家庭晒肉干方法，晒猪肉干的做法
大家好，今天小编在百度知道关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉干的问题，于是小编就整理了2个相关介绍肉干的解答，让我们一起看看吧。
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一、家庭晒肉干方法
1原材料猪瘦肉500g生抽酱油50g，白砂糖和纯粮酒五香粉2生猪肉务必选后腿肉烤出去的牛肉干才不容易有硬的觉得，放冰箱冷冻结团3取下生猪肉清洗，切成约1mm上下的片状，越薄的生猪肉烤出去越美味啊；考虑到新人前期还有回复san值的烦恼，这一点建议建造帐篷睡一夜回复，非常效率注意提前准备食物，睡觉消耗饥饿度很高肉干严格意义上是属于中期的食物，因为它需要你建设好一个初步的家，并着手建立好大批晒肉架才适合作为；夏天火辣辣的太阳带给我们种种不适，但除了抱怨之外，我们也可以利用它做点事，比如我们还可以用它来晒制一些美味下面看看牛肉干怎么晒？下面我带你一一了解！晒牛肉干的方法 把所有调料包的材料洗净，包成料包砂锅中。
1制作风干牛肉的主材应选新鲜的黄牛牛腱子肉，肉质硬度适中，纹路规则，比较适合2清洗牛肉干净，并用刀顺着纹路切条最好大小薄厚切得均匀些好晾干3将所有切成条的牛肉放入容器内，加入洋葱姜黑胡椒粉花椒粉；1如果不要晒腌好的肉，可以用烘炉馀温烘干也可把肉放入冰箱隔夜便可21KG猪肉可以做成700g的猪肉干蜜汁黑椒牛肉干 材料牛绞肉600g酱油3大匙酒3大匙鱼露2大匙糖8大匙蜂蜜2大匙黑胡椒适量。
1将精选的牛肉剔去筋膜，片刀为大长条盐葱姜糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制2腌制12小时后将肉挂晒在铁架子上，放在通风地方，根据地区和季节空气干燥程度不同，正常风干约十天左右，重量约为风干前的40%；4 擀得薄薄的，放入急冻二十分钟然后拿出来入烤箱，但这个方法我用的不好，肉干才烤好就会裂开，然后我想了个方法，把擀好的肉饼，在太阳下晒，大风才可以，风干大半天，中途反面继续风干风干的程度是按起来有点韧韧；家庭晒鱼干方法如下1准备的材料一条大海鳗2将鳗鱼中间切段，用刀直接切是切不下了的，还是用了工具，才敲下去的呢将鳗鱼肚中的内脏取干净3在鳗鱼肚中塞上盐，还有鳗鱼的表面也是4腌制一天一夜即可；6晒制在一些乡村地域，腊鸡的制做并不是烘制，只是晒制而成 在晴朗的天气，将腌渍好的整鸡起卤，用坚固干净的轻绳系于鸡爪或缚于鸡头上，将鸡坯悬架于阳光底下那样晒三个太阳三天，基本上就可以收拢了；第12步肉皮上已经事先扎了孔，用绳子逐一串好第13步稍微滴干水分，放在通风的地方有太阳晒更好晾晒，大约一个月就可以吃了。
小贴士一，将肉干晾干后再烤，能缩短烘烤时间 二，根据烤箱的实际情况调节时间和温度，烤制半程中可以放锡纸以免烤焦 三，烤好后放通风处晾几个钟，口感会更佳 四，喜欢吃辣，就撒点干辣椒粉吧；1买来的牛肉浸到水里，滤出血水2牛肉切条后加葱姜蒜生抽 老抽盐糖八角腌一晚上后，用竹签串是晾在阳台24小时324小时后将晾干的牛肉取下来4烤箱预热，220度30分钟，放入牛肉，烤好后趁热加；1准备材料牛里脊2斤葱姜蒜适量生抽适量老抽适量盐适量糖适量八角适量孜然粒适量2做法1买来的牛肉浸到水里，滤出血水2牛肉切条后加葱姜蒜生抽老抽盐糖八角腌一晚上后。
取出冷藏的牛肉，将水分沥干了，然后就是放在烈日下面进行暴晒如果是太阳已经下山了，牛肉还是不够干的话，我们就是可以借助烤箱用低温烘烤然后就是将晒好的牛肉干装进密封的容器里面进行保存，这样放在室温三天之内是不；晒鱼干方法如下1剖鱼要注意根据鱼的大小来选择不同的剖法，背剖适用于肉厚的大鱼，剖割时从鱼背鳍下进刀，刀快要到鱼头骨时，刀柄微斜，在头骨正中切开如果鱼肚子部位较大，则采用另一种下刀方式，应在脊背骨。
二、晒猪肉干的做法
做法：
1、加料酒煮猪肉，主要是为了辟味，不需要煮熟。
2、然后切条，调味料拌好。
3、再倒下锅里煮熟，吸收味道。
4、食物烘1.5小时就可以吃了!
蜜汁猪肉干
材料：瘦肉500g、生抽50g，白糖和白酒、五香粉。
做法：
1、猪肉必须选前腿肉(烤出来的肉干才不会有硬的感觉)，放冰箱冷冻成团。
2、取出猪肉洗净，切成约1mm左右的薄片，越薄的猪肉烤出来越好吃啊。
3、将切好的猪肉放进料理碗。
4、加入生抽、白糖和白酒充分搅拌均匀。
5、加入五香粉，充分拌匀，放进冰箱冷藏腌制10个小时以上。
6、将腌制好的猪肉取出，一片片放进框子中，在太阳下晒干水分(现在的天气2-3个小时就足够了)。
7、将晒干的猪肉，逐一放在铺好油纸的烤盘上。
8、烤箱预热230℃，上下火，中层，烤7-8分钟左右。
注意事项
猪肉干要做得好吃：一是食材的选择，要选猪前腿的猪肉，如果可以的话，买到梅肉部分那就更好;二是食材的准备，猪肉要切得够薄且腌制入味，还必须晒得足够干。
黑胡椒猪肉干
材料：瘦猪肉、生抽、料酒、鱼露、蜂蜜、白糖、盐、黑胡椒粉适量、白芝麻适量。
做法：
1、将瘦肉洗净，剁成肉馅。
2、加入生抽、料酒、鱼露顺一个方向搅和上劲。
3、再加入白糖、盐，黑胡椒粉搅拌均匀。
4、搅拌成很有黏性的肉馅即可。
5、在案板铺一张与烤盘大小合适的锡纸，取一半肉馅放在上面，再盖上保鲜袋，用擀面杖擀成长方形薄片。
6、擀好的薄片放冰箱冷冻1~2小时。
7、烤箱200度预热，取出冻好的肉片，去掉保鲜袋，放到烤网上，再放入烤盘中。
8、放入预热好的烤箱烘烤，上下火200度，烤25分钟。
9、在烤制过程中肉脯会缩小，属正常现象，烤制过程中要取出翻面，刷2次蜂蜜，最后撒上白芝麻即可。
10、烤好的肉脯，稍冷切去四边不规整的部分，切成条状即可。
到此，以上就是小编对于肉干的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉干的2点解答对大家有用。