三只松鼠蒸蛋糕的保质期是多少，短保烘焙食品优势
大家好，今天小编在百度知道关注到一个比较有意思的话题，就是关于短保蛋糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍短保蛋糕的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、三只松鼠蒸蛋糕的保质期是多少
三只松鼠股份有限公司创立于2012年，总部位于安徽芜湖，主营产品覆盖了坚果果干、面包糕点、谷物制品、肉食卤味、方便速食等全品类休闲零食。蒸蛋糕是品牌旗下的一款面包产品，保质期是60天的短保，因蛋糕类的保质期都比较短，购买后要及时食用。
二、短保烘焙食品优势
短保食品是相对于传统的长保食品而言的。关于短保的界定，划分如下：在6个月以上的，为长保食品，主要品牌有、达利园、盼盼等；保质期在30-45天的，为中保食品，代表品牌为港荣；保质期在1-7天的，为短保食品，主要有、宾堡、曼可顿、实体蛋糕店等。常规上，我们把保质期在45天以内的工业化糕点，统统划为短保食品。
短保食品概念主要流行于烘焙领域，近几年我国短保烘焙食品迅猛发展，逐渐成为烘焙产品的消费主流。短保烘焙食品的保质期介于新鲜烘焙和工业之间。与新鲜糕点一样的是，短保糕点卖的也是附加值。当然，消费者对预包装产品的消费需求也已经上升为无添加、更健康、更营养、更新鲜。
短保烘焙食品具有以下优势：
1. 新鲜：短保烘焙食品的保质期较短，通常只有几天的保质期，这使得它能够保持新鲜的味道和口感。
2. 低热量：短保烘焙食品的热量和脂肪含量较低，符合了现代人对健康饮食的需求。
3. 营养：短保烘焙食品可以采用多种食材制作，可以提供丰富的营养，如蛋白质、纤维、维生素等。
4. 无防腐剂：由于短保烘焙食品的保质期较短，因此不需要添加过多的防腐剂，有利于消费者的健康。
5. 口感好：短保烘焙食品在生产过程中采用先进的低温熟成技术，能够更好地保留面包原有的麦香风味和蓬松细软的口感。
6. 包装技术先进：短保烘焙食品采用真空包装技术，能够防止外界污物进入袋中，同时抗氧化，防霉变、防潮，以锁住新鲜度和保证面包品质。
因此，短保烘焙食品具有新鲜、低热量、营养、无防腐剂、口感好和包装技术先进等优势，在烘焙市场上具有很大的潜力。
三、蛋糕行业的发展前景?
烘焙食品一直是欧美国家的早餐和主食，相较之下，中国烘焙行业发展时间较短，同时，烘焙食品在中国主要作为甜点零食，人均消费量与欧美等国家有较大的差距，随着中国消费者对烘焙食品的认识度不断提升，中国烘焙食品的发展空间巨大。
人均消费量较低 市场增长空间巨大
烘焙食品主要分为面包、糕点、蛋糕和混合甜点四大类，在欧美地区一直被当作早餐及主食，然而在亚太地区，由于长久以来人们的生活习惯和饮食方式与西方国家有所不同，烘焙食品通常作为点心食用而非正餐食用，根据中国食品工业协会烘焙专业委员会统计数据显示，2019年，我国烘焙食品人均消费量约7.8千克。尽管近年来中国烘焙食品人均消费量逐年增长，但与欧美等国相比仍有较大的差距，行业增长空间较大。
近年来，随着人们生活节奏加快以及西方饮食文化的渗透，烘焙食品逐渐在早餐市场中崭露头角，显示出一定的正餐化趋势，在烘焙食品正餐化需求与休闲需求的双重推动下，行业的市场规模也进一步增大，根据Euromonitor统计，2020年的我国烘焙食品市场规模预计达到2567亿元。
细分产品中烘焙糕点占比过半
在我国烘焙食品细分产品中，面包消费量占比为24%，蛋糕消费量为18%，糕点的消费量占比最大，为58%，糕点已经成为烘焙食品占比最大的细分品类。
国外品牌强势进入 本土品牌加速崛起
烘焙糕点自上世纪80年代起逐步以辅食的形态兴起于国内市场，在中国广阔的市场需求的吸引下，外资品牌凭借品牌和资本优势强势进入并迅速打开中国市场。
外资品牌的进入唤醒了国内烘焙市场，国内一批厂商品牌快速崛起，并且借助本土化的优势，成为市场的主导力量。据Euromonitor数据，2018年曼可顿、好丽友、面包新语、山崎面包、宾堡在中国地区烘焙食品营业收入分别约为8亿、20亿、12亿、1.2亿、5亿。而本土品牌桃李面包、达利食品2018年烘焙食品的收入已分别达到48亿元、62.5亿元，市场份额远超外资品牌。
行业竞争格局分散 市场集中度仍有提升空间
近年来，我国烘焙行业涌现出包括桃李、达利园、盼盼等一些优质本土企业，但总体来看，我国烘焙行业市场集中度仍然较低，2019年我国烘焙行业CR5为10.6%，远低于日本、英国、墨西哥、美国等国家，同时我国烘焙行业目前的龙头企业达利园和桃李的市场占有率分布仅为3.7%和3.3%，行业竞争格局较为分散。
短保产品成为热门赛道
烘焙行业按照产品保质期长短分为短保、中保、长保三大类，近年来，随着人们对健康的关注，短保烘焙食品更加符合健康化食品消费升级趋势，各大烘焙消费品牌也纷纷推出短保烘焙产品。
烘焙食品将朝鲜食化、健康化发展
随着年轻消费者受国外饮食习惯影响及城市生活节奏的加快，更多的年轻人选择便捷与营养健康的食品，而快速、方便的西式餐点就成了人们的首选。目前我国有超过11%的国人选择在早餐时食用面包，仅低于选择食用包子的消费者数量。国内烘焙市场处于快速发展阶段，烘焙新产品呈现早餐化、鲜食化、健康化等趋势。
到此，以上就是小编对于短保蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于短保蛋糕的3点解答对大家有用。