怎么做蜂蜜糖,怎么做蜂蜜糖
大家好,今天小编在百度知道关注到一个比较有意思的话题,就是关于蜂蜜糖的问题,于是小编就整理了2个相关介绍蜂蜜糖的解答,让我们一起看看吧。
文章目录:
一、怎么做蜂蜜糖
蜂蜜糖的做法:
1、先用温水将4公斤的白砂糖溶化,倒入盛有23公斤白面的和面机里,进行和面,待面不粘机时,将面放在面板上,再分块,揉成圆块状面剂子,放入缸内待擀;
2、将适量的凉水、白砂糖放入锅里加温搅拌,煮沸后将饴糖、蜂蜜、桂花放进,继续加温,待糖浆浓度达35到40度即可;
3、取出一个面剂子,擀成小片,为防止粘接,可撒上一层面,两边拆起用擀面杖卷起,反复擀,然后将面片放平,抖去面再卷起,用刀顺着擀面杖切成两条,每条剁成35个以上,用手卷成花朵状,待炸;
4、锅内温度适当时,将卷成的花朵均匀放入锅内,上下轻轻翻动,熟后用笊篱捞出,放在大盘里,将熬好的糖浆浇上即成蜂蜜麻糖;
5、蜂蜜糖的制作完成。
二、怎么做蜂蜜糖
做法:
1、先用温水将4公斤的白砂糖溶化,倒入盛有23公斤白面的和面机里,进行和面,待面不粘机时,将面放在面板上,再分块,揉成圆块状面剂子,放入缸内待擀;
2、 将适量的凉水、白砂糖放入锅里加温搅拌,煮沸后将饴糖、蜂蜜、桂花放进,继续加温,待糖浆浓度达35~40度即可;
3、取出一个面剂子,擀成小片,为防止粘接,可撒上一层面,两边拆起用擀面杖卷起,反复擀,然后将面片放平,抖去面再卷起,用刀顺着擀面杖切成两条,每条剁成35个以上,用手卷成花朵状,待炸;
4、锅内温度适当时,将卷成的花朵均匀放入锅内,上下轻轻翻动,熟后用笊篱捞出,放在大盘里,将熬好的糖浆浇上即成蜂蜜麻糖。
真的的蜂蜜是会结晶的,而且不能加热。加热后会破坏其营养成分,超市里的蜂蜜大多都是液体,因为浓缩蜜很多,真正的土蜂蜜是很少的。
能卷起来的蜂蜜说明它是非常稠的。应该是加热过的。普通的蜂蜜不结晶一般是液体的,
准备材料:水适量、小麦150克、糯米1500克
第一步:将150g的小麦浸泡一夜沥干。
第二步:然后在容器上铺一张纸巾,撒上小麦每天淋水等待发芽。
第三步:等小麦长到4-5厘米长真叶即可剪下来备用。
第四步:将一斤糯米洗净后,用水浸泡5-6小时。
第五步:将适量的水和糯米、三斤玉米粉放入电饭锅蒸熟,将蒸好的糯米饭冷却至60摄氏度左右备用。
第六:麦苗洗净用料理机打成糊状。
第七步:麦苗糊倒入已冷却的糯米饭中并搅拌均匀。
第八步:用保温档进行发酵,发酵时间为6-8小时,温度不能高于60摄氏度。
第九步:将发酵好的糯米饭冷却,过滤后将汤汁先用大火熬煮。
第十步:等糖液有点粘稠时改用文火熬煮,熬成牵丝即可。
第十一步:冷却后即可装瓶,取食时用筷子卷起。
第十二步:做好的搅搅糖可以享用啦。
到此,以上就是小编对于蜂蜜糖的问题就介绍到这了,希望介绍关于蜂蜜糖的2点解答对大家有用。