新鲜松茸怎么保存，新鲜松茸和干松茸区别是什么
大家好，今天小编在百度知道关注到一个比较有意思的话题，就是关于新鲜松茸的问题，于是小编就整理了4个相关介绍新鲜松茸的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、新鲜松茸怎么保存
新鲜松茸一般保存时间比较短，常温下就是2天左右时间。一般家庭保存新鲜松茸有一下几种方法：
1、用白菜叶子把新鲜松茸包裹、覆盖起来，放置在阴凉潮湿的地方，这种方法可以延长到4天左右的保鲜期；
2、放在冰箱的冷藏室，可以保存一周左右的时间。
新鲜松茸有三种保存方法，分别是冰箱保存、冷冻保存、晒干保存。
1、冰箱保存
连同吸水纸和新鲜松茸一起放冰箱，不要用保鲜袋装，新鲜松茸可以保鲜5天左右，如果想要保存时间再长一点，用厨房纸巾把新鲜松茸一个一个的包起来，一朵松茸一张厨房纸，包好的松茸挨个放在保鲜盒或者纸盒里放冰箱，这样可以保存7天。
2、冷冻保存
用保鲜袋子装一餐煲汤的量，冷冻好，冷冻的松茸用来煲汤，再放入锅里之前，不要提前拿出来解冻，不要提前拿出来解冻，直接冷冻拿出来就下锅，要不然松茸会有酸味。
3、晒干保存
松茸清洗好之后，切3-5毫米片，晒干用密封袋子装好，如果在南方雨水多，可以用烤箱烤，上下火温度80度，边烤边观察，因为每家烤箱不一样，烤好后，放置阴凉处保存。
松茸保存的注意事项
新鲜的松茸应该尽快食用，不宜长时间存放。如果需要存放，应及时去掉松茸表面附着的松针、树叶等杂物，用干净的纸巾或布轻轻拭去表面水分。
松茸应避免直接暴晒在阳光下或者接触高温，温度不要高于10°C，且要保持通风。日常要检查松茸，发现有变软、变黑、长毛的要及时剔除，防止腐烂蔓延。
不可以用塑料袋或者不通风的容器包装松茸，这会加速腐烂。也不可以把不同种类、不同新鲜度的松茸混在一起，这也很容易导致松茸腐败。松茸存放要保持容器清洁、干燥，发现异味或者长毛的松茸要立即移除。
二、新鲜松茸和干松茸区别是什么
1、营养物质的区别：冻干松茸经过真空冰状脱水而形成的，其中不含任何的添加剂，所以也是纯天然的绿色食品。但是但凡是冻干类的食品，其营养物质毫无疑问是一定会打折扣的，因为经过了真空的脱水，所以营养成分难免有所流失。
2、食用方式的区别：新鲜松茸的食用方式非常简单，由于其本身属于新鲜菌类，所以烹饪方式一般是是非常简单的炖汤、烤来吃等。只需要清洗一下，按个人口味做成食材就可以食用了。但如果是干松茸的话，那在制作之前必须经过泡发。就像木耳一样，冻干的松茸必须先还原其可制作处理的状态。其实冷冻干松茸在食用之前必须要用开水泡进行解冻处理，才能按照食谱上面的办法操作。
3、口感上的区别：新鲜松茸和干松茸相比，在口感上缺少了鲜香。要知道刚采摘下来的松茸煮出来，尝一口，口感很嫩很滑，鲜香在齿间留存，让人回味无穷，一种满足感顿时产生。而干松茸是过了出产新鲜松茸的时间吃，适合刷火锅和煲汤，干松茸比较韧劲，但它煲出来的汤味道非常清香，喝上一口，唇齿留香，胃里有暖暖的感觉。
三、松茸鲜和松鲜鲜的区别
定义不同，口感不同。
1、定义不同：松茸鲜指的是新采摘的、尚未经过任何处理或烹调的新鲜松茸；松鲜鲜表示已经进行了烹调或加工处理后的松茸。
2、口感不同：松茸鲜是一种新鲜的松茸，口感柔软，口感清新；松鲜鲜是一种烹饪后的松茸，口感更加紧实，口感更加香甜。
四、新鲜松茸怎么吃
松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，隶属担子菌亚门、口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌。相信许多人在美食中都有吃过，那么如果是自己购买回来的新鲜松茸怎么吃呢？
新鲜松茸约含水分89.9%，粗蛋白17%，纯蛋白8.7%，还含有丰富的维生素B1,B2,维生素C及维生素PP。在每年的6~10月份面市！新鲜的松茸，行若伞状。色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色均有纤维状茸毛鳞片。菌肉肥厚嫩滑，有浓郁的特殊香气。
新鲜的松茸可以炖汤喝，如肉汁炖松茸，以肉提香保留菌香又能提鲜。除了香煎、清蒸等吃法外，松茸以肉佐味来炖汤亦能在菌味的基础上，散发出具有特色的鲜香。另外，松茸也可以和豆腐一起上锅蒸，和青椒一起炒制食用。
将新鲜松茸小心用水冲洗后，把根部有泥土的地方用刀轻轻刮去即可，表面那层灰黑色的皮不可洗掉，然后沥干。如果是冷冻鲜松茸，则需要先解冻，之后再进行操作。也可以将鲜松茸切成薄片，把鲜松茸片平铺与碎冰上冰镇，随后蘸酱油芥末生吃。
下面分享一些松茸的美食做法
松茸刺身
如果你手中的松茸洁净无暇，那最好的食用方式就是切片、蘸一点点酱油，鲜松茸微带韧性的爽脆感、清甜、清新的香气，绝对是最天然的口感。
材料：新鲜松茸2个、碎冰、酱油、芥末
做法：
1. 将新鲜松茸小心用水冲洗后，把根部有泥土的地方用刀轻轻刮去即可（记住表面那层灰黑色的皮不可洗掉），然后沥干。（如是冷冻鲜松茸请先解冻后再操作 ）
2. 将鲜松茸切成薄片，把鲜松茸片平铺与碎冰上冰镇，随后蘸酱油芥末生吃即可。
松茸豆腐
将鲜松茸切片，和豆腐片一起放入锅中蒸20分钟，蒸好后浇汁即可食用。也可按自己喜欢的方式调汁或使用瓶装鲍汁，即可调制出自己喜爱的松茸美食。
碳烤松茸
将鲜松茸切片，放上烤炉，只需要一点点盐，甜、香、韧会复合出超乎想像的滋味，秒杀一切肉类。
青椒松茸
将松茸洗净切成片，青红椒切块，蒜切成片；做锅点火放入油，油温6成热时，倒入松茸爆炒出锅，锅内留余油，油热放入蒜片炒出香味时，加入青红椒块、盐、鸡精、高汤用淀粉勾薄芡，翻炒均匀，出锅前淋入香油，这道松茸美食就完成了。
黄油松茸
将松茸洗净切片，黄油切一块待用；平底锅下入黄油融化，松茸小火下锅煎，煎至边角处微焦后即可出锅；撒上少许盐即可食用。黄油所自带的浓郁的香气，恰好和松茸的清香相得益彰。
松茸清汤
最易吸收营养的吃法。将松茸与纯净水一起炖制15分钟后，加稍许精盐，即可食用。清香爽口。每次每人只需20g鲜松茸即可。（也可用高汤炖制，或与虫草、竹荪、羊肚菌等一起炖制，但不放味精等其他调料）
以上便是常见的几种松茸的做法，仅供参考，更多的还因依照自既的口味来烹饪。
到此，以上就是小编对于新鲜松茸的问题就介绍到这了，希望介绍关于新鲜松茸的4点解答对大家有用。