是薄条，这样爆炒才能散发着出它的香味。加入少许生粉、盐、食用油，蛋清腌制。

2、准备姜片、蒜片、葱段、干红辣椒、青椒。

3、油烧热后，加入姜片、蒜片、葱段爆香，加入牛肉，大火翻炒，牛肉稍微变色后，加入少许白酒，这个时候还要快手大火翻炒，盛出锅。

4、转小火，加入干红辣椒、青椒，炸香后倒入牛肉，牛肉完全变色，即出锅，炒久就老啦！最后撒上葱花。

5、干红辣椒是灵魂，不可少哦！

所谓爆炒一定是大火快炒，在那么短的时间内要保证牛肉滑嫩而且全熟的秘诀在于，牛肉首先要腌制入味，再高温油锅里快速捞一下，起到断生的作用；这时候再起油锅先炒好配菜再倒入牛肉快速翻炒，就可以保证爆炒牛肉的好口感啦

爆炒牛肉我是这样做的:

步骤1

先将牛上脑肉片直接放入锅中，大火爆炒去腥，去血水，7成熟的时候放盐和胡椒，拿出，注意逼掉汤。

步骤2

备料，洋葱，尖椒切成条，加蒜也很好吃，正好蒜用完了，但大家也可以放蒜。油热，放入锅中爆炒出香味

步骤3

您好，很高兴能够来回答您的问题。

牛肉营养价值高，脂肪含量低，算是一种非常营养的肉类，所以牛肉与其他的肉类相比更受大家的喜爱！不管牛肉价格有多贵，大家都隔三差五的就会吃一顿牛肉！牛肉受欢迎不仅是因为它的营养高，还有一部分原因是牛肉吃起来味道非常好！

接下来就让小编介绍一下做爆炒牛肉这道菜的技巧吧。

炖牛肉用清水冲洗一遍，牛肉冲洗干净后，准备好一个小碗，将牛肉放入碗中，倒入少量的清水浸泡一会儿，这样能将牛肉中的血水浸泡出来，牛肉吃起来就不会那么腥。牛肉泡好之后捞出来切成片，牛肉切好之后放入碗中。

往碗中放入少量的料酒、盐、五香粉，然后再切一点姜末，把它腌制一会儿！腌制好后再往牛肉中放入之前准备好的鸡蛋清和淀粉，然后把它们搅拌均匀，把牛肉裹上鸡蛋清后，能让牛肉吃起来更鲜嫩

起锅烧火，爆炒牛肉的关键就是火候，需要大火快炒，这里选用铁锅最为合适，热锅冷油，先放入牛肉快炒然后炒至两面变色后加入蒜苗爆香，然后在加入辣椒断继续爆炒，炒出香味加入一点点的清水，老抽、生抽、耗油、料酒，基本上这道爆炒牛肉就出锅了。

到此，以上就是小编对于新晃牛肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于新晃牛肉的4点解答对大家有用。