中国十大锅盔，什么是锅盔
大家好，今天小编在百度知道关注到一个比较有意思的话题，就是关于锅盔的问题，于是小编就整理了3个相关介绍锅盔的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、中国十大锅盔
中国十大锅盔：乾州锅盔、军屯锅魁、公安锅盔、南充锅魁、仙桃锅盔、天门锅盔、庄浪油锅盔、新县锅盔、博望锅盔、静宁锅盔。
1、乾州锅盔
乾州锅盔是陕西省地方传统小吃之一，其外观呈圆形，馍边压成带辐射状的一高一低的波纹，火色均匀，看上去宛如一个大菊花图案。其显著特点是边薄心厚，表面鼓起，馍瓤干酥，色形美观。闻着香，吃起酥，回味无穷，耐饥，耐贮，携带方便。
2、军屯锅魁
军屯锅魁又称酥锅魁，又名酥油千层饼，是四川成都彭州（原彭县）的传统小吃。历史悠久，做工考究，独具风格，以香、酥、脆、细嫩化渣而名扬川西。
3、公安锅盔
公安锅盔是湖北省荆州市公安县的一种地方美食小吃，其由面粉，肉末，芝麻，辣椒油等制作而成，分为鲜肉锅盔、糖锅盔、牛肉锅盔、梅菜锅盔等种类。
4、南充锅魁
南充锅魁是南充市著名的传统特色小吃，料取麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤，该品有新鲜出炉锅盔的香脆，热气腾腾，饼大直径二尺外，源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。
5、仙桃锅盔
仙桃锅盔因其口味独特、制作精细而闻名。用猪油锅块涂上晶莹的猪油和面粉，经过加热后产生化学反应，形成香脆的口感。
6、天门锅盔
天门锅盔是湖北天门著名的风味小吃，其具有金黄色泽，外形美观，外酥内软的特色。锅盔原是产于陕西的一种美食，经过天门人的改良和传承，如今已成为天门市民早点中一道不可或缺的风景。
7、庄浪油锅盔
庄浪油锅盔是甘肃省平凉市庄浪县的特产，以发酵面粉为主料，辅料苦豆、糖，锅里面加入少许胡麻油烘烤而成，是西北常见的传统面点食品。咸香味、糖酥味，两种口味可供选择。
8、新县锅盔
信阳市新县被誉为锅盔之乡，新县锅盔制作材料包括面粉、老酵面、红枣、白糖、玫瑰、饴糖、芝麻、青红丝和食碱等，制作工艺采用烙焙法。这种锅盔外酥内软，口感独特，以其独特的香味和口感而受到广大食客的喜爱。
9、博望锅盔
博望锅盔是河南省传统的小吃，外形似锅，又类头盔，通体白色，如生面晒干一般，直径一尺余，厚二寸，每个重达四斤，食之酥香爽口，耐嚼耐饥，且久放不坏。
10、静宁锅盔
静宁锅盔始于清同治年间，历史悠久，负有盛名，是静宁传统食品。它以制作独特、脆酥而久放不馊闻名于省内外，品种有油质和糖质两种。
以上内容参考：
二、什么是锅盔
每年春节之前，我们都会先过个小年。小年虽然不像新年那样盛大，却也是我国传统不可缺少的习俗之一。全国各地过小年的习俗不尽相同，在陕西等地有小年吃锅盔的习俗。这里的锅盔可不是铁锅、头盔的含义，而是一种传统的美食哦。
小年吃锅盔的习俗
小年有很多风俗，每个地方的习俗又有些差别。农历的腊月二十三即为小年，每到这一天人们会早早的备好吃食，迎接灶王爷，陕甘宁青地区准备的吃食就是锅盔。当地人认为，小年吃锅盔象征团团圆圆，平安完美。所以小年家家户户都必备锅盔。
什么是锅盔
