冰皮月饼跟传统月饼有什么区别?，中国月饼四大流派
大家好，今天小编在百度知道关注到一个比较有意思的话题，就是关于月饼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍月饼的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、冰皮月饼跟传统月饼有什么区别?
冰皮月饼和传统月饼在制作工艺、口感、外观和包装等方面都有一定的区别。以下是它们之间的主要区别：
1. 制作工艺：传统月饼通常采用糖浆皮或酥皮包裹馅料，然后烤制而成。而冰皮月饼则采用糯米粉、粘米粉等为主要原料制作外皮，蒸熟后包入馅料，无需烤制，因此外皮口感更为细腻、柔软。
2. 口感：冰皮月饼的口感更为细腻、柔软，因为其外皮不经过烤制，保留了糯米粉的原始口感。传统月饼的外皮则较酥脆，口感较为香脆。
3. 外观：冰皮月饼的外观通常为白色或透明，较传统月饼更为简约、时尚。传统月饼的外皮颜色多样，有金黄、浅黄、棕红等，外观更为丰富。
4. 馅料：冰皮月饼的馅料种类繁多，除了传统的豆沙、五仁等口味外，还有许多创新的口味，如水果、抹茶、巧克力等。传统月饼的馅料则较为传统，常见的有豆沙、五仁、蛋黄、莲蓉等。
5. 包装：冰皮月饼的包装通常较为简约、时尚，以透明塑料包装为主。传统月饼的包装则较为讲究，常见的有纸质、铁盒等，包装上通常印有吉祥图案、诗词等，具有较强的文化气息。
总的来说，冰皮月饼和传统月饼在口感、外观和包装等方面有很大的区别。冰皮月饼因其独特的制作工艺和口感，逐渐受到越来越多年轻人的喜爱。而传统月饼则在中秋节等传统节日中仍然具有重要的地位。
二、中国月饼四大流派
中国月饼四大流派是广式月饼、京式月饼、滇式月饼和苏式月饼。
1、广式月饼
广式月饼是广东省汉族特色名点之一，起源于1889年，选料和制作技艺无比精巧，其特点是皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便，不仅是广东、广西、江西等地民间中秋节的应节食品，更是中秋节送礼的佳品。
2、京式月饼
京式月饼，起源于京津及周边地区，是北方地区汉族月饼类食品的代表品种之一，花样众多。京式月饼的主要特点是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为4：6，重用麻油，口味清甜，口感脆松。其主要产品有北京稻香村的自来红月饼，自来白月饼，还有五仁月饼等。
3、滇式月饼
滇式月饼属于滇菜系，历史悠久，是汉族传统糕点，主要起源并流行于云南及周边地区，云腿月饼和鲜花饼是滇式月饼代表。滇式月饼的主要特点是馅料采用了滇式火腿，饼皮疏松，馅料咸甜适口，有独特的滇式火腿香味。
4、苏式月饼
苏式月饼是中国汉族中秋节的传统食品。苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油或猪油制酥，经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。该月饼皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感松酥，深受江浙地区人民的喜爱。
选购月饼的注意事项
1、品牌选择：选择信誉好、口碑良好的品牌购买月饼，可以提高购买质量和口感的保证。可以提前了解各个品牌的口味特点和产品种类，根据个人喜好进行选择。
2、食材品质：优质的月饼通常采用新鲜、高品质的食材制作。在选购时，可以查看包装上的配料表，了解使用的原材料情况，避免添加剂过多或低质量的食材。
3、皮馅搭配：月饼的皮和馅料是决定口感的关键因素。皮应该酥脆，色泽金黄，馅料应该饱满、细腻且口感丰富。选择口感均衡、口味搭配合理的月饼，例如经典的莲蓉、豆沙、五仁等口味。
4、保质期和口感：在选购时要关注月饼的保质期，选择新鲜度较高的产品。同时，可以观察外包装的完好程度，避免购买破损或过期的月饼。此外，针对个人口感的需求，有些人喜欢口感湿润的月饼，而有些人则偏好口感干燥的月饼，可以根据自己的喜好选择。
5、价格比较：不同品牌和款式的月饼价格存在差异。在购买前可以进行价格比较，综合考虑口感、品质和价格等因素，选择符合自己预算并满足口味要求的月饼。
三、香港月饼十大名牌
香港月饼十大名牌：
1、美心月饼
美心月饼是香港最大饮食集团——香港美心集团属下的著名月饼品牌，是香港三大名牌月饼之一，除了多款传统月饼一直很受欢迎，每年还会推出各种新品月饼，还曾连续11年成为全港的销量冠军。
2、香港荣华月饼
香港荣华月饼是香港荣华集团旗下的月饼品牌，源于元朗荣华酒家，曾主经营酒楼业务，后进军食品加工行业，荣华月饼在香港是一个家喻户晓的品牌，一直深受大众喜爱。
3、香港大班冰皮月饼
香港大班冰皮月饼是香港大班面包西饼公司的主打产品，自1989年，大班面包西饼推出冰皮月饼后，月饼市场就开始发生改变，冰皮月饼口感清爽，风味独特，非常受欢迎。
4、香港圣安娜月饼
圣安娜月饼是香港圣安娜集团旗下圣安娜饼屋的产品，圣安娜月饼凭借优质的产品和精美的包装成为人们送礼的首选。
5、香港奇华月饼
奇华月饼是香港最为著名和历史悠久的月饼品牌，在中国大陆和世界各地开有一百多家分店，外表雍容华贵，产品口感独到，受到世界各地的欢迎。
6、香港皇_月饼
香港皇_月饼，是香港皇_集团控股有限公司旗下的品牌，其推出的多款流心月饼，给流心月饼技术带来质的飞跃，将月饼从“奶黄时代”带入“流心时代”。
7、香港东海堂月饼
香港东海堂月饼产于东海堂高级面包西饼专门店，是香港一家售卖面包及西饼的连锁店成立于1980年代，主攻中高档市场。
8、香港哈根达斯月饼
哈根达斯月饼其实是将哈根达斯的冰淇淋做成中国传统月饼的形状，“中西合璧”的创意吸引了很多消费者，但比市面上其他月饼更昂贵。
9、香港恒香月饼
恒香月饼是香港恒香老饼家有限公司的主打食品，其推出的冰皮月饼，低糖及无糖月饼，卡通月饼等适合各个年龄层的人们食用，一直在香港十分畅销。
10、香港星巴克月饼
星巴克月饼大多是以咖啡口味为主，不仅口感独特，制作也很精美，饼块小巧精致，深受都市白领们的喜爱。
到此，以上就是小编对于月饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于月饼的3点解答对大家有用。