谷类薯类食物可以给我们提供哪些营养，以前在柳城监狱里面吃的螺蛳粉哪里买

好评语大全 10 0 2024-01-20

大家好，今天小编在百度知道关注到一个比较有意思的话题，就是关于薯云香食品旗舰店的问题，于是小编就整理了2个相关介绍薯云香食品旗舰店的解答，让我们一起看看吧。

文章目录：

谷类薯类食物可以给我们提供哪些营养
以前在柳城监狱里面吃的螺蛳粉哪里买

一、谷类薯类食物可以给我们提供哪些营养

谷类、薯类食物可以给我们提供哪些营养？

品种那么多呢

谷类包括稻类（籼稻、粳稻、糥稻）、麦类（小麦、大麦、燕麦、黑麦）、玉米、高粱、粟（小黄米）、黍（大黄米）、荞麦等；豆菽类，包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、红小豆、芸豆等。是粮食作物的种类，谷类食物含蛋白质8%--40%。大豆含蛋白40%，稻米为8%，白青稞为13.4%，燕麦为15.6%。谷类中含脂肪约为20%左右，集中在籽粒、谷皮或谷胚部分。大豆籽粒、小麦胚芽含大量油脂，不饱和脂肪酸占80%以上。

举例如下：

粳米

就是大米、稻米，是我们日常生活中的主要粮食，除含有人体需要的营养成分，满足人体需要外，还具有食疗作用。祖国医学《本草求真》早有记载” 粳米昧甘性平，人非此物不能养，故性主脾胃．而兼及他脏，凡五脏血脉，靡不因此而灌溉；五脏积液，靡不因此而充溢；他如周身筋骨肌肉皮肤．靡不因此而强健。”，粳米具有补中益气、益脾胃的功效，是病后肠胃功能减弱、烦渴、虚寒、痢泄等症的食疗佳品。

糯米

即粘稻米，在我国北方俗称江米，南方为糯米。糯米营养丰富，其淀粉结构主要为支链淀粉，经糊化后性质柔粘，性味温甘。因此，糯米是一种柔润食品，能补中益气、暖脾胃、止虚寒泄痢等，特别适宜老年人或脾胃病者食疗。

小麦

小麦是我国人民膳食生活中的主食之一。小麦可制成各种面粉(如精面粉、强化面粉、全麦面粉等)，麦片及其他免烹饪食品。从营养价值看，小麦具有清热除烦、养心安神等功效，小麦粉不仅可厚肠胃、强气力，还可以作为药物的基础荆，故有”五谷之贵“之美称。

玉米

玉米也称包谷、玉蜀黍、包粟、玉谷等，因其粒如珠，色如玉而得名珍珠果。玉米含有多种营养成分，其中胡萝h素的含量、维生素B：、脂肪含量居谷类之首，脂肪含量是米、面的2倍，其脂肪酸的组成中必需脂肪酸(亚油酸) 占50%以上，并含较多的卵磷脂和谷固醇及丰富的维生素E，因此玉米具有降低胆固醇．防止动脉粥样硬化和高血压的作用，并能刺激脑细胞，增强脑力和记忆力，还能促进肠道蠕动，缩短食物在消化道的时间，减少毒物对肠道的刺激，因此可预防肠道疾病。

小米

也称粟米、谷子，是我国北方某些地区的主食之一。据分析每1009小米含蛋白质99，脂肪3．19，膳食纤维1．69'维生素A17ug，胡萝卜素100ug，维生素B-0．33mg，维生素B20．1mg，维生素E3．63mg，微量元素铁5．1mg等。由于小米营养丰富，它不仅可以强身健体，而且还可防病去恙，据《神农本草经》记载，小米具有养肾气，除胃热，止消渴(糖尿病)，利小便等功效。

黑米

俗称黑糯，义名补血糯，其营养价值很高，是近年来国内外盛行的保健食品之一。黑米的米皮紫黑，而内质洁白，熟后色泽薪艳，紫中透红，味道香美，营养丰富。据营养分析，黑米含蛋白质约9．4%，其必需基酸如赖氨酸、色氨酸，膳食纤维，维生素B，、维生素B：等均高于其它稻米。此外，黑米还具有很高的药用价值。现代医学研究表明，黑米具有补中益气、暖脾止虚、健脑补肾、收宫健身等功效；常食黑米能使肌肤细嫩，乌发回春，体质增强，延年益寿，是老人、幼儿、产妇、体弱者的滋补佳品。

荞麦

又称乌麦、甜麦、花麦、花荞、i棱荞等。据分析，养麦含蛋白质9．3%。比大米和面粉都高。养麦含脂肪2．3%，其中单不饱和脂肪酸(油酸)占46．9%，亚油酸占14．6%和较高的维生素E，据研究，单不饱和脂肪酸有降低血胆固醇、甘油i酯和低密度脂蛋白胆固醇的作用。现代医学研究表明，养麦含有具有药理功效的云香苷(芦丁)等物质，芦丁具有降脂、软化血管、增加血管弹性等作用。

燕麦

也叫雀麦、黑麦、铃铛麦、玉麦、香麦、苏鲁等，是一种营养丰富的谷类食品．不仅蛋白质含量(14．3%～17．6%)高于其他谷类．而且必需氨基酸中赖氨酸也高于其他谷类。脂肪含量为6．I%一7．9%，其中必需脂肪酸(亚油酸)占 35%～52%。另外还含有较多的膳食纤维、维生素Bl、B2和较多的磷、铁等。由于燕麦含有亚油酸、氨基酸及其他有益的营养成分，因此被称之为降脂佳品。

二、以前在柳城监狱里面吃的螺蛳粉哪里买

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