叶菜类蔬菜有哪些，蔬菜都有哪些种类
大家好，今天小编在百度知道关注到一个比较有意思的话题，就是关于叶菜类的问题，于是小编就整理了2个相关介绍叶菜类的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、叶菜类蔬菜有哪些
叶菜类蔬菜是我们生活中最为常见的蔬菜，它们基本上占据了我们餐桌的百分之八十，常见的叶菜类蔬菜有白菜、菠菜、油菜、卷心菜、苋菜、韭菜、蒿菜、香菜、芥菜、芥兰、茴香、蒜苗、莴笋、空心菜、豌豆尖、生菜、白花菜、青花菜、油麦菜、甘蓝。
叶菜类蔬菜是我们生活中最为常见的蔬菜，它们基本上占据了我们餐桌的百分之八十，叶菜类的蔬菜种类非常的多，它们不论是在口味上还是营养上都不尽相同。
叶菜类蔬菜包括白菜、菠菜、油菜、卷心菜、苋菜、韭菜、蒿菜、香菜、芥菜、芥兰、茴香、蒜苗、莴笋、空心菜、豌豆尖、生菜、白花菜、青花菜、油麦菜、甘蓝。
1、白菜
白菜是最为常见的就是叶菜类蔬菜了，它含有的水分充足，吃起来非常的水嫩多汁，而且白菜里面的维生素含量非常的丰富哦，有着很好的润肠通便，平衡我们身体的营养均衡的功效。
2、菠菜
菠菜也是营养最为丰富的叶菜类蔬菜之一，富含胡萝卜素、维生素、钾，但是它含较多的草酸，炒菜前应该先焯水，草酸水溶性很强，焯水能去除大部分草酸。
3、生菜
生菜里面的水分含量也非常的丰富，而且富含纤维素所有还有着很好的润肠通便的功效，另外生菜还含有微量元素，是对于身体健康非常有利的蔬菜。
4、韭菜
韭菜比较辛辣，是我们生活中不可缺少的调味料，也是很多人都很喜欢的蔬菜，不过这类蔬菜食用过多了会上火，大家要注意食用的量。
5、豌豆尖
豌豆尖个头比较小，吃起来的口感也非常的爽脆，也属于我们生活中比较常见的蔬菜，豌豆尖里面的矿物质含量比较的丰富，也能够帮助我们提高身体的抵抗力和免疫力。
二、蔬菜都有哪些种类
有以下蔬菜：
叶菜类大白菜、小白菜、抱子甘蓝、羽衣甘蓝、紫甘蓝、结球甘蓝、生菜、菠菜、韭菜、芹菜、苦苣、油麦菜、黄秋葵、空心菜、茼蒿、苋菜、香椿、娃娃菜、芥兰、荠菜、香菜、茴香、马齿苋、木耳叶、芥菜、芜荽（大叶香菜、小叶香菜）、雪里蕻、油菜、紫苏、黑芝麻。花菜类白菜花、绿菜花、花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、朝鲜蓟、芥蓝等。
蔬菜种类，常见分类包括“植物学分类法”，“食用（产品）器官分类法”，“农业生物学分类法”。
一、植物学分类
我国普遍栽培的蔬菜虽约有20多个科，但常见的一些种或变种主要集中在8大科。
（1）十字花科
（2）伞形科
（3）茄科
（4）葫芦科
（5）豆科
（6）百合科
（7）菊科
（8）藜科
二、食用器官分类法
（1）根菜类：以肥大的根部为产品器官的蔬菜属于这一类。
①肉质根——以种子胚根生长肥大的主根为产品
②块根类——以肥大的侧根或营养芽发生的根膨大为产品
（2）茎菜类：以肥大的茎部为产品的蔬菜。
①肉质茎类——以肥大的地上茎为产品
②嫩茎类——以萌发的嫩芽为产品
③块茎类——以肥大的块茎为产品
④根茎类——以肥大的根茎为产品
⑤球茎类——以地下的球茎为产品
⑥鳞茎类——由叶鞘基部膨大形成鳞茎
（3）叶菜类：以鲜嫩叶片及叶柄为产品的蔬菜。
①普通叶菜类
②结球叶菜类
③辛香叶菜类
（4）花菜类
（5）果菜类
①瓠果类
②浆果类
③荚果类
④杂果类
三、农业生物学分类法
1.瓜类
2.绿叶类
3.茄果类
4.白菜类
5.块茎类
6.真根类
7.葱蒜类
8.甘蓝类
9.豆荚类
10.多年生菜类
11.水生菜类
12.菌类
13.其他类
到此，以上就是小编对于叶菜类的问题就介绍到这了，希望介绍关于叶菜类的2点解答对大家有用。