很多人都没听过或者吃过锅盔，从字面上的意思，很难看出来是一道美食。锅盔又叫锅魁、干馍，是陕西省关中地区以及甘肃省地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃。饼大直径二尺外，又圆又厚像锅盖，所以取名叫锅盔。锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。陕西锅盔的制作可追溯到商周时期。相传周武王伐纣时锅盔就被用做兵士的军粮，在陕西西府一带，还有一个锅盔品种叫武王锅盔。锅盔虽然是街头小吃，但是味道很好，所以广受当地人民喜爱。
哪些地方小年吃锅盔
我国地大物博，饮食文化各有千秋。锅盔是西北陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆等地的民间小吃，尤其在陕甘宁青地区流传已久。省外人编成的顺口溜陕西十大怪中，有一怪为烙馍像锅盖，指的就是锅盔。关中较为着名的有乾州锅盔、泾阳锅盔.武功县锅盔、长武县锅盔、岐山县锅盔，扶风县锅盔，凤翔县锅盔，西和锅盔。锅盔的制作方式不难，主要是用面粉通过发酵、烙烤而成的，感兴趣的朋友们可以找个机会尝尝。
三、锅盔的做法和配方法
制作原料
方法：发酵、烙烤
味 型：淡香味，麦香味
原 料：面粉5kg（用水2kg）、碱面30g。酵面夏季350g，冬季750g，春秋季500g。
制作工艺
1、按季节掌握水温，先和成湿面块，放在案头上用木杠压，边折边压，压匀盘到，然后切成两块，分别加入酵面和碱水再揉压，视面的软硬程度，如面软可加些干面再压，直至面光色润，酵面均匀时，用温布盖严盘性。
2、把面块分成每块重约600g的面剂，推擀成直径约22cm，厚3cm的圆形饼，上鏊勤翻转，俗称“三翻六转”，烙得火均匀，皮色微鼓时即熟，周围并有菊花形的毛边。
锅盔的做法
简介最新一期的读者，有一则文章写了一个电影观感，细节我也记不清楚了，大致就是说爱情或者其他物事，即使能颠倒过来重新来过，结局也会是一样的，不会有什么改变，过去的永远是过去的，即使重来，也无法得到你想要的结果。对于锅盔的记忆，应该是七十年代末期，那时我还没上小学，那时还有生产队，还有大锅饭，中午做工不回家吃饭的时候，生产队还管饭，中午，地头支起的大锅下面条，还有从市上买回的锅盔吃，我记忆锅盔的味道，就是那个时节的味道，一种无法用文字描述的味道。如今，无法做出当年的味道，应该原因很多，面粉不再一样，制作师傅不同，吃的环境改变，人的口味变刁，最重要的还有心境。现在也喜欢吃锅盔，较之幼时，自己还能做锅盔，但一直没敢奢望过，那味道能回到从前，过去的毕竟过去了。也没幻想过，那味道能重新来过。明白，即使能重新来过，于我又有何意义呢？不如，就保留一份美好回忆。一份美好回忆，对精神是一种支撑，有一份支撑的精神，在人生的路上，才不会迷失。因为，有一种滋味，时刻，在吸引着你。
材料
面粉，芝麻，发酵粉，食用油，盐，十三香
做法
1.取面粉放入盆中，发酵粉在温水里化开，和成软面团。
2.发酵好的面团，揉匀。
3.将揉好的面团，擀成大面片，撒上盐、十三香（五香粉）和食用油抹匀。
4.从底边卷起。
5.将卷好的面皮，慢慢搓长。
6.从一端往里慢慢卷在一起。
7.将所有的面盘在一起。
8.把尾端压在下面。
9.擀成大面片，面片的大小，和自家锅的大小相同。
10.取适量清水在手上，然后轻拍面皮上面。
11.撒上芝麻，黑白均可。再用手轻轻按压一下，防止芝麻掉落。
12.平底锅坐火上，烧至温热。
13.放入做好的面饼。
14.煎至两面金黄即可。
15.因为面饼较厚，注意控制火候不用太大，小火，慢慢烤制。
到此，以上就是小编对于锅盔的问题就介绍到这了，希望介绍关于锅盔的3点解答对大家有用。