番薯和红薯的区别，番薯的种类
大家好，今天小编在百度知道关注到一个比较有意思的话题，就是关于番薯的问题，于是小编就整理了2个相关介绍番薯的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、番薯和红薯的区别
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今天我给大家科普一下番薯和红薯的区别
番薯和红薯在植物学分类、外形、口感和用途等方面存在一些区别。
植物学分类：番薯（学名：Ipomoea batatas）属于旋花科旋花属，是一种蔓生植物，通常生长在热带和亚热带地区。红薯（学名：Dioscorea alata）属于薯蓣科薯蓣属，也是一种蔓生植物，与番薯一样，也是一种根茎类植物，地下茎丰满。
外形：番薯的皮是红色的，内部有白色和黄色的肉，而红薯的皮有多种颜色，包括红色、黄色和白色等，内部肉的颜色也各不相同。
口感：番薯的口感比较干，通常被用来制作淀粉类食品。红薯的口感比较甜，肉质比较软，可以直接食用或者烤制。
用途：番薯主要用于制作淀粉类食品，如粉丝、粉条等。红薯则主要用于烤制或者作为甜品食用。
总的来说，番薯和红薯虽然都是根茎类植物，但在外形、口感和用途等方面存在明显的差异。
二、番薯的种类
番薯的种类有：红心红薯、白心红薯、黄心红薯。
1、红心红薯
红心红薯有宁紫4号、广薯135等品种，其中宁紫4号的口感软糯，生长周期为4个月，而广薯135口感较为爽脆，含糖量高，可以用来制糖，并且植株的适应能力强，能够在大部分地区种植。
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2、白心红薯
白心红薯的种类有普薯23、龙薯9号等，其中普薯23的淀粉含量少、汁水充足、味道香甜以及口感绵软细腻，而龙薯9号口感软糯无杂质，并且具有嚼劲，常被用来制作薯粉。
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3、黄心红薯
黄心红薯有秦薯9号、香甜1号等常见品种，其中秦薯9号的体型较大，果实长度在8-15厘米之间，而香甜1号的口感甜糯，果实较小，长度在6厘米左右，并且生长周期需要5个月以上。
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番薯的生长习性
1、温度
番薯喜温、怕冷、不耐寒，适宜的生长温度为22-30℃，温度低于15℃时停止生长。不同生长期对温度要求也有不同，芽期温度宜在18-22℃，温度过高过低都会影响出芽率。苗期温度宜在22-25℃，茎叶期宜在22-30℃，茎叶期温度不宜低于16℃，否则会阻碍其生长，甚至停长；若是低于8℃，则会造成植株经霜枯萎死亡。
2、光照
番薯喜光，是短日照作物。植株生长过程中对光能要求高，属不耐阴的作物，从茎叶期开始光能时间长生长期就长、光合效率就越高，反之则会降低光合效率，影响植株生长。每天日照时间宜在8-10小时，充足的光照不仅可以促进开花、形成根块，而且良好的光照还可以使较多的养分积累到块根上，促使根块膨大。
3、水分
番薯耐旱适应性强，土壤持水量宜控制在60-70%，适宜的水分条件可以满足不同生长期的需求。芽期、苗期、茎叶期、分枝结薯期等阶段土壤持水量宜在60-80%，持水量过低会造成根系生长迟缓，造成弱苗、矮苗、病苗的出现；根块期土壤持水量宜在60-70%，可有效促进根块形成、膨大。
4、土壤
番薯耐酸碱性好，土壤环境适应性强。其根系发达、吸肥能力强，宜选择土层深厚、土壤疏松、土质良好、灌排能力强、pH值在4.2-8.3之间的地块。
到此，以上就是小编对于番薯的问题就介绍到这了，希望介绍关于番薯的2点解答对大家有用。