虾滑怎么做，超Q弹虾滑教程:在家轻松制作鲜美可口的虾滑
大家好，今天小编在百度知道关注到一个比较有意思的话题，就是关于虾滑的问题，于是小编就整理了4个相关介绍虾滑的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、虾滑怎么做
海苔虾滑
准备材料：
虾500g、胡萝卜、葱花、玉米、海苔
制作步骤：
1、虾去壳去虾线，用刀背剁碎；
2、加入胡萝卜碎、玉米粒、葱花、半个鸡蛋清、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、黑胡椒、两勺淀粉，顺时针搅拌上劲；
3、海苔剪成小片，铺上虾滑；
4、油热煎至金黄微焦即可！
二、超Q弹虾滑教程:在家轻松制作鲜美可口的虾滑
虾滑是一道美味佳肴，大人小孩都爱吃。本文将为大家介绍如何在家轻松制作鲜美可口的虾滑，零添加更健康！
🍤原料简单
制作虾滑的原料非常简单，只需要鲜虾、大白菜和淀粉。这些原料都很容易购买，制作起来非常方便。
👩🍳制作简单易学
制作虾滑非常简单，只需要将虾去肠、剥壳，取出虾肉备用，将白菜分成段和叶，白菜叶切片，白菜段切碎，将虾肉、白菜叶和1-2勺凉开水放入搅拌机中打成泥，加入碎白菜段、2小勺淀粉、少许盐，用筷子顺着一个方向拌匀，多搅打一会儿，让虾滑更Q弹。最后将拌好调好味道的白菜虾肉泥装入裱花袋中，挤入水中煮熟即可。
👶健康美味
自制虾滑零添加，更健康。虾滑Q弹可口，口感极佳，是一道健康美味的佳肴。
👶小贴士
做虾滑时加了少许盐，宝宝吃味道够了。如果大人嫌味道淡的话，可以在煮的时候再酌情加点盐。
三、虾滑怎么做又嫩又弹
制作嫩滑弹牙的虾滑，需选用新鲜虾仁，去线后剁成泥状。接着，加入盐、白胡椒粉、鸡蛋清和玉米淀粉等调料，搅拌均匀后冷藏30分钟。最后，将虾滑挤成小丸子形状，煮熟后捞出沥干水分，再加入食用油和调味料即可。这样做出来的虾滑嫩滑弹牙，口感极佳。
四、火锅店里的虾滑里除了虾肉还放了什么?
虾滑的主要原料为虾仁和猪肉肥膘，通过上千次的摔打，使肉具有粘性，让其保持原有的营养成分，又具有了爽脆的口感。一般火锅店的虾滑都会添加淀粉和高弹力素让虾滑吃起来更Q弹。制作虾滑一定要采用虾仁饱满的青虾，普通虾仁是做不出来美味虾滑的。自制虾滑的做法1、鲜虾去壳，剥出虾仁，去虾线(虾腹部和背部都要去掉)。2、取一半虾仁切块、拍成虾泥后，与另一半的虾仁混合，刀背剁碎(这时候虾已经很粘啦)。3、将剁好的虾仁放入碗中。加一丢丢葱，一丢丢盐，一丢丢胡椒，一丢丢黄酒，一丢丢生抽^_^还有2个鸡蛋的蛋清。顺一个方向搅拌均匀直至虾泥上劲。4、保鲜膜封好，放入冰箱冷藏1-2h。5、水烧开后用勺子下入锅中。制作虾滑小窍门如果单纯的将虾肉打成糊状，其实口感并不会太好。做成美味的虾滑，需要略微留取部分虾肉，这样水后虾肉会膨胀，咬起来口感很特别哦
火锅店里的虾滑里面除了虾肉还放其他的东西是什么？应该虾滑里面不仅仅是有虾肉，还有很多的调料和一些食品。
一，鲜花里边除了杀肉以外，还会放一些淀粉，淀粉能起到一个凝固的作用和增加升华的作用，里面里面插入多深以后还放一些淀粉，有了淀粉，就会让想法更加的有弹性，有嚼劲。
二，火锅店里的虾滑里面除了虾肉之外，还会有蛋清打入蛋清的目的，就是起到一个粘合的作用，蛋清蛋清还能起到一个酥软的作用。
三，火锅店里的虾滑，除了虾肉之外，还放一些其他的调料，比如说13香盐糖鸡精味精，这些都能起到一个增鲜的作用，另外还会放一些鱼粉，也会起到一个提鲜的作用。
四，火锅店里的虾滑，除了虾肉以外，还会放一些猪油，这样也能起到一个增香的作用，其实，除了沙漏以外，其他的东西都是一些辅料，这些辅料都能取到一个有嚼劲，有弹性而增香的作用，你们还会有姜末，葱末，蒜末等等，这些都是起到一个增香的作用。
总之，饭店里的虾滑除了虾肉以外，还会有淀粉，蛋清，香料等，都是起到一个球弹和提香的作用，另外，还需要香菜也是能起到一个增香的作用，这就看个人的口味！
到此，以上就是小编对于虾滑的问题就介绍到这了，希望介绍关于虾滑的4点解答对大家有用